Суп до зимы не доживет!=)))
Поэтому я и подосиновики, и подберезовики, и белые, отваривала и в морозилке морозила.

Дядюшkа Эх:

2Георгий Воробьев
Дык, суп, с картошкой пожарить, это всё с кучки грибов, а вот кады пару ведер имеется, то тока мариновать или в морозилку;)

06/09/2009 [00:20:40]



8-го вечером всё доложу Высокому Собранию! :))

Уговорил!

Ждем(С)! =))

А под Питером опята пошли.

http://mi-24v.users.photofile. ...

http://mi-24v.users.photofile. ...

http://mi-24v.users.photofile. ...

http://mi-24v.users.photofile. ...

шурави:


Аж слюни потекли!:))

шурави!

Красиво!

Опята уже не могу собирать!!!!!!!!!! Надоели! Сегодня пару ведер взяли подберезовых

Да, уж. А мой ник "Разведка доложила точно" получился получше, чем когда был ником "Подмосковье"!
У меня разведчиком сосед по даче - заядлый грибник и живет там постоянно.

to: Летчик
А где, уважаемый, собираешь дары леса? Имею ввиду территорию РФ.
Я вот в выходные пробежался в Калужской области в районе Малоярославца, уже в основном "лопухи" да подсохшая мелочь.
Надеюсь на вторую волну.

Под Кержачом Владимирская обл. тоже сухо.....Опята надоели..Белых, подосинников хочется!!!!!!!

Дык, суп, с картошкой пожарить, это всё с кучки грибов, а вот кады пару ведер имеется, то тока мариновать или в морозилку;)

Я уже этот рецепт писала.Повторю ещё раз.Очень красиво и вкусно.Шляпки белых грибов режите на кдаратики 3х3см.Заполняете банку литровую до плечиков.Добавляете туда зёрна укропа и всё.Заливаете кипящим рассолом.1 стол ложка соли на литр воды+1ч.л сахара.Ставим банки пастеризовать.Минут 20.В процессе пастеризации(грибы оседают и место освобождается) добавляем в банки грибы из одной из банок.Доливаем кипящим раствором до краёв, 1ч.л. эссенции и закатываем.Получаются яркие желто-оранжевые-коричневые красивые грибы.А уж с картофельным пюре вкуснее не придумаешь.

При варке опят подкислите воду лимонкой или уксусом.Получатся чистенькие беленькие грибочки.

Тоже при варке подберёзовиком.Вот уж кто волшебно реагирует на подкислённую воду.Получится не чёрное мессиво, а белоснежные дольки с шоколадным верхом и очень плотненькие.

При варке опят я не выдерживаю время, а стою и убираю пену.Как только пенообразование прекратилось разливаю кипящие грибы по банкам и закатываем.Варю в кисло солёной воде.

Конечно надо хорошо их промывать перед варкой в нескольких водах.

Ждём маслят.Они один-два дня и поражает их червяк.

С пастеризованными белыми последний год прокол получился.Получились малосольными.Буду прямо в банки сыпать соль(1/2 стол.ложки соли+1/2 ч.л сахара), заливать кипятком и пастеризовать.

Калина! Спасибо, законспектировала. Пойду завтра, проверю в МО Можайский район.

Грибов в этом году много.

Подберёзовые тоже в Калужской области, между Тулой и Калугой, недалече от трассы. А опята по всему Подмосковью...

Калина:
Где ждем маслят? Не поздно еще?

Надо ветку про "Грузди" сюда перенести. А то разбрелись, понимаешь ли по всему лесу!
Когда надо почитать, фиг найдешь кого.))
http://www.forumavia.ru/forum/ ...

Зашел на форум по поводу идентификации самолета http://www.forumavia.ru/forum/ ... , смотрю и тут любители грибочков.
Здесь рассказ о грибной охоте в Карпатах, правда на украинском http://www.karpaty.com.ua/?cha ...
А здесь подарочек любителям грибной охоты, на этой странице найдете заставки (фоновые картинки) с грибами на комп http://victour.io.ua/album.php

Маслята, белые, подосиновики, рыжики всё это ещё будет.
Лисички и не заканчивались.
После заморозков пойдёт ещё один волшебный гриб петушки и курочки.Вкус молочка ореха.Хрустящие.Чистейшие.

Наткнулась на свой раасказ.Там есть руководство, где какие грибы растут.


В субботу утром прозвенел звонок. Ещё совсем темно. Миллион раз просила Гену выключать телефон на выходные. Не выключил. Ничего не говорю. Для гармонии. Молча заползаю под одеяло пониже. Уже не слышно. Засыпаю.
- 15 минут на сборы, в семь выезжаем, - сдёрнув с меня одеяло, объявляет Гена совершенно неожиданно для меня. Одним глазом смотрю на него. Ничего не говорю. Для гармонии. Это он едет в грибы, а я дышать природой. Мы уже в машине. Проезжаем одну заправку, вторую. Очереди. Это столько любителей грибов, как Гена или любители природы, как я? Светает, горизонт светлый, чистый, хорошая будет погода, солнечная. Лёгкий туман скрадывает все несовершенства. Красота божественная. В лёгкой дымке стоят сосны, берёзы. Опять жалею о том, что Гена фотоаппарат угробил. Ничего не говорю. Для гармонии. Вот мы и на месте. Сегодня собираем белые. Белые грибы благородные, растут на роскошных полянках. Солнечный склон оврага, берёзы, дубки застыли в менуэте. Гена носится по своим примеченным местам. Я тихонечко брожу. Вот ещё, помнить, где я в прошлом году грибы брала. Но ничего не говорю. Для гармонии. Всё равно в моём ведре грибов будет больше.
- У тебя интуиция на грибы. Прямо на них выходишь.
Действительно, хожу на своей волне и выхожу прямо на семейки. Осенние боровички. У них такие толстые ножки. Именно сейчас, ранней осенью, достойны названия- белые. Эх, нет фотоаппарата! Красотища-то какая! Мечтая заснять и показать на форуме, всё вокруг иначе видеть начинаешь. Фотоаппарат становится жизненной необходимостью. Заезжаем в сосновый лес. Овражисто-холмистая песчаная местность покрыта молодыми соснами. Здесь растут маслята и рыжики. Повезло. Только сегодня пуговки маслят повылазили. И рыжики - ни одного поражённого, чистейшие сочные яркие теракотово - оранжевые. Очень люблю ходить по этому лесу. Здесь нет зарослей травы. Сухой солнечный запах хвои, просветы между пушистыми молодыми соснами. Именно снимки этих лесопарковых мест второй год мечтала разместить на форуме. Рыжики растут, как правило, прямо под сосной у ствола или на изломе местности в песочке. Особенно много их там, где проходят дороги перегона коров на пастбище, хорошо удобренные места.
Едем домой, и мох набрали, и грибы, и яблоки. Прекрасный был день, полный гармонии.

Калина:
Едем домой, и мох набрали, и грибы, и яблоки.
55555555555555

Прекрасный рассказ! Спасибо.
А мох вам для чего? ))

Сибирский боровой
http://s47.radikal.ru/i115/090 ...

Мох? Для бани.Какая-то она прожорливая.Втыкаем-втыкаем, а она всё равно сквозит местами.Мох хорош для переклабывания клубней, луковиц цветов при закладке на хранение в зиму.Собака у нас гладкошёрстная.Доберманша.Надо матрас ей шить в будку.Я не могу её пустить в дом.Видимо, мхом буду плотную мешковину забивать.

На ягеле хорошо грибы собирать, издалека шапки видать.

Михаил М., спасибо за снимок.Вот увидишь такой гриб, ё-моё, и вся биохимия на радость и счастье.Я закон жизни поняла.Надо, чтобы внутри всё время была радость.Честно, я третий год в Инете с Вами.Я изменилась в лучшую сторону.Внешне.Взяла зеркало, посмотрела на себя и подумала:"Точно."

Здорово собирать в хвойном лесу осенью лисички.Представляете, на чёрной земле ярко-рыжые лужицы.

Не дописала.Приседаешь на корточки, смотришь между стволами, где там рыжие островки? Далеко видно.

Душевно тут у вас... Скажите, правда ли, что чесночник вызывает отвращение к алкоголю? Ходила на сайт фунготерапевтов http://www.fungomoscow.ru/main ... там ничего об этом не говорится. Упоминается навозник, но его незаметно в еду не примешаешь и дома не вырастишь. Я спрашиваю не для того, чтоб козни строить, у подруги батя -- вроде всё сам понимает, говорит "Я свой организм слушаю", заявляет, что "выпил свой Байкал", а остановиться тем не менее не может.

Грибы пошли в Подмосковье! На выходные кто собирается на дачи, советую прихватить корзинки :)

К&Ю: по какой дороге ехать за грибами на эти выходные? Где выходить с корзинками?

http://moscow-oblast.ru/map295 ...

Симферопольское шоссе, Чеховский р-н, Каштанкины места :)))

С новым годом, товарищи и иже с ними господа. С новым грибным годом!
http://s002.radikal.ru/i198/11 ...
http://s48.radikal.ru/i122/110 ...
http://i080.radikal.ru/1106/c0 ...
http://i059.radikal.ru/1106/b0 ...
http://s003.radikal.ru/i201/11 ...
http://s61.radikal.ru/i171/110 ...
http://s013.radikal.ru/i322/11 ...

Грибные места:
http://i020.radikal.ru/1106/7b ...
http://i071.radikal.ru/1106/7d ...
http://s004.radikal.ru/i205/11 ...

В Коми белые грибы пошли на месяц ранее, всех приглашаю!

Если об аэродромных грибах, то кландайк, это Африканда и Котлас.