У каждой компании есть свои утверждённые Правила перевозок. И при оплате билета вы автоматически с ними соглашаетесь. Смотрите там.
Если рассматриваемый конкретный случай никак не отображен в Правилах АК, Вам в помощь - ФАП-82, разбирательство будет на его основании.

Кашель, чихание - признаки вирусного заболевания. Какого именно - другой вопрос. Температуру сбить легко, чихание, кашель - тяжелее.
Если бы мне старший БП доложил о такой ситуации - на борт пустили бы такого пассажира только со справкой от доктора что нет противопоказаний для полета. Дежурный доктор в аэропорту всегда есть - пускай берет ответственность на себя

вылет срочный, человеку, сильно немолодому ослабленному из гостей нужно вернуться домой
важно понять- стоит ли ей с соваться в аэропорт, где особо строгорежимные порядки, тревожные пассажиры и полностью запуганный персонал

107 ВЗК бла-бла-бла

3) если состояние здоровья пассажира воздушного судна требует особых условий воздушной перевозки либо угрожает безопасности самого пассажира или других лиц, что подтверждается медицинскими документами, а равно создает беспорядок и неустранимые неудобства для других лиц. Перевозчик не вправе относить услуги, указанные в пунктах 7 и 8 статьи 106.1 настоящего Кодекса, к особым условиям воздушной перевозки;

преамбула
ст 107 ВЗК РФ
1. Перевозчик может в одностороннем порядке расторгнуть договор воздушной перевозки пассажира, договор воздушной перевозки груза в следующих случаях:

Зачем так пить, тем более пожилому и ещё женщине?

Ковид, кто что имеет сам, тот и видит свое в том-ком чего нет. Любите выпить? Вот и увидели про «Зачем так пить, тем более пожилому и ещё и женщине»!

Давайте по порядку- Вылет срочный - не про алкоголь
Человеку, сильно не молодому, ослабленному - не про алкоголь
Из гостей нужно вернуться - тоже не про алкоголь
То, что у Боингфтумане плохо с запятыми, это факт, поэтому вы и интерпретировали его таким вот способом.

Справка из медпункта перед регистрацией, и вперед.
Если бы был ПЦР - вообще никаких проблем

- Стойте! Мы вас не пускаем на борт, вы кашляете и чихаете
- Вот справка и ПЦР
- А, проходите. Тогда кашляйте и чихайте как бы в стороночку)

Как минимум в половине аптек тётеньки посоветуют несколько препаратов, которые ненадолго могут убрать и кашель, и чихание, и температуру, и всё прочее. Названия приводить не буду, но пару тысяч рублей выложить придётся. Этого хватит, чтобы проникнуть на борт, а дальше уж лечитесь капитально.

На внутреннем рейсе не имеет права отказать по причине ОРВИ и симптомов. Главное быть в маске и не быть буйным.

Ну, взял доктор ответственность на себя - определил, что это аллергия, температура нормальная, выдал справку, что данная реакция пассажира никому не угрожает и пассажир пошел на борт обратно, где вы вместе со старшим БП его ДОЛЖНЫ смиренно дожидаться, несмотря на задержку вылета (иначе нельзя, будете нести ответственность за противоправные действия) дожидаетесь?

Petruha_89: Температуру сбить легко, чихание, кашель - тяжелее.
Тяжелее? Кто сказал?
Общедоступных средств для того, что бы подавить кашель и чихание, сделать горло и ноздри бесчувственными на раздражение предостаточно.
Представляете маяту подозрительного КВС - знает же, что пассажиры все больные, а не потеют, не чихают и не кашляют - нажрались, значит чего-то.

Уважаемые, а вы не слишком злые нынче? Вот прилетел человек, обыкновенный, скажем, в Сочи. Переболевший, например, известной всем болезнью, причем недавно. А вот в славном городе Сочи потом простыл слегка, например, под кондиционером в автобусе, который ехал, скажем, в Красную Поляну. И вот вы представьте, что этим неопасным, в принципе, пассажиром, ваша престарелая мама, является. Вы по прежнему такими злыми будете, или ей всё же можно домой улететь?

Заодно можете написать, где ей бедной жить, если её не пустили в самолет (или в аэропорт), как лечиться (если она с собой полис не взяла или его вовсе нет), с кем и как впоследствии судиться (а как же! Билет-то был), и прочие подобные интересные (очень на самом деле!) сведения. Заранее спасибо.