И ?
Что обсуждаем?

Вроде не пятница.

Есть такое блюдо – омлет (по-русски дрочёна)

Кто-нибудь слышал о таком блюде?

Из вики:
У драчёны было ритуальное значение: в дни поминовения с ней ходили на кладбище. Традиция есть дрочёну на поминки сохраняется в некоторых частях России у православных христиан.
==========
Мрачновато как-то пилотам подавать драчену

Так вот, что скажет Роспотребнадзор...

Медведев на примере омлета доказал «необоснованно завышенное» количество требований к предпринимателям

Созданию конкурентоспособной деловой среды в РФ препятствует большое число требований к бизнесу, некоторые из которых являются рудиментом советских времен, считает премьер-министр страны.

«До сих пор количество обязательных требований, которые у нас предъявляются к бизнесу при проверках, необоснованно завышено. Только устанавливающих их нормативных актов — более 9 тысяч», – отметил Дмитрий Медведев во время своего выступления на Гайдаровском форуме 15 января в Москве.

По его мнению, некоторые из этих норм сейчас выглядят «забавно», например со времен СССР остался гост высоты смеси яиц при приготовлении омлета.

«Это дословно звучит таким образом: при приготовлении омлета смесь яйца с другими компонентами выливают на смазанный жиром противень или порционную сковороду слоем 2–3 см, ставят в жарочный шкаф с температурой 180–200 градусов на 8–10 минут. Иначе жарить нельзя», – рассказал премьер.

Снизить нагрузку на предпринимателей, пересмотреть систему требования – так задачу властей в этом отношении описал глава кабмина, рассказав, что даст поручение аппарату правительства подготовить дорожную карту.

«На выходе мы должны получить современные нормы, которые будут понятными как для бизнеса, так и для контрольно-надзорных органов», – резюмировал Дмитрий Медведев.
https://www.fontanka.ru/2019/0 ...

Так вот, что скажет Роспотребнадзор...

11. Требования к обработке сырья и производству продукции общественного питания

11.18. При приготовлении омлета смесь яиц (или яичного порошка) с другими компонентами выливают на смазанный жиром противень или порционную сковороду слоем 2, 5 - 3, 0 см и ставят в жарочный шкаф с температурой 180 - 200 град. C на 8 - 10 мин.

Изготовление омлета из меланжа запрещается.

© "САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. СанПиН 42-123-5777-91"

толщина слоя влияет на прогрев продуктов.
температура и длительность нахождения в печи обеспечивают гибель болезнетворных микроорганизмов и бактерий
эти цифры взяты не с потолка, а получены в результате длительных исследований
вполне возможно, они не способствуют улучшению вкусовых качеств блюда, но обеспечивают безопасность
и написаны смертями не одной сотни тысяч людей.
так что пример неким Д. Медведевым взят неудачный

такие правила, написанные сотнями жизней, есть в любой области деятельности...
в авиации - одни
в электроэнергетике - другие (Правила устройства электроустановок (ПУЭ))

и так далее...

кое_кто_где_то_там

так что пример неким Д. Медведевым взят неудачный

Стремление к реформации, неистребимо!
Желание оставить Свой след в истории, побеждает здравый смысл.
Помнится, дело доходило до реформирования поясного времени и часовых поясов...

Омлет на борту ни разу не видела чтобы подавали.

Речь идёт о бортовом питании для экипажа

В завтраках Аэрофлота постоянно, а также у Люфтов, Сингапурцев, Бритишей и Тайцев (из тех у кого лично видел)

напомнило))
https://www.youtube.com/watch? ...

Один товарищ, с созвучной фамилией, радея за народ, предложил в правила втюхать +20 км/ч к ограничениям скоростного режима. До сих пор разобраться не можем, нужно, не нужно, и, уважая законность, воспитывая в себе культуру безопасности, впереди планеты всей, гоним 80 при ограничении 60. (Здесь читать, здесь не читать, тут рыбу заворачивали...)

А, вы задайте им этот несомненно животрепещущий вопрос. Тьфу...

гоним 80 при ограничении 60.
________

не гоните, вас же тот товарищ не заставляет гнать 80 вместо 60...

Есть такое блюдо – омлет (по-русски дрочёна) ...

Самое удивительное, что слово это пропущено фильтром форума!))))

Робот не понимает этого слова, но и не запрещает)

Дело не отдельном индивидууме. Общий поток движения на всех дорогах идет со скоростью Макс+20.

Тема под заголовком «Как восполняется стружка срываемая с крыльев во время полета» доставила и продолжает доставлять удовольствие во время прочтения. Продолжайте наблюдение за яйцами...., тем более что их сейчас девять в лотке.

В некоторых странах дюжинами или поштучно торгуют и никто не верещит :)

Общий поток движения на всех дорогах идет со скоростью Макс+20.
_________

не на всех и не все.......а так да удобно на всех спихивать, а потом их же позором клеймить вместо того, чтоб начать с себя

Я так и не врубился, сегодня неДимон к омлету прикопался? Надо сделать чтобы его не из яиц можно было делать? Не на сковороде? Или не жарить?

Анатолич, извини, но я хочу покупать только тот омлет, который по ГОСТу. А это ты сам кушай.

Прошу прощения, автозамена сработала. Слово "сегодня" должно было быть "с чего это"

по радио слышал скоро сделают +10 "как везде в мире"

Но в любом случае это нарушение, без всякой завернутой рыбы. Просто нет штрафных санкций в данном диапазоне превышения. Если при ДТП установят, что ехал 61км/ч и тормозного пути не хватило - виноват однозначно.

Не все. Но на всех дорогах.
На каких это дорогах у нас в городе ездят макс 60, а за городом макс 90?
Каким позором? Все норм, уважение к закону и культура безопасности в действии в гос масштабах.

Тут вчера по радио передавали, какой то депутат, предложил запретить продавать молоко по 900-930 мл, а только 1000 и тому подобные уловки продавцов, на законодательном уровне, что бы не повышать втихую цену н₽ товар.

--Помнится, дело доходило до реформирования поясного времени и часовых поясов...

так отреформировали-таки. теперь летом вечерами в темноте живем и наблюдаем рассветы в третьем часу утра.

Есть такая штука как профилактика сальмонеллёза и прочих ОКИ.
например в дошкольных и образовательных учреждениях, для питания детей и подростков
запрещено использовать яйца водоплавающей птицы, куриные яйца, перепелиные яйца,
яйца любой птицы, яичницу глазунью, омлет, запеканку с яйцом, вареные яйца, майонез, и др.
Это настолько незыблемая аксиома, что вошло даже в тестовые задания для аккредитации
выпускников высшего медицинского образования в соответствии с ФГО- РФ:
samsmu.ru/files/news/2017/120517/epa_tz.pdf
Отсюда выводы можно сделать самим и для питания пилотов, рисковать или взять другое блюдо.

Вы уверены?

Приложение 5 к СанПиН 2.4.1.2660-10

Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей в дошкольных организациях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений):

субпродуктов, кроме печени, языка, сердца;
непотрошеной птицы;
мяса диких животных;
мясо и субпродукты замороженные, со сроком годности более 6 месяцев;
мясо птицы замороженное;
мясо птицы механической обвалки и коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
мясо третьей и четвертой категории;
мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
зельцев, изделий из мясной обрези, диафрагмы; рулетов из мякоти голов, кровяных и ливерных колбас;
кулинарных жиров, свиного или бараньего сала, маргарина и других гидрогенизированных жиров;
яиц и мяса водоплавающих птиц;
яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яиц из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
консервов с нарушением герметичности банок, бомбажных, "хлопуш", банок с ржавчиной, деформированных, без этикеток;
крупы, мука, сухофруктов и других продуктов, загрязненных различными примесями или зараженных амбарными вредителями;
любых пищевых продуктов домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенных из дома и не имеющих документов, подтверждающих их качество и безопасность (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);
кремовых кондитерских изделий (пирожных и тортов) и кремов;
творога из непастеризованного молока, фляжного творога, фляжной сметаны без термической обработки;
простокваши "самокваса";
грибов и продуктов (кулинарных изделий), из них приготовленных;
кваса, газированных напитков;
молока и молочных продуктов из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедших первичную обработку и пастеризацию;
сырокопченых, полукопченых, подкопченных мясных гастрономических изделий и колбас;
блюд, изготовленных из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель);
бульонов, приготовленных на основе костей;
жареных в жире (во фритюре) пищевых продуктов и изделий, чипсов;
уксуса, горчицы, хрена, перца острого (красного, черного, белого) и других острых (жгучих) приправ и содержащих их пищевых продуктов;
острых соусов, кетчупов, майонезов и майонезных соусов, маринованных овощей и фруктов (огурцы, томаты, сливы, яблоки) и других продуктов, консервированных с уксусом;
кофе натурального;
ядра абрикосовой косточки, арахиса;
молочных продуктов, творожных сырков и мороженого с использованием растительных жиров;
кумыса и других кисломолочных продуктов с содержанием этанола (более 0, 5%);
карамели, в том числе леденцовой;
первых и вторых блюд из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
продуктов, содержащих в своем составе синтетические ароматизаторы и красители;
сливочное масло жирностью ниже 72%;
продуктов, в том числе кондитерских изделий, содержащих алкоголь;
консервированные продукты с использованием уксуса.


И может руки и не только, надо мыть чаще?

11.17. Обработка яиц, используемых для приготовления блюд на производстве, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях (ведрах, котлах) в следующей последовательности: теплым 1 - 2% раствором кальцинированной соды, 0, 5% раствором хлорамина, после чего ополаскивают холодной водой. После промывки яйца выкладывают на лотки или в другую чистую посуду. Заносить и хранить в производственных цехах необработанное яйцо в кассетах запрещается.

Яичный порошок после просеивания, разведения водой и набухания в течение 30 - 40 мин. сразу же подвергают кулинарной обработке.

© "САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. СанПиН 42-123-5777-91"

Вы уверены за все яйца?
И может руки и не только, надо мыть чИще?

по радио слышал скоро сделают +10 "как везде в мире"
__________

ага, идет разговор или 5 или 10 км/ч

Но в любом случае это нарушение, без всякой завернутой рыбы. Просто нет штрафных санкций в данном диапазоне превышения. Если при ДТП установят, что ехал 61км/ч и тормозного пути не хватило - виноват однозначно.
__________

+100500

Во многих странах на ценниках рядом со стоимостью единицы товара пишут сколько будет стоить килограмм.

Ога... И в вооруженных силах ПДД сделать, чтобы воевать исключительно на открытых безлюдных пространствах пейнтбольным оружием...

Во многих странах на ценниках рядом со стоимостью единицы товара пишут сколько будет стоить килограмм.
______

в РФ тоже, практически во всех гиперах

Это не так. Если превышение скорости не является непосредственной причиной ДТП, никто его в вину ставить не будет. За 61 км/час даже не оштрафуют. При разборе (это не только ПДД касается, но и ФАПов, или других "правил") будут выявлены все факторы и их влияние на ДТП: причины ли это ДТП, сопутствующие (возможно, усугубляющие) факторы или не влияющие вовсе. Если водитель выехал на перекресток со скоростью 50 км/час на красный свет и ударил авто, выехавшее на тот же перекресток на зеленый свет со скоростью 70 км/час, виноват будет первый, а не второй, разве не так?
Главный смысл правил (любых) не в том, чтобы строго запрограммировать все стороны взаимоотношений на дороге или где-либо еще, а в том, чтобы упростить участникам этих взаимоотношений возможность оценки перспектив развития ситуации и выработки адекватных поведенческих решений. И в этом смысле, не важно количественное измерение любых величин в правилах. Можно обозначить ограничение 80 км/час или 60+20 или вообще сообщить об отсутствии ограничений (как на отдельных автобанах Германии) - лишь бы было понятно, кто с какой скоростью будет в этих условиях ехать. Как раз обратная ситуация будет, если для условий, допускающих безопасное вождение со скоростью 100 км/час, установить оганичение 30 км/час, так как уже не будет гарантии, что все будут ехать примерно одинаково около 100, а не "каждый в меру своей испорченности"... Так что, по моему скромному мнению, возврат от 80 (на тех же хороших дорогах для тех же хороших автомобилей с ABS, ASC, ремнями, подушками и т.д.) обратно на 60 - это глупость, а не проявление предусмотрительности или заботы о людях.

504
ограничение обозначены на знаках и их превышение - это нарушение ПДД......а все эти пороги 5, 10, 20, 40 это только будите вы оштрафованы или нет

с этим и не спорю, я о другом...

я о другом...
________

а что могЕт быть другого, не нарушайте ПДД и будем всем счастье....а то перед тем когда ввели пороги км/ч, то народ тоже бузил, типа радары не правильно скорость считаю, гарант ты куда сморишь, реши вопрос т ввели порог и опять не так, народ еще больше забил на ПДД и опять гарант виноват)))

Это не возврат от 80 "обратно на 60". Если условия позволяют, делайте хоть "без ограничений". Это возврат к здравому смыслу от странной, единственной в мире концепции. Ограничение есть, но за его несоблюдение наказания нет. Это воспитывает неуважение к закону, необязательность выполнения правил.

Я имел в виду если превышение скорости является непосредственной причиной ДТП.

Учлёт: 17.01.2019 02:39
Медведев на примере омлета доказал «необоснованно завышенное» количество требований к предпринимателям
Созданию конкурентоспособной деловой среды в РФ препятствует большое число требований к бизнесу, некоторые из которых являются рудиментом советских времен, считает премьер-министр страны.
«До сих пор количество обязательных требований, которые у нас предъявляются к бизнесу при проверках, необоснованно завышено. Только устанавливающих их нормативных актов — более 9 тысяч», – отметил Дмитрий Медведев во время своего выступления на Гайдаровском форуме 15 января в Москве.
По его мнению, некоторые из этих норм сейчас выглядят «забавно», например, со времен СССР остался гост высоты смеси яиц при приготовлении омлета.

Ну, и что, что документы СССР и РСФСР выглядят «забавно»?
Неужели не знают, что с 2016 года нормативно-правовые акты СССР и РСФСР больше не применяются? Это уму непостижимо, что бы сейчас писать такое, это верх журналисткой некомпетентности:

Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Статья 15. Ограничения при проведении проверки
При проведении проверки должностные лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля не вправе:
1) проверять выполнение обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, если такие требования не относятся к полномочиям органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, от имени которых действуют эти должностные лица;
КонсультантПлюс: примечание.
1.1) проверять выполнение требований, установленных нормативными правовыми актами органов исполнительной власти СССР и РСФСР, а также выполнение требований нормативных документов, обязательность применения которых не предусмотрена законодательством Российской Федерации;
(п. 1.1 введен Федеральным законом от 14.10.2014 N 307-ФЗ; в ред. Федерального закона от 03.07.2016 N 277-ФЗ)
1.2) проверять выполнение обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, не опубликованными в установленном законодательством Российской Федерации порядке;

Если при ДТП установят, что ехал 61км/ч и тормозного пути не хватило - виноват однозначно


Не однозначно, в большинстве автоаварий водители не виноваты, а виноваты неработающие
датчики, или целые электронные цепочки из групп датчиков взаимосвязанных между собой:
http://systemsauto.ru/active/w ...

AirDuct

18.01.2019 18:57

Ну, и что, что документы СССР и РСФСР выглядят «забавно»?
Неужели не знают, что с 2016 года нормативно-правовые акты СССР и РСФСР больше не применяются? Это уму непостижимо, что бы сейчас писать такое, это верх журналисткой некомпетентности:

По-вашему, если готовить омлет не по ГОСТу СССР как продолжают готовить, а как спрашивает ТС
"например, изменить толщину слоя омлета до 5 сантиметров, температуру до 170 градусов, а время до 7 минут"
вместо
"слоем 2.5 - 3.0 см и ставят в жарочный шкаф с температурой 180 - 200 град. C на 8 - 10 мин"
ничего с омлетом не случится и на выходе будет такой-же съедобный продукт?

egaron

так отреформировали-таки. теперь летом вечерами в темноте живем и наблюдаем рассветы в третьем часу утра.


Говорили, будто часовые пояса корректировали в интересах дойных коров, чтобы удои возросли...

с яйцами не всё так просто.
Фальшивые куриные яйца — Циклопедия
http://cyclowiki.org/wiki/Фаль ...
мы сами порой не отличаем где те яйца а где не те.
тут уже сами потребители инородного яйца будут в дискриминационном поведении.
а птицы умнее, вот научный текст:
Характер реакции зарнички на подложенные модельные и обнаруженные яйца глухой кукушки
https://ipae.uran.ru/sites/def ...

Коровам по барабану директивы правительства. Меняется только часовой график у доярок. И петуха никакой указ не заставит кукарекать на час раньше или позже.
А вот то, что массу людей, живущих не в Москве в пределах МКАДа, а в нормальной провинции, лишили летом дополнительного часа после работы до темноты поплескаться в речке или поковыряться на своем приусадебном участке - это уже явное вредительство.