AeroFob:

Подмосковье - Чеховский р-н. - Колхозная.


Вот-так так!!! Я тоже там хожу :)))правда чуть подальше на Столбовой и Добрынихи!

Ну уж если в Чеховском районе пусто... Беда...

Ванюше
Толмачу
Про ЧЕР.ГРУЗДИ
Конечно грибы моют и чистят , еще в воде надо подержать чтоб песок осел.
Конечно если эмаль целая- целофан не надо.У меня каструля на заклепках.
Насчет вываривания-вымачивания дело вкуса.Когда вымачиваешь-вкус чернушек природнее, немного с горчинкой
РОССИЯНЕ-да у вас валуи под ногами растут, особенно ароматные грибы для засолки, че забыли своих бабушек.Есть рецептик от отца, он у меня с Горьковской обл..Еще маленкий рецептик-берем сушеные грибы, мелем на кофемолке, варим бульончик с добавлением картофанчика, морквины с лучком, а можна добавить в этот же бульон поджареного кубиками мяса, как я вас грибники.Приятного.

Украинец:
"...да у вас валуи под ногами растут..."

Растут, точно. Ничего не растет, а эти растут! Мы их ногами футболим :). А вот чтобы есть ... Сомнительно как-то.

Ванюша:

Украинец:
"...да у вас валуи под ногами растут..."

У нас с Украинцем батьки земляки. Подтверждаю, в Дивеевском районе Горьковской (Нижегородской) обл. валуи замечательно солят. Ходят в лес специально за валуями, благо их действительно полно.

валуи горячей засолки ничего, есть можно, но дольше надо вымачивать или отваривать, потому как горчат, ну а по вкусу как мне кажется - на любителя. А вот неплохи еще соленые волнушки, к тому же растут они часто там где других грибов нет.
Кстати, в некоторых местностях и шампиньоны народ не собирает, а ногами футболит. Шампиньоны в иной год на пастбище, где скотина паслась, вырастают кольцами в огромных количествах.

Боюсь все испортить. Но, не бейте сильно. :))
А кто-нибудь пользовался GPS при поиске грибов?
Я тут поигрался. Впечатление двоякое. С одной строны, все великолепно - солнца и компаса не надо. Полностью изменил свое представление об окрестном лесе и о своих "похождениях". Ну, а с другой стороны, ходишь, таращишся на прибор и леса-то не видишь.
У кого есть опыт? Какие мнения?

Всем привет! Ходил в субботу с дочкой в парк. Еле набрали на суп, но хороший. Дождевики, моховики, сыроежки. Полез сухой подгруздь, но это гриб совершенно бестолковый. Пощелкал фотиком всякие поганки. Насчет ЧЕРНОГО. Для борьбы с плесенью я верхние грузди закрываю листьями хрена. А уже сверху -кружок и гнет. И после раскладывания готовых грибов по банкам - тот же хрен туда. Помогает.

В этом году уже засолили валуев и покушали. Весьма приятный гриб под картошку. Крепкий, хрустящий.

Ванюша:

Раньше GPS не было и никогда не плутал. Теперь GPS с собой беру - доволен. Как раз позволяет полностью посвятить себя поиску, не думая об ориентировании. Также видно где просека, а где болотце, а где ЛЭП. Можно замечать перспективные места, маркировать тип леса, чтобы через год вспомнить. Более эффективно можно "прочесывать" лес, ориентируясь по треку. В общем, помогает.

В субботу ездили уже после обеда в места, где лисичек брали ведрами и развозили по родственникам и друзьям.За три часа набрали семилитровое ведерко.По 2-3 штучки семейка и то возле болотин во мху.Грибов нет.Смоленщина.

Самое интересное, что в 3/4 литературы по грибам валуй заявлен ядовитым. Не не менее, многие берут. Я тоже беру.

Вчера ходил в лес (восток Московской области). Нашел молодой масленок. Надеюсь в следующие выходные грибы после дождей все же пойдут

Насчет валуев, - они действительно горьковаты. Я их обычно солю c другими грибами - особенно подходят белянки (белый подгруздок, можно и черный - если еще не червивый) + сыроежки - есть такие треугольно-конические(они очень крепкие). Смысл в том, что валуй в засоле дает студенистую массу. Когда добавляешь суховатые сыроежки(их, конечно надо отварить, чтоб не разваливались, но очень мало варить) и белянки - получается типа грибное желе. Но если доминирует валуй - уже невкусно. Примерно четверть валуев на 3/4 остальных грибов - и будет прекрасное желе

\\Колись где был, наверное под Островом
Именно. За южным торцом ВПП налево по кустам.

\\но кажется что свистишь (по крайней мере о наплыве подосиновиков, перерослых (когда успли перерости и кого) и.т.д.)
Да чтоп мне провалиццо! Семьи по 10 штук! И рядом, и друг под другом. Б/п, честное пионерское. По натоптанным тропкам поменьше, но тоже есть. А если пролезть немного подальше, тут-то и начнецца.

\\А на Псковщине опята когда начинаются?
Обычно чуть попозже за "нормальными" грибами, +/-. Щас, я думаю, через недельку-другую должны быть.

\\На Псковщине опята считают за сорный гриб(в основном). Несколько раз ел маринованные опята, для интереса, банку так и не доели. В принципе на любителя.
Ну это кто как. У каждого свои традиции. Я их брать начал лет пять назад, а до того и внимания не обращал, и даже знать не знал, как они растут и где их искать положено. Так грех было не начать, сами посудите. У меня под окном пятиэтажки две липы престарелые спилили. И через некоторое время оба пня от этих лип начали шапкой опят зарастать. Вот мы по очереди с соседями и рубили. Утром выглянешь в окно - ага, есть. Сначала я тазик, а через день - соседи.
А употреблять их внутрь в жареном виде я чета не проникся. Не тот вкус, да и все. Хрен знает, может, готовить надо как-то по особому. А кто постоянно берет, не нахвалятся. Ну такой гриб, такой гриб! Просто слов нет.

В воскресенье вырвался на пару часов , место дислакации Боровский район.Как раз развиднелось выглянуло солнце.
Рванул в знакомый овраг где в позапрошлом году
косил опята с метра полведра.
Тишина полная, одни трутовики молодые и еще какие-то древесные полипы.
Переключился на лесные орехи благо в этом году урожай.
По пути попались несколько семей грибов типа опята но какие то большие лапухи , короче брать не стал.
Еще что то на вид вроде бы съедобные , цвет типа даже боровика, но пластинчатые , то же засомневался и не взял.Твк что ждем-с с следующих выходных.

dimm512:

"Кстати, народ, вопрос есть. У нас за неимением груздей, приспособился солить сыроежки молоденькие, может кто тоже солит и есть интересный рецепт? поделитесь. Заранее благодарю."

Сыроежки, по-моему, вообще самые вкусные грибы в засоле, разве только еще зеленушки можно сравнить (но у нас (Калужское шоссе) их очень мало). И сыроежек найти нормальных для засола, тоже проблематично, хрупкие - нет смысла брать. Главный момент при засоле сыроежек - варить буквально минут пять, чтоб даже цвет не потеряли. Тогда они и засоле остаются синенькими, красненькими, желтенькими. А все остальное - как и остальные грибы горяего засола.
Я всегда стараюсь любые грибы хоть немного разбавить сыроежками.

Островцы, вопрос можно?
Верно ли, что один из полков 57-й МРАД после вывода из Быхова стоит у вас?

Балтиец:
Ничего там не стоит, все уже опало.

А Котлы и Клопицы - такие названия вам что-нибудь говорят? В Котлах был аэродром, а в Клопицах вроде семьи жили.

Ничего не говорят. Где это?

У вас где-то поблизости, вроде в Питерской области. Там выход твердых пород на поверхность, просто выровняли и сделали ВПП. Был т.н. Центр слепой посадки.

\\Верно ли, что один из полков 57-й МРАД после вывода из Быхова стоит у вас?

http://www.avia.ru/cgi/discsho ...

\\У вас где-то поблизости, вроде в Питерской области.
Так а Псковская обл. тут причем?

Аноним:

Вчера ходил в лес (восток Московской области). Нашел молодой масленок. Надеюсь в следующие выходные грибы после дождей все же пойдут

17/09/2007 [13:09:21]

Маслят надо ловить.День другой и червивые.Я думаю крайний срок для них среда, четверг этой недели.

http://wikimapia.org/#lat=59.5 ...

Соседи все-таки. Я просто подумал, если Скобарь еще и авиатор, то все знает. А ветка эта параллельная основной быховской, есть еще одна.

Аноним:

Вчера ходил в лес (восток Московской области). Нашел молодой масленок. Надеюсь в следующие выходные грибы после дождей все же пойдут

17/09/2007 [13:09:21]

Маслят надо ловить.День другой и червивые.Я думаю крайний срок для них среда, четверг этой недели.

Скобарь:
"А употреблять их внутрь в жареном виде я чета не проникся. Не тот вкус, да и все. Хрен знает, может, готовить надо как-то по особому. А кто постоянно берет, не нахвалятся. Ну такой гриб, такой гриб! Просто слов нет."

Именно так.Для жаренья не подходит.Первейший гриб для соления и маринования.
Солить лучше одни шляпки.Закипятил в подсоленной воде и слить, прополоскать.Второй раз заливаешь водой, солишь как суп.Варишь недолго минут 20, пока рассол прозрачным не станет, и первые грибочки на дно опускаться начнут.На дно чистой сухой банки семян укропа горсточку и больше ничего.Разлил опята, закрыл капроновой крышкой и в холодок.На Смоленщине и в Белоруссии первый гриб для засолки.Остальные для баловства.При засолке только укроп и побольше(в разумных приделах), больше ничего.

Мне как раз жареные с чесноком нахваливали.

Скобарю. Спасибо за ссылку. К С-З от Кингисеппа нашел аэродром. Возможно, он и есть. Сестра родилась в роддоме в Кингисеппе.

Осторожно! В Московской области эпидемия бешенства у енотов, нападают на грибников. Больной енот не боится человека.

Спасибо, Ашера!Лисички полуфабрикат(промытые лисички положила в сухую кастрюлю с толстым дном и на огне выпаривала жидкость из лисичек)дома, воспользуюсь Вашим рецептом.

Ашера:
За рецепты спасибо!
А про енотов ... :) Я их что-то и нормальных не встречал. Они что у нас водятся? Или, когда крыша поехала, им все равно - могут и под Москву податься?
"нападают на грибников". Представил. Жуть!

Интересно, в В Псковской области пойдут грибы или нет, в принципе подосиновики продают, но мало и дорого, если верить интернету температура ближайшие пару недель будет около 15 гр. знакомые говорят что могут пойти

Да пошли они, пошли! Ищите и обрящете!

Пошли опята в Калининградской области. Есть на рынке.
И сам вчера видел малюпасенькие на березовом пне на центральной улице. Надо ехать.

Вчера в центре города, на газоне возле пня, набрали опят на суп. На пне кто-то срезал, а в траву не заглянул. Надо ехать. Если Господу будет угодно, завтра.

Енотов в Московской конечно отродясь не было (СМИ как обычно так ляпнули наобум), но есть енотовидные собаки, зверь хитрый и очень осторожный (похож на пушистую собаку), нападать может только действительно бешеный, деревня Вяхирево, где это произошло около 20 -30км от нас по прямой, поэтому когда ходим за грибами собаку далеко не отпускаю, что всем в этом регионе и советую. Бешенство периодически также и у ежей и лис, передаётся видимо от съеденых грызунов.
Грибы на северо -западе Московской области пошли, мой "десант" в лице жены и дочери сегодня доложил, но как-то вяло - белых немного, подберёзовиков тоже средне, осенних вообще пока мало.
На прошлые выходные набрали ведро лисичек на одной поляне (20х20), больше нигде ничего достойного не было.

Завтра за ГРИБАМИ!!!!!

Добрые вести приходят от коллег.
Пора, сделать вылазку , тем более погода располагает.
В понедельник предлагаю обменяться информацией ну
по возможности с доказательствами трофеев.
Сам беру фото, будет успех выложу.
Всем удачи.

Утром шел на работу, на минирынке уже выкладывали,
вероятно, собранные вчера. Подберезовики, подосиновики, желтые моховики, лисички и опята. Жаль,
малый цифровик зам. директора забрал. придется с большим по лесу лазить, а он вроде Практики ТТЛ по размеру.

В калужской области пошли опята и маслята...

:(( ну я даже не знаю, .. позвонила маме, сказала что грибов В Чеховском-Домодедовском районе нет!

Отчет обязателен!
Все отмазки типа грибов много - не принимаются :))))
Удачного "улова" всем.

Блин, а забыл акум подзарядить.

Я тоже завтра за грибами.Кстати, ЛАЮ, буду проезжать твои места, но конечный пункт-Бежецк.В воскресенье доложу.Всем УСПЕХОВ!

2 pit79:

Привет! Сегодня "съездил". Вся "внедорога" в арках и на подножках. Результат - два подберезовика и белый. И это в Киржачском районе. Напиши завтра, как у тебя сложилось.

Народ! Все в Бежецк-Максатиху!Грибы есть!!!
Правда неМНОГО.С женой и двумя мелкими за 4 часа набрали ТРИ ведерка(8 л.) В основном подберезы, но были и белые, и красноголовики, и моховики.
После трехмесячной засухи-просто клад!По дороге в Твери купили ещё два ведра.Мужики сказали, что из Лотошино, но об этом лучше к ЛАЮ.Всем привет!На след. вых. рвём в Андреаполь. Вчера звонили оттуда-гриб пошел!

Этот год явно не рекордный. Но сейчас в европейской части и правда ЕСТЬ!

Калина:
Дождались меня маслята!
Пошли и белые (нашел с десяток) и козлята. Нашел и пару волнушек :)