2 Гена 42 :

А может каждый из присутствующих назвать самое вкусное блюдо, которое он пробовал в жизни? И из чего она было приготовлено?

Я уже тут выше писал. Банка кильки в томате, после 21 дня воздержания на минеральной воде и паровых котлетках в санатории.

С ностальгией вспоминаю пожаренные на сковордке сморчки,
залитые яйцом. Сейчас сморчки в лесу увидеть не получается.
Купить -опасаюсь.
Скоро как раз сезон. Они появляются ранней весной, еще и снег чуть ли не рядом лежит.

Урвал сегодня с праздника 5 литров - боза. )))

2 Подполковник ВВС :

Урвал сегодня с праздника 5 литров - боза. )))

Куда ж её 5 литров? Это ж не пиво...

Не ы одно лицо де.

2 Подполковник ВВС:
Как там после 5 л? Не пучит?

доцент-79

С ностальгией вспоминаю пожаренные на сковордке сморчки
====
Для сковородки их ведро нужно собрать. Увариваются сильно, а варить два раза надо.
Выглядят они забавно - мозг на земле лежит. :))

Один раз такое было. Начало осени 1994 года, средняя полоса России. Поехали с роднёй на машине за грибами. Без особых надежд, так, отчасти воздухом лесным подышать. Свернули с трассы, в принципе наугад, пару км проехали, остановились и пошли напрочёс, как немецкие автоматчики в поисках партизан. Поначалу было непонятно что, от сыроежек и моховиков до редких подберёзовиков и так называемых "московских грибов" (съедобная, но не очень вкусная субстанция, коричневого цвета, которую собирают исключительно москвичи по незнанию). Сам лес был смешанный, осины, берёзы, тополя, ели и т.д. Ну, в общем, набрали за пару-тройку часов по паре корзин всякого грибного барахла и уже начали звать друг друга, чтобы возвращаться к машине. Но неожиданно бурелом закончился, открылась песчаная поляна и за ней невысокий молодой сосновый лес, посаженный по идеально прямым линиям-бороздам. И вот вдруг все стали замечать, что у подножия этих молодых сосен буквально россыпями растут идеальные, никем не тронутые, настоящие белые грибы с красновато-коричневыми шляпками и белыми мохнатыми ножками. Причём их было несметное количество. Почти не сговариваясь, повыкидывали всё набранное ранее и стали набирать только эти шикарные белые, стараясь очень большие даже не трогать. Корзины наполнились моментально и пришлось снимать с себя одежду, набирая грибы в эти импровизированные мешки, узлы и подолы. Комары, мухи, слепни были уже по барабану, их никто не замечал - ну такая удача! Уж как потом всё это тащили к автомобилю помнится плохо, хотели было сделать ещё заход, но ранние сумерки помешали. В машине из-за грибов сесть толком уже было некуда, кто полегче и помоложе, ехали на коленях у более толстых и старых. Ну а по приезде домой пустились во все тяжкие, кто во что горазд - и суп грибной, и жареная картошка с грибами, причём самой картошки и видно почти не было. Вкуснотища жуткая! На следующий день решили в чуть другом составе повторить поездку, потом ещё и ещё. Устали, вымотались до ужаса, но зато кто два, а кто три года потом с великим удовольствием ели эти сущеные, маринованные и даже в виде икры изумительного вкуса белые грибы. Но больше такого не было никогда в жизни, на следующий год на то же место ездили знакомые - не было практически вообще ничего. И ещё через год тоже самое, как корова языком.

Новый ужастик про вредность пищи https://rns.online/science/Bio ...
Вегетарианцы - мутанты!

"Как там после 5 л? Не пучит?"

Неа)

Названы способствующие снижению массы тела крупы

Диетологи из США показали, что регулярное употребление в пишу бобовых (фасоли, горохи, нута и чечевицы) приводит к устойчивому снижению избыточной массы тела и закреплению полученного результата. Исследование авторов опубликовано в The American Journal of Clinical Nutrition. Рекомендуемая учеными ежедневная порция бобовых составляет три четверти чашки (130 грамм) продукта. Этого достаточно для потери 340 граммов избыточной массы в течение шести недель (без переедания). Прекращение ежедневного употребления бобовых не вызывает набор лишней массы тела. В своем исследовании ученые провели метаанализ 21 клинических испытаний, в которых участвовало 940 взрослых мужчин и женщин. Каждый из респондентов в течение шести недель добавлял в свой ежедневный рацион бобовые. Это привело к тому, что каждый из участников в среднем похудел на 340 грамм. Крупы из бобовых снижают уровень холестерина в крови. По мнению ряда диетологов, бобовые имеют низкий гликемический индекс (не все ученые считают справедливой эту теорию). Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН объявила 2016-й Международным годом бобовых.

2 Гена 42:
Бобы американцы жрут всегда, по поводу и без повода. Мы - гораздо меньше. Но назвать их нацией стройняшек...
А вот, например, в Абхазии, где разнообразной национальной кухни фактически и нет, умеренность в пище почитается как достоинство. Поэтому и толстяков там практически не встретишь. В любом возрасте.

А вот, например, в Абхазии, где разнообразной национальной кухни фактически и нет,

?

2 Dynamo-MOW
?

!
Назовите мне блюда абхазского стола. Сравните их с кухней итальянской, французской или хотя бы соседней грузинской.

Назовите мне блюда абхазского стола.

Аджика.
Исторически Абхазия была частью Грузии. Ну разве с бОльшим турецким влиянием.
Отсюда и кухня. И сравнивать ее с весьма условной "итальянской" довольно странно.
Остальное найдете через поисковик.

И по чебуреку)

https://flic.kr/p/EVKeYX

Dynamo-MOW

Исторически Абхазия была частью Грузии.
====
Исторически сама Грузия довольно мутная страна. Кахетинцы, мингрелы, сваны, не говоря об аджарцах и абхазах...
Впрочем как и Германия...

Исторически сама Грузия довольно мутная страна

Мутная, мутная...
Вот , к примеру , взять долма, толма -и кто ее изобрел?

Да в истоках любой страны, хоть Германии, хоть Грузии, хоть еще какой полным полно мутных моментов.

Да в истоках любой страны, хоть Германии, хоть Грузии, хоть еще какой полным полно мутных моментов.

Мы о кухне, или куда?

Dynamo-MOW

Мы о кухне, или куда?
===
А разве кухня не отражает эту мутность? Меня например уверяли о том, что кухня разных народностей Грузии отличается и общей грузинской кухни нет. Лгали наверное.

что кухня разных народностей Грузии отличается и общей грузинской кухни нет. Лгали наверное.

Не лгали, а не разбираются в вопросе.
Грузины хоть в Грузии есть?

Бессмыслица не лишенная смысла.
Как нет и русской кухни, итальянской, французской... Далее везде.
Тем не менее некая общность в этом есть.

Dynamo-MOW

Грузины хоть в Грузии есть?
===
Повторяю, это смутный для меня вопрос. Вроде как и есть, а начинаешь подробности выяснять, начинают говорить про кахетинцев, мингрелов и далее по списку. Типа уже классического - "Украина не Россия" :))

2 Dynamo-MOW :

Назовите мне блюда абхазского стола.

Аджика.
Исторически Абхазия была частью Грузии. Ну разве с бОльшим турецким влиянием.
Отсюда и кухня. И сравнивать ее с весьма условной "итальянской" довольно странно.
Остальное найдете через поисковик.

"Кто на ком стоял?" (с)
Никаких странностей в сравнении нету. И Италия и Абхазия - теплые приморские страны, природа которых может рождать всё, что душа пожелает.
Однако царицей стола в Абхазии является мамалыга. К ней лишь добавки из копченого сыра, кислого молока и жидкой фасоли. Ну, и аджика. Практически - всё!
Хачапури - скорее как дорожный вариант.
Мясо - в основном - по праздникам и, зачастую, как ритуальный вариант. Так, на абхазской свадьбе (бывал, видел), разные куски мяса (голова, ноги, ливер) подаются со своим значением каждому участнику (старейшинам, жениху, невесте, родственникам). Мясо жесткое, есть невозможно. Да никто и не ел. После застолья мясо ушло собакам.
Рыбу, другие морепродукты, грибы и горячие первые блюда абхазы не едят. Иногда возможен лишь бульон.
Мне не надо в поисковик. Живу рядом. Бываю в гостях по несколько раз в году.

насчет аджики, эта- самая вкусная и острая:
https://av.ru/images/cms/data/ ...

А я очень люблю азербайджанскую кухню. Чего там только нет! Шикарный сплав Ближнего Востока и Средней Азии.

Рыбу, другие морепродукты, грибы и горячие первые блюда абхазы не едят. Иногда возможен лишь бульон.
Мне не надо в поисковик.

При этом вольный пересказ статьи в Вики "Абхазская кухня" :-)
Кстати, рыбу лопают- горная форель довольно популярна.

2 Дядя :

Рыбу, другие морепродукты, грибы и горячие первые блюда абхазы не едят. Иногда возможен лишь бульон.
Мне не надо в поисковик.

При этом вольный пересказ статьи в Вики "Абхазская кухня" :-)
Кстати, рыбу лопают- горная форель довольно популярна.

Я тоже лопаю авокадо. Но оно не является блюдом традиционной русской кухни.
А в абхазских кафе и форель, и борщ подают, и пельмени.
Также, как манты и лагман в чеченском кафе, которое я посещал.
Вы в глубинку проезжайте, в обычное абхазское село. И не надо Вам будет никакой Вики...

2 Inna12 :
насчет аджики, эта- самая вкусная и острая:
https://av.ru/images/cms/data/ ...

Самая острая и самая вкусная - это разные вещи. Когда всё забивает голимый перец и чеснок - это не айс.
Аджика бывает трех видов:
- очень острая и соленая. Используется как добавка, обычно к жидкой фасоли.
- умеренно острая. В нее макают куски пресной кукурузной мамалыги.
- сухая. Может использоваться как добавка к блюдам, или для натирания курицы, или для получения соусов на томатной или ткемалевой основах.
Вариации компонентов - широчайшие.

Вы в глубинку проезжайте, в обычное абхазское село.

Достаточно было прочитать Фазиля Искандера....

Задумчивый, это аджика первого типа по Вашей классификации)) очень соленая и очень острая

А вот как мамалыга стала народной абхазской едой, надо бы разобраться - кукурузу-то в Европу завезли в начале 16 века, и пока она добралась до Кавказа...

кукурузу-то в Европу завезли в начале 16 века,

Картофель в Белоруссию еще позже.

2 моторист :

А вот как мамалыга стала народной абхазской едой, надо бы разобраться - кукурузу-то в Европу завезли в начале 16 века, и пока она добралась до Кавказа...

До этого была мамалыга из проса. Наверное, кукуруза урожайнее и меньше хлопот требует в выращивании и хранении.

Сегодня на рынке купил творог из цельного топленого молока. Ммм... Обожаю! И домашнее масло, снятое со сметаны, т.н. "кислосливочное". Не все, даже продавцы, знают, чем оно отличается от сладкосливочного. А еще есть надуги...

Я я вдруг вспомнил ленинградскую сметану по 40 копеек, которая продавалась в пластмассовых формочках, затянутая сверху зелёной фольгой с золотыми буквами. Откроешь её, сыпанёшь пару ложечек сахара и ммм... Ничего больше в жизни не надо!

У нас наступает время гриля. По выходным в хорошую погоду всем надо выползать в сад и делать гриль. Мужу не нравится его старый аппарат, хочет купить новый, но, как всегда: этот дешёвый и плохой, а этот хороший, но слишком дорогой. Лучше купим пока цветочки. Как человек, лишённый чувства прекрасного, говорю: на цветочках мы могли бы сэкономить и купить месяца через два твой гриль. Нет, это неприемлемо: как можно экономить на цветочках?..так что мы пока без гриля)

2 сухуми :

У нас наступает время гриля. По выходным в хорошую погоду всем надо выползать в сад и делать гриль...
...Нет, это неприемлемо: как можно экономить на цветочках?...

Это у Вас что, обязаловка такая? А где же свобода личности?

Ну, а у нас? Шашлык -почти обязаловка. Да и красненького без закуски не дадут.
Правдв , сезон в Подмосковье еще нескоро начнется.

Это у Вас что, обязаловка такая? А где же свобода личности?

Хуже, чем обязаловка. Это традиция))) Что-то вроде релакса для местных: напахались за неделю на работе, айда в садик, где птички поют, покушать и пивко).

2 сухуми:
А цветочки?

А цветочки?

Цветочки- в меру индивидуального фанатизма. Вот соседи у нас засыпали камушками лишнюю территорию и не парятся. А моему надо цветы на балконе, цветы в доме, цветы на участке и ещё цветы в горшках вокруг дома! Это не считая теплицы, огорода и рыбок в пруду.

сухуми
шо опять финансы поют романсы? с вами прям беда-печаль)))))))

шо опять финансы поют романсы? с вами прям беда-печаль)))))))

Местные виртуальные олигархи подтянулись)

сухуми

шо опять финансы поют романсы? с вами прям беда-печаль)))))))

Местные виртуальные олигархи подтянулись)
06/04/2016 [14:02:37]
-------
Тянет карман лишний рубль, и вроде отдать хочется и жалко

К тяпнице про закуску Все к пиву

http://podpolkovnikvvs.livejou ...

2 Подполковник ВВС:
Это уже не закуска к пиву, а еда.
А вот в крылышках ничего не понимаю. Какое удовольствие глодать кожу и кости?

"А вот в крылышках ничего не понимаю." - а мне нра.

Задумчивый форум автора сообщения
А вот в крылышках ничего не понимаю. Какое удовольствие глодать кожу и кости?

Мясо на крылышках, на мой взгляд, вкуснее чем на ножках. А в китайской кухне есть куриные лапки, вот там точно кожа и кости, но тоже вкусно.

2 U-2 :
Мясо на крылышках, на мой взгляд, вкуснее чем на ножках...

Да сколько его там, этого мяса? Впрочем и с рачьими клешнями и даже с ножками любители возятся. Конституция этого не запрещает.