А кюфту можно с помощью блендера приготовить?
Или надо опять в Армению ехать?

Блендер и мясо ( а также рыба) НЕСОВМЕСТИМЫ!
Два раза через мясорубку и все дела.

Кюфту через мясорубку? Э..... Нэ вЭрю.

доцент-79
Кюфту через мясорубку? Э..... Нэ вЭрю.

Можно и сечкой рубить часа полтора. Если кто трудности любит.

Просто я ее видел до жаки/варки -это было натуральное желе без
всяких признаков кусочков, фарша...

доцент-79

Просто я ее видел до жаки/варки -это было натуральное желе без
всяких признаков кусочков, фарша...

При раскопках древнего Урарту были обнаружены окаменевшие блендеры....
На самом деле есть в армянской кухне такой прием- растирание кусков мяса в =типа ступке=
Так делают пшенную кашу с курицей, к примеру....

"Так делают пшенную кашу с курицей, к примеру...."

Называется ариса.

Дядя


При раскопках древнего Урарту были обнаружены окаменевшие блендеры....

---
Да ну не путайте людей - это виски такое. Только на этикетке сокрашенно пишут - Блэнд джек. Блэндер Джек.

http://shopmini.com.ua/p201817 ...

Так. Опять на выпивку.

доцент-79

Так. Опять на выпивку.
22/12/2015 [23:23:19]


Закуска без выпивки - пустой перевод продуктов.)))

ne paks форум автора сообщения

мы на спирте еду готовили...

Хлеб добавляли?
Тоже хорошее и простое блюдо

Чего и Вам желаю. Но вот незадача - когда доходило до таких периодов, с хлебом тоже было плохо - все пекарни в соседних деревнях, от Земо Кеди и до Квемо Кеди, тоже работали на отсутствовавшем электричестве.

Задумчивый форум автора сообщения
моторист:
...мы на спирте еду готовили...

На святое замахнулись! Ниспровергатели основ!

Замахнёшься тут на что угодно, если кроме спирта и керосина, никакого источника тепла нет и не предвидится. А керосин в помещении жечь без примуса как-то сложновато. Горелкой служила доработанная по типу жаровой трубы ТРД банка из-под индийского растворимого кофе (это которая с эротичесими рисунками из Каджурахо, если кто ещё помнит)

А что касаемо еды - с грустью вспоминаю "картли пури" из печки - тонэ. И обычный круглый торнис, и шоти. И хачапури с лоточка в тбилисском аэропорту.

2 моторист:
"А Боржоми? Думай, когда говоришь!" (с).

А что, "Боржоми "тоже поджечь можно? :)

Боржоми - генеральный спонсор 1 января!!!

А что такое страшное ожидается 1 января????

Сегодня на рынке покупал хурму. Та, что местная, уже прозрачно-желейная.
Спрашиваю у тетки: откуда?
- Здесь же и росла, в городе, про ул. Красной Армии.
- Так в приличных странах запрещено продавать фрукты-овощи, выращенные в городской черте и у дорог.
- ??? Да мы всю жизнь её выращиваем и едим!!!
- Вот поэтому наш город на первых местах по онкологии в Краснодарском крае...
- Глупости это! У нас никто не заболел!
Эта тетка простодушная попалась. А те, что похитрее, начинают дурить, что, мол, хурма росла на даче, за дальним кордоном, хотя сами живут под нефтезаводом в частном доме...

Вопрос знатокам: а куда девают свиное сало американцы, помешенные на безхолестериновой еде? Не поверю, что у них растут 100% беконные свиньи.

Ну в местной свинине реально мало сала и много мяса. Как они этого добиваются - незнаю.
Такого как в России 4-5 пальцев слой сала ни разу не видел.

Кстати американцы очень уважают говдину.

Помню свиней в Африке: рыжие, худые, как собаки, и на длинных
ногах -пуза-то нет

2 доцент-79:
Помню свиней в Африке: рыжие, худые, как собаки, и на длинных
ногах -пуза-то нет

Несколько похожая ситуация была в Грузии. В селах утром хозяин открывал ворота и пинком выгонял свинушку пастись на опушку леса. Вечером приходила ночевать (или загоняли).
Весьма выгодно. Свиньи чрезмерной толщиной не отличались.

2 Inna12 :
http://cs621925.vk.me/v6219255 ...

Бррр... Канибализм какой-то.

Да и в Германии мне ни разу не попадалась нарезка из свинины с салом- всё обрезано. Слишком постно, я так не люблю. Только однажды, когда купили свинину большим куском, там было немного сала. А вот говядина у них вкусная.

2 сухуми :
... А вот говядина у них вкусная.

Конечно, если выращивают коров-бычков мясного направления. А если, как у нас принято, старую молочную корову сдают на мясо... А в ней и мяса-то нет, одна арматура и та очень жесткая, не угрызешь. Всё было выжато молоком...

Несколько похожая ситуация была в Грузии. В селах утром хозяин открывал ворота и пинком выгонял свинушку пастись на опушку леса. Вечером приходила ночевать (или загоняли).

Так у них и коровы так же паслись... Бродили по склону Алазанской долины (кстати, чУдная параллель - по-английски и по-грузински слово "долина" практически идентичны:-) ), лазали по редким деревам. Такие коровы "из подсобного хозяйства дивизии "Эдельвейс", горнострелковые. Поджарые, молока давали как порядочная среднерусская коза.
Когда в 92 году пошла заварушка и начали потихоньку драпать из Сакартвело, части народа выдали на руки оружие. И тех животных, которые неосторожно забредали в городок через бреши в заборе, иногда гостеприимно встречала пуля. Типа "животное дикое, ну и поохотились"

Вернемся к новогодним рецептам.
Могу предложить закуску, которая:
- бюджетная.
- готовится за 20 минут
- простая
- очень вкусная
- сытная.
Итак, паштет из куриной печени.
400 гр.куриной печени отварить минут 5-7, два раза пропустить через мясорубку с мелкой сеткой вместе с 5 вареными яйцами, добавить 250 гр. размягченного сливочного масла.
Посолить по вкусу. При желании ( не обязательно) добавить 1 ст.ложку коньяка и щепоточку молотого мускатного ореха. Тщательно перемешать, выложить горкой в хорошую посудинку,
закрыть пленкой и положить в холодильник. При подаче на стол паштет украсить веточками укропа, ягодами клюквы и проч. фигней.
С этим рецептом лет 10 назад я выиграл 1 место в предновогоднем конкурсе читателей журнала "Гастроном".

2 Дядя:
Продолжайте, плиз, в том же духе: просто, быстро и вкусно.
Рыбный мусс уже отметил.

эх, опять мясорубки, блендеры... ну хоть на Новый год заказывай в подарок! )) хотя вообще хотела себе сэндвичницу )))

2 Кошка Шредингера :
... хотя вообще хотела себе сэндвичницу )))

Из забытых рецептов.
Молодого бегемота тщательно выпотрошите, нафаршируйте плодами манго, уложите в бегемотницу...

http://playcast.ru/uploads/201 ...

вот так? )))

Кошка Шредингера

хотела себе сэндвичницу
===
Ждем опуса о том, что бутерброды это вершина кулинарной мысли. :))

Кошка Шредингера форум автора сообщения
эх, опять мясорубки, блендеры... ну хоть на Новый год заказывай в подарок! )

Почему нет? Взяли горсть шампиньонов, порезали, обжарили с луком.
Со стаканом сливок 15-20% взбили блендером 10 секунд- крем-суп грибной готов!
Ну только посолить/поперчить остается...

"Взяли горсть шампиньонов, порезали, обжарили с луком.
Со стаканом сливок 15-20% взбили блендером 10 секунд"

Так и сделал, но ....

получилось что то другое)))

https://c2.staticflickr.com/2/ ...

https://c2.staticflickr.com/6/ ...

2 Дядя:
А что-нибудь без блендеров и мясорубок есть? Ну их в болото! Отмывай потом...

2 Кошка Шредингера:
http://playcast.ru/uploads/201 ...

!!! Только некоторые не знают, что бегемот - это родственник кита, а не свиньи. А сирены - слонов, а не тюленей.
А сэндвичница, по моему, каприз. То же самое можно получить в простой духовке или микроволновке с грилем.

И ваще , горячий бутыльброт можно изготовить на сковороде.
Только за бутылем надо сбегать заранее.

Новичок
-курсант
Dynamo-MOW

Блендер и мясо ( а также рыба) НЕСОВМЕСТИМЫ!
Два раза через мясорубку и все дела.
22/12/2015 [17:18:09]
-----
Дядя, тут какой то новичок лезет вперед батьки в пекло, объясните человеку кто тут главный по кулинарии!

Главных полно.
Я просто первый зам.
Кстати, я тоже никогда не использую блендер для мяса и рыбы- сей девайс разрушает клеточную структуру продукта и на выходе вы получаете некую "замазку". Некоторые "модные" сайты/журналы/авторы предлагают использовать блендер даже для приготовления картофельного пюре! Классическая ошибка! Знатный клейстер получится- обои не отдерешь!

Вчера вспомнили студенческие годы. Попалась на глаза банка тушонки и макароны.
Забабахали макароны почти по-флотски. Жена еле оттащила от второй тарелки.
Знаю, вредно (лишний вес), а остановиться сил нет!

Я тоже иногда себя так "балую"....
Только предварительно тушенку на сковородке с луком томлю.

Дядя, тут какой то новичок лезет вперед батьки в пекло, объясните человеку кто тут главный по кулинарии!

Шо, ужо и мужики лезут ?))). Раньше вроде было по-другому, даже стишок имелся:

Ах вы, девки
Ах вы, б....
Лезут по балкону к Дяде))).

Приехали дочка с зятем, привезли домашней закарпатской колбасы и красного сухого
австрийского вина. Исключительно идёт !

Главный праздник года уже прошёл. Рождество отметили. Новый год местный народ праздником не считает.

у католиков свои причуды... а у нас еще все только начинается ))

у католиков свои причуды... а у нас еще все только начинается ))

Большинство православных церквей Рождество отмечает 25 декабря...

Dynamo-MOW


у католиков свои причуды... а у нас еще все только начинается ))

Большинство православных церквей Рождество отмечает 25 декабря...

Вот это верно подмечено!! По старому стилю!!

В 1923 году на Всеправославном Соборе в Константинополе представителями 11 автокефальных православных церквей было принято решение о переходе на «новоюлианский календарь» (в настоящее время совпадает с григорианским). В наше время по новому стилю Рождество отмечают Константинопольская, Александрийская, Антиохийская, Румынская, Болгарская, Кипрская, Элладская, Албанская, Польская, Американская Церкви, а также Церковь Чешских земель и Словакии.

Мало?

Совершенно верно подмечено - у большинства православных (да и других христианских) церквей Рождество уже прошло, 3 дня назад. Ссылки на "католиков" - от элементарной неграмотности.

А у нас, атеистов, главный праздник ещё впереди.

Задумчивый форум автора сообщения


В 1923 году на Всеправославном Соборе

Виноват-с, забыл.
Ну, мне-то вааще двуперстием грех Рождество с католиками отмечать.

сухуми

А у нас, атеистов, главный праздник ещё впереди.
28/12/2015 [20:33:26]


Согласна, а то Роджество-Рождество...

Новый год! Вот это всем праздникам праздник!

Черепашка

Вот это всем праздникам праздник!
===
А разве у атеисток главный праздник не 8 Марта? Тоже в пост, как и Новый год.

SYS

Черепашка

Вот это всем праздникам праздник!
===
А разве у атеисток главный праздник не 8 Марта? Тоже в пост, как и Новый год.
28/12/2015 [21:50:18]



Главный праздник - Новый год, потому как своей безыдейностью он объединяет все возраста, расы и слои населения, и при этом не принадлежит безраздельно ни одному из них.)))