Кошка Шредингера

вопрос был больше в плане полезности агрегата...
===
"Техника в руках дикаря груда железа."
Мой опыт говорит о том, что в женских руках активно используются только два девайса (при их наличии) - стиралка и посудомойка. :))

вопрос был больше в плане полезности агрегата...

Нечто среднее между хлебопечкой и электрической овощерезкой.

2 Командир батареи тяжёлых пистолетов :
Ваш рецепт 12-и часовой каши - явно для русской печи. Такой способ приготовления при 90 град. называется "томление". Много чего в старину им готовили. Например - топленое молоко (я делаю в термосе). Или пареную репу.
Всё это было для зимней кухни в доме. Закладываем с вечера ингредиенты - и к утру - пожалуйте!
Только явно не кошерный. Ибо сказано: "Не вари козлёнка в молоке матери его".

В деревне и на даче так регулярно делаю кашу- в простой печке, не в "русской".
А в городе- мясо тушу.

Нет уж, я разорюсь, если у меня 12 часов духовка будет работать. А еще у меня есть сомнения насчет того что останется от каши через 12 часов...

За мышь в колбасе житель Иркутска отсудил 30 тысяч рублей

http://www.vesti.ru/doc.html?i ...

2 APL
...А еще у меня есть сомнения насчет того что останется от каши через 12 часов...

Ну, перловка - она "тугоплавкая". Я, повторюсь, гречневую, цельную овсяную, рисовую, ячневую и пшеничную каши в термосе готовлю. Бывает, и на 12 и более часов завариваю (на ночь). А вот пшенную и перловую он "не тянет". Приходится варить.
Меня вот бОльшие сомнения гложут, что станет с мясом, если до этого оно уже было тушенкой глубокой термической обработки.

2 sbarro :
За мышь в колбасе житель Иркутска отсудил 30 тысяч рублей

А вот мой брат в Ростове-на-Дону лет 15 назад обнаружил в пакете с пастеризованным молоком больших червей. Дело было вечером перед длительными выходными-праздниками. Нести было некуда, хранить эту мерзость в холодильнике он не захотел. Выкинул.

"Хотелось узнать, действительно ли в 25 мин. на готовку уложились" - запросто, ну может чуть больше минут на 5.

Я один раз купил в сельпо коробку конфет "Визит" Бабаевской фабрики. Видимо на запах шоколада туда залезла маленькая гусеница. Ну конфеты были благополучно съедены, однако я взял эту гусеницу, завернул в пакетик и послал на имя директора фабрики с запиской разгромного содержания. Ну потом уже и забыл о данном случае, как вдруг приходит бандероль, а в ней свежая коробка таких же конфет и письмо от главного технолога - так, мол, и так, извиняемся, что испортили вам трапезу, но у нас на производстве всё стерильно, оборудование самое современное и насекомое могло попасть в коробку только в торговой сети, однако концерн "Бабаевский" примет все меры для улучшения упаковки и предотвращения подобных случаев в будущем.

Задумчивый

Про мясо тоже, но даже перловку варить 12 часов... не слишком ли...

Hannibal Lecter

Я один раз..

---------
опасный человек...надо будет поострожней с ним тут на форуме общаться

APL

перловку варить 12 часов...
===
При 90 градусах не варка. Если конечно знать отличие прямого угла от точки кипения. :))

Inna12

опасный человек...
====
Можно подумать что Вы опасности не представляете? Это с Вами и Вашими подругами надо осторожно обращаться.
http://www.ayzdorov.ru/lecheni ...

нет, давайте я останусь той кошкой под пожухлым кустом, помните?))))))

Inna12

я останусь той кошкой
===
Одна Кошка здесь уже есть. Зачем вторая? Мы пирожки из котят не любим.

SYS

Inna12

я останусь той кошкой
===
Одна Кошка здесь уже есть. Зачем вторая? Мы пирожки из котят не любим.
-----------

бегу предупреждать Кошку))))))))

SYS

скажите еще и шаверму никогда не пробовали ))

Кошка Шредингера

шаверму
===
Никакой шавермы, поребриков и парадных не знаю и знать не хочу! :)))

Счетная палата обещает дефицит мяса и молока в следующем году

https://tvrain.ru/teleshow/cof ...

Задумчивый форум автора сообщения


2 Командир батареи тяжёлых пистолетов :
Ваш рецепт 12-и часовой каши - явно для русской печи. Такой способ приготовления при 90 град. называется "томление". Много чего в старину им готовили.
---
12 часов крутой перебор даже для печи... В деревне сколько топили печку? С утра 2- максимум 3 часа. Потом конечно сколько то держится жар, ну максимум еще 2 часа, а потом угли прогорели и все. Дальше уже никаких 90 градусов и быть не может... К вечеру часам к 6-ти еда чуть теплая.... Это летом, зимой все остывает побыстррее...

Откроем коробку и посмотрим, что же там мне подкинули...

http://podpolkovnikvvs.livejou ...

sbarro

"при производстве некоторых продуктов используется импортное сырье" какое импортное сырьё используется при производстве молока?)))

У твоего "дождя" импортное сырьё - вместо мозга)))

А вот меня хоть блохой и нечистью обзывают... : (( ( а вот тот рыжий котик у меня до сих пор на desktop. Всё времени не было поменять с весны и так и остался.


А мышиные хвосты и лапы к сожалению не редкость в колбасных изделий. До сих пор люблю разные колбасы.... но перед тем как скушать.... всёВсё время задумываюсь... у знакомой муж в советское время работал на колбасой заводе.... так она столько понарасказывала..... как крысы вместе с другим мясом полностью перемалывасьв фарш... и работники видели застрявших там грызунов, но там их уже не достать когда они в этих трубах. Обратного пути просто нет. Возможно сейчас в таких цехах аппаратура аппаратура более современная и это можно предотвращать. Lo siento, если кому-то подпортила аппетит... но что правда, то правда.

IGR1

Задумчивый форум автора сообщения


2 Командир батареи тяжёлых пистолетов :
Ваш рецепт 12-и часовой каши - явно для русской печи. Такой способ приготовления при 90 град. называется "томление". Много чего в старину им готовили.
---
12 часов крутой перебор даже для печи... В деревне сколько топили печку? С утра 2- максимум 3 часа. Потом конечно сколько то держится жар, ну максимум еще 2 часа, а потом угли прогорели и все. Дальше уже никаких 90 градусов и быть не может... К вечеру часам к 6-ти еда чуть теплая.... Это летом, зимой все остывает побыстррее...

Вот что с ней произойдет, к чему ваши теоретические фтыки?
Я ж говорю, я её делал:-)ровно так, как в описании.
http://www.isok.ru/img/full/76 ...
http://www.isok.ru/img/full/31 ...
Вот так она выглядит.

Мои знакомые, очень обеспеченные люди, уже много лет назад разочаровались в магазинных колбасах и приобрели недешёвый аппарат для их их изготовления. Сами покупают качественное мясо, варьируют пропорции и экспериментируют со специями. Колбаса, сосиски и сардельки получаются супер, но вот ветчина - это просто нечто, пальчики оближешь, и каждый поход в гости к ним превращается в праздник для желудка. Однако главное условие успеха - супруга не ленится всё это делать, один бы муж давно забросил это занятие, требующее времени. Ну и кухня у них просторная. Домашняя хлебопечка появилась у них ещё раньше, магазинный хлеб для них вроде отбросов. Вот теперь после того, как началась беда с сырами, думают, как бы и их начать делать самим.

IGR прав. По поводу печи.
А делать можно и 12 часов, и 18.....Да хоть 24!
Для томления даже самых сложных блюд достаточно 6 часов. Если, конечно, не оленьи рога томить. Даже для перловки, говядины по-бургундски, головизны и проч.

2 IGR1 :

12 часов крутой перебор даже для печи... В деревне сколько топили печку? С утра 2- максимум 3 часа. Потом конечно сколько то держится жар, ну максимум еще 2 часа, а потом угли прогорели и все. Дальше уже никаких 90 градусов и быть не может... К вечеру часам к 6-ти еда чуть теплая.... Это летом, зимой все остывает побыстррее...

Возможно 12 часов это и перебор, но зимой вечером протапливали печь основательно, на всю ночь. Потом закрывали печную заслонку, чтобы тепло в трубу не уходило. А обеспечение постоянной температуры томления - дело техники. Сначала ставится горшок в печь поближе к устью, постепенно передвигается по поду внутрь.

С некоторых пор томление - мой любимый кулинарный прием, ибо во всех своих семьях готовил я, а нынче - в лом стало. Никакой печки не требуется - благо, казан есть. Накидал туда мсяо кусками, посыпал травками, бросил пару луковиц целиком, закрыл крышкой, поставил на самый маленький огонь и забыл часа на четыре. Вуаля, на выходе - нежнейшее мсяо. Козлятину обычно так делаю. Барашек тоже хорошо получается.

2 пинстр:
Козлятину-то где берете? Дефицит однако...

Задумчивый

Возможно 12 часов это и перебор
===
Сильно протопленная (когда все стенки горячие) и правильно сложенная (с толстыми стенками вокруг топки) русская печь держит тепло это время.

ну да, ну да, домашний пармезан, потом собственное шампанское на очереди)))))))))))

я смотрела как эти колбасы самому делать, во первых с оболочками придется повозиться, где то покупать, выглядит всё это крааааайне неэстетично, но, наверное, вкусно

Inna12

ну да, ну да, домашний пармезан, потом собственное шампанское на очереди
===
Вы очень удивитесь, но девайсом для приготовления колбас является обычная (не самая дешевая) мясорубка. Пармезан конечно дома сделать трудновато, подвал хороший нужен для созревания, но то что сейчас зачастую рекламируют как особый сыр, в старых советских книгах давалось как творожок для детского питания. Домашнее вино сделать не проблема, потом можно и загазировать в сатураторе. Поверьте, многие и не отличат от шампанского. :))

Inna12

выглядит всё это крааааайне неэстетично
===
Эстетичны в готовке только полуфабрикаты. :)))

овощи всегда эстетичны в готовке:)
а пармезан слишком долго зреет чтобы его дома делать

вот кстати, в коробке Подполковника очень мааааленький кусок баклажана.

@очень мааааленький кусок баклажана.@

какой уж нашел там, такой и есть)

ну вот, мало положили:)))) непорядок

2 Задумчивый:
Теща коз держит, периодически режет.

2 SYS :
Домашнее вино сделать не проблема, потом можно и загазировать в сатураторе. Поверьте, многие и не отличат от шампанского.

Ну, да! Классическая рецептура изготовления фальсифицированного дешевого "шампанского". Многие действительно не отличают.
Однако такой напиток шипит крупными пузырями, которые осаждаются по краям бокала.
У настоящего шампанского очень мелкие пузырьки зарождаются где-то посередине бокала, ближе ко дну и идут вверх тонкой струйкой. Процесс может длится несколько часов.

Командир батареи тяжёлых пистолетов

Вот что с ней произойдет, к чему ваши теоретические фтыки?


----
Да хоть 112 часов томите. Вон китайцы утку тушат 48 часов по рецепту. Правда только в ресторане, дома никто такой фигней не страдает, и стоит эта утка огого и готовиться для супер пупер случаев. Да и заказывать надо за 2-к суток....
Просто в реальной жизни такой ерней никто заниматься не будет. Это рецепт для теоретиков. В реальности печка топилась 2 - 3 часа. За это время и дом прогревался и печь и все что надо варилось. А что бы иметь температуру 90 градусов в течении 12 часов надо топить печь часов 9 минимум. А дрова, которых надо сжечь вагон, понятно сами из леса ходят и забесплатно. Да и у народа конечно нет никаких других дел, как целый день топить печку только для приготовления суперкаши. Скотина то в макдональс ходит пожрать....

Любой продукт приготовится за 3, ну максимум 4 часа, будь то перловка, или мясо мамонта.

IGR1

В реальности печка топилась 2 - 3 часа.
===
В реале за это время дом не протопишь. Даже саму печку не прогреешь.

А дрова, которых надо сжечь вагон
===
Если топить только дровами, то на зиму как раз вагон - не менее 20 кубов. Проверено на практике и подтверждено теоретически http://drova-mo.ru/kolichestvo ...

Задумчивый

Многие действительно не отличают.
===
В чем и дело. :))

Однако такой напиток шипит крупными пузырями, которые осаждаются по краям бокала.
===
Зависит от количества углекислого газа, температуры и прочего.

Перловка на хорошем огне разваривается минут за 40-50, только мешать и воду подливать успевай, чтоб не горела. В студенческие времена я затем её жарил с морковью, луком и кусочками сала и вкуснее блюда на тот момент не было. Соседи по комнате в общаге всегда просили именно меня это делать, ибо у них так вкусно не получалось. Эх, столько рецептов всякого жорева тогда было придумано от бедности...

SYS


IGR1

В реальности печка топилась 2 - 3 часа.
===
В реале за это время дом не протопишь. Даже саму печку не прогреешь.

----
Да ну. Летом - часа 2, зимой 3 часа вполне достаточно. Потом еще угли с часик догорают.
Я в детстве все лето проводил в деревне, зимние каникулы - там же, весной - осенью часто ездили... Бабущка печку затапливала около 6 - чего запомнилось - гимн СССР в 6 начинал по радио играть, как раз и печка начинала растапливаться... А вставала она еще раньще - доила корову. Потом пока печка разогревалась, она давала есть курям, поросятам, и готовила и загружала в печку чугунки с едой для скотины, воду, потом начинала готовить нам, все загружалось в печь... К 8, пол девятого готовилась яичница с салом, и все звались завтракать. В печь дрова уже не подкидывали. Примерно к 9-ти все догорало, в 10-11 как угли погасли - закрывали трубу.

Пока все готовилось - зимой дед в это время кормил и поил корову, овец, носил воду для скотины на обед... Летом скотину выгонял в поле....

Зимой вечером печку не топили, топили только чугунку, начинали как начанало темнеть.....На ней же грели ужин, так как в печке уже все остывало к вечеру....

Ну и про еду)))

Еда - начнём с пятого дня.

http://podpolkovnikvvs.livejou ...

http://podpolkovnikvvs.livejou ...


а теперь рекламная пауза )))

не вижу сложностей купить в магазине все эти комплектующие по отдельности, наверняка будет намного дешевле... а вот у меня сегодня была картошечка с жареными лесными грибами и медвежатиной. эх надо было тоже фотки выложить ))

Лена, а медвежатина и картошка были сырые?

2 Кошка Шредингера:
Не боитесь медвежатинку вкушать? Говорят, 100% медведей заражены паразитами, не всегда уничтожаемыми при термической обработке. Вот недавно София Ротару в Красноярском ресторане отведала медвежьих котлет, после чего ей шибко поплохело...