Оказывается. крабовые палочки тоже разные бывают (это я на салат намЯкиваю).

А перчик-то чем фаршировали? Если мясным фаршем с рисом, то...

Именно, фарш свиной пополам с говядиной плюс рис.

Первый раз этим летом. ОКРОШКА!!
Удалась. Квас Вятский окрошечный несладкий (впрочем, жена еще и горчицы добавляет).
По погоде - в самый раз!

2 доцент-79:
Здорово у Вас! Начали вроде про безвредные овощные перчики... а они, оказывается, битком набиты мясом. Да еще под водовку...
Диетчик Вы наш :)))

Вы наверное по старому рецепту перчики фаршируете исключительно морковкой, пастернаком (белый корень по южно-российски) и прочими пряностями? Это правильный и полезный рецепт! :))

Стоп-стоп, а где я про водовку-то проговорился?
Гость был. А пили сухое-красное, как обычно.
Обошлись даже без коньячку под кофе.

2 доцент-79 :
Стоп-стоп, а где я про водовку-то проговорился?

...Вчера хорошо пошли перцы фаршированные.
Не думаю, что должно быть сильно вредно: овощи ж? Даже если с водкой?
28/07/2017 [15:34:51]

2 SYS:
Вы наверное по старому рецепту перчики фаршируете исключительно морковкой, пастернаком (белый корень по южно-российски) и прочими пряностями? Это правильный и полезный рецепт! :))

А по всякому бывает. Но с фаршем-рисом тоже люблю. Вкусны, собаки!

Окрошка forever. А вот закусывать ее арбузом (как жена) пока не рискую.
Про водку признаю. Запамятовал.
Она была настоенная на вишне, значит , не считается.))))

Да... Блюда должны оттенять друг друга.
А то был day before yesterday в гостях. Угощали: салатом типа оливье, окрошкой и квасом.
После ужина я предложил всем встать и изобразить танец живота, он же миксер...
Эээ... Если водовка, настоянная на вишне - не считается, то какая еще - out ?
И какая оной признаётся?

Задумчивый, начиная с молодых лет (и не очень) танец живота луТше
всего избражать на стуле. Или маленьком табурете. Вдвоем.
Имеются в архиве фото. К сожалению не в цифре.

Подходит время второго слива с вишни. И соединения с первым.
Значит, будет дегустация.

Ай! С праздником! Едим по такому случаю крылья!

Фигасе! Я жить еще хочу...

У Вас прямо японская поэзия пошла. То-ли танка, то-ли хайку...

Младшую дочку завтра провожаем в университет, и хоть Беркли от нас близко, это все равно событие. Сегодня по этому случаю на барбекюшнице пожарил филе миньон и бараньи рёбрышки. Повар я не ахти, но вилка с термометром сильно помогает :) Рёбрышки заранее ненадолго в вине замариновал, а филе просто натёр чёрным перцем с солью и оставил полежать. Неплохо получилось, все остались довольны.

У Вас прямо японская поэзия пошла. То-ли танка, то-ли хайку...

Да... Слива там случайно оказалась. На самом деле он мужсклого рода. СЛИВ.
И вот он пришел. Слили , соединили, разлили по бутылям и бутылочкам.
Остаток продегустировали....Чуть-чуть.. Водки почти не чувствуется. Зато косточка...!
Теперь в оставшуюся в банке вишню -немного сахара, чтобы извлечь остатки
водки и получить сиропчик.
Правда, у нас сладкое потребляется плохо.Прошлогодний сироп так и не допили.

Привезли из Батайска полный багажник помидоров. Настоящих, прямо с огородов и полей. И "перцу красного мясистого" (с) коробочку... Вечер посвятили изготовлению помидоров в собственном соку. Сегодня в плане резня на заморозку.

Из много помидоров - сделал бы аджику.
Остренькая приправа на зиму, хорошо хранится.

2 доцент-79:
...Правда, у нас сладкое потребляется плохо.Прошлогодний сироп так и не допили.

А куда вообще может идти очень сладкий сироп со спиртом?

А в чем большой смысл заморозки резаных помидоров на зиму? Ну, при старом режиме еще какой-то был...

на ликеры

Задумчивый, дамы любят подсластить. Вот подливаем иногда в бутылку
с "нормальным" продуктом.
А на безрыбье можно и просто в водку плеснуть для цвета и вкуса.

Понял. А я в ликерах ничего не понимаю. Но люблю Vana Tallinn. Но это - совсем другой коленкор. Не из вишневого сиропа. Впрочем, тоже вполне готовится в домашних условиях:
https://therumdiary.ru/napitki ...

Но люблю Vana Tallinn. Но это - совсем другой коленкор.

"Вана Таллин". Да в 30 лет -канеш, другой коленкор.
Правда, тогда подсел на ликеры с надписью "Корд".
лень выяснять, что это было.
И еще брусничный и клюквенный "Лапония". Сейчас они, кстати, стали не такие.
Или подделка попалась? ( (
А вообще всё это вовремя и ссоответствующей подругой.

А в чем большой смысл заморозки резаных помидоров на зиму? Ну, при старом режиме еще какой-то был...

Ну как-то зимой блюда, приготовленные из замороженных летних, прямо с поля, помидоров и перца - гораздо лучше идут. В магазинах всё норовят продать смеси, в которых половина - морковка и лук. А тут всё равно каждый год едем в Батайск к тёще, попутно прихватывая по бросовой цене овощи.

Ну как-то зимой блюда, приготовленные из замороженных летних, прямо с поля, помидоров и перца - гораздо лучше идут. В магазинах всё норовят продать смеси, в которых половина - морковка и лук

А свежие купить "Заратустра не позволяет"7

2 Dynamo-MOW:
Если надо за заправку, а не в свежем виде, то конечно... А свежие зимние овощи тоже не то...
Помидоры какие-то картонные, перец пластмассовый...
А вот моя тетушка на зиму морозит жимолость, выращенную на даче. Фиг её в магазине и летом и зимой найдешь!
А зимой или "живую" едят, или варенье варят. Ну, и мне перепадает.

2 доцент-79 :

"Вана Таллин". Да в 30 лет -канеш, другой коленкор.

Да мне уже более, чем 2 раза по 30, и всё другой коленкор :))).

Да мне уже более, чем 2 раза по 30, и всё другой коленкор :))).

Ой, что-то знакомое! И снова ликеры?
Нет! Это мы себе не можем позволить!!!!
Только сухое. По чуть-чуть. Не больше 1-2-3 л ...

А свежие купить "Заратустра не позволяет"7

В за меня принципе уже ответили. Зимние пластиковые помидоры по несусветной цене заведомо проигрывают летним, да ещё и не валявшимся по базам и фурам в пути с юга до Москвы. Даже после заморозки. А вот борщ в январе с ними получается куда как вкуснее, чем с томатной пастой! Ну и всякие варианты готовки того же мяса, соусов к пасте, пиццы. А в сыром виде их употреблять конечно бред.
А жимолость - это тема. Морозим и целиком, и из-под блендера с минимумом сахара - разливаем по пластиковым коробочкам. Получаются такие кирпичики, после разморозки и с творогом, и с блинами идут.

Итак, итог:
Из двух 3-литровых банок вишни получилось ок. 5 л настойки и 0, 85 л крепкого сиропа.
Крепость сиропа не знаю, а настойка, пожалуй, 33-35 гр.
Первый слив получается слабенький, градусов а 30. Сок хорошо разбавляет.
Зато душистый! Но мы теперь используем вишню "дважды", получается покрепче.
И побольше, побольше!!)))
Дегустацию отложим на дождливый и ветреный октябрь.

Кстати, скоро слива поспеет. Из нее тоже хорошая настоечка получается.
И косточка опять же.
Но делать не буду: "жаба" душит, чувствую, что слива половину водки сама выпивает.))) Выжимать??

2 доцент-79:
Я таки предпочитаю "Кончаловку" по старому рецепту семьи Михалковых. Настойку водки на черной смородине. И никакого сахара!

Обратно ж Вам повторяю: тоже решительно против сахара! А сироп? Ну, не знаю.
Писал же : прошлогодний так и не доиспользовали.

Знатокам на заметку:

Химики выяснили, почему виски становится вкуснее, если его разбавить водой
https://ria.ru/science/2017081 ...

2 доцент-79:
Похоже, и у коньяка тот же эффект...
Но вот зачем заокеанские жлобы водку водой разбавляют???

На черносмородиновых почках. Только она не хранится долго. И добавить на 0, 5 граммов 10 мёда

Ужинал)

https://www.instagram.com/p/BX ...

2 Подполковник ВВС:
Мясо с мясом?

Как в старом анекдоте:
- Почему пьешь?
- Потому, что жидкая. Была бы твердая, я бы её грыз.
https://lifehacker.ru/2015/04/ ...

Готовится законопроект о запрете ввоза сухого алкоголя в Россию.

Совсем тут без меня от еды отвыкли?

2 доцент-79:
Похоже, все объелись...

Тут недавно по ТВ одну наукообразную фильму давали о виноделии на Кубани. С умным видом профессор Кубанского сельхозуниверситета доказывал, что экономически нецелесообразно выпаривать воду из вина, оставляя сухой порошок, а потом разводить его водой и спиртом опять. Опыт демонстрировал на маленькой вакуумной лабораторной установке.
Можно подумать, что в промышленных масштабах таким же образом не получают сухое молоко, растворимый кофе или чай. И это вполне экономически выгодно.
Вот только согласен, что выпаривать вино смысла нет. В летучие вещества уйдет весь его букет. Ну и пользы от восстановленного вина - никакой. Проще просто взять хим. красители и ароматизаторы.

Под сухим алкоголем имеется ввиду несколько другое - где-то за бугром, по-моему даже в Голландии (что было бы совсем не удивительно) придумали какую-то химическую гадость - микрокапсулы со спиртом внутри, имеющие вид порошка. При разведении в воде оболочки растворяются, и спиртяга следом. Вот на него и навострились законодатели.

Т.е. порошковых вин нет? Интернет с вами не согласен.

Это уже обсуждали тут достаточно давно. Под "порошковым вином" имеется ввиду как правило суррогат, одним из компонентов которого может быть антоциановый краситель, получаемый из шкурок чёрных сортов винограда, остающихся на винодельческих производствах в достаточно большом количестве. Что и порождает рассказы про то, что мол "сам видел - порошок везли". Парой постов выше ТС уже писАл - если выпаривать вино по принципу "сухого молока" - останется совершенный пшик, сухого остатка там мизер мизерный, и это будут в основном красящие вещества. Спирт, вода и практически все вкусоароматические компоненты уйдут в пар. И никакого порошка, при разбавлении водой дающего вино, не получится.

Интернет пишет, что выпаривают не вино, а сусло.
http://www.anapafuture.ru/vino ...

Если внимательно прочитать - то это самое выпаренное сусло - не есть порошок. И опять же - напиток, сделанный из него - "сферический суррогат в вакууме". Там же написано ниже, что сухое вино таким образом не изготовить. Что тоже не совсем так - методами тонкой химической технологии можно и сухое имитировать. Так что просто не надо покупать всякие "слёзы монашки по утраченной невинности". И вино за 70...100 рублей бутылка - не может быть вином. И потому я, например, не покупаю давно уже вина, на реверсе которых присутствует "концентрированное виноградное сусло" - а это практически всё полусладкое и полусухое вино отечественного разлива.

А на картинке, где представлено содержимое пакета - видимо, в порошок добавлены те самые микрокапсулы с порошковым спиртом... Иначе откуда там 8, 2% алкоголя...