"зачем искать заменители там если можно привезти с собой из России"

Легально нельзя. И не припомню, когда это было возможно. Может, лет 20 назад.

Читайте...все предельно ясно
http://ec.europa.eu/food/anima ...
В США в некотором смысле мягче...но если в мясном продукте есть свинина - то только в виде консервов.

Итальянская болония- та же докторская . Впринципе докторская была привезена из штатов Микояном в 30е годы ( как и тот же майонез и куча других продуктов широко известных в советское время).
А колбаса с кубиками жира это мортаделла.

Вот можно посмотреть:
https://www.iga.net/fr/epiceri ...

россыпь колбасы.....почему-то не сомневалась, что этим всё заокнчится

"Итальянская болония- та же докторская ."

Это не так. Только некоторые сорта болоньи из смеси говядины и свинины. Но это все равно другой продукт.

"Впринципе докторская была привезена из штатов Микояном в 30е годы"

"Привезены" были технологии пищевой промышленности и оборудование для них. Рецепт "Докторской" оригинальный советский и вкус у нее своеобразный.

а я еще шпикачки люблю ))

Про пиво, октоберфест посетили евреи или одни нищеброды?
...По официальной информации, праздник посетили 5, 9 млн человек, которые выпили 7, 3 млн литров пива...
Это ж каждый выпил чуть больше кружки пива:-)))))

Это намного больше куржки пива - далеко не все посетители пьют пиво вообще или пьют максимум 0.5 в день, а немалой части посетителей (детям до 14) пива вообще не нальют. Чтобы вам было понятнее - если я посещу с семьей. то в статистике будут фигурировать 5 человек, а пить пиво будет один. И это не так уж необычно.

Потребление "скачет" из года в год. Скорее всего, зависит и от погоды (температуры днем)
http://www.oktoberfest.de/de/a ...

SF
в 2015 году народа меньше было и пива меньше выпито, чем в 2014г.

SF

Это намного больше куржки пива

Кружки там литровые. Простое деление говорит о том, что на то количество это 1, 2 литра.
Чуть больше кружки:-)

"Простое деление" тут ни при деле вообще. Да и пьют там далеко не только пиво. Винный павилион там на 2500 мест, есть и другие, где самые разнообразные напитки продаются.

Сергей DKBF

То Доцент:
А как вам ябочки моченые из бочки с капусткой. Достаешь его, а оно

Яблоки помню. И мочили их именно вместе с капустой.
Но я к ним равнодушен почему-то.

И о квасе. Квас должен быть красный, красно-коричневый!!! И в окрошке и везде!
А не белый или какой -нибудь мутный.

Случайно прикупили батон колбасы "хлебной", буханка.
Не знаю как ее правильно назвать.
Рыхлая и теплая, как хлеб.
Давно не ел, пошла на ура.
Напоминает армянскую кюфту.
Но та еще рыхлее и подается горячей, со сливочным маслом.

Даже если половина посетителей не употребляла пиво, получается по две с половиной кружки в лицо, на оставшихся.

Квас должен быть красный,

А почему (вернее от чего) он станет красный?

2 кружки "в среднем" - очень немало. И это больше 20 Евро только за пиво. Вне зоны праздника можно то же купить в 5 раз дешевле, вы не забывайте.

Вне зоны праздника можно то же купить в 5 раз дешевле, вы не забывайте.

Я не забываю, как и курятину которой там потчуют:-)

SF


"Итальянская болония- та же докторская ."

Это не так. Только некоторые сорта болоньи из смеси говядины и свинины. Но это все равно другой продукт.

"Впринципе докторская была привезена из штатов Микояном в 30е годы"

"Привезены" были технологии пищевой промышленности и оборудование для них. Рецепт "Докторской" оригинальный советский и вкус у нее своеобразный.


----
Ну не настолько своеобразный, что бы выделять отдельно. Типов колбасы Болонь тоже не мало... вкусы так же различаются... По большому счету различается варенка от полукопченой и сырокопченой, А все вареные колбасы можно рассматривать как варианты одной и той же колбасы.... типа Болонь.

Командир батареи тяжёлых пистолетов

А почему (вернее от чего) он станет красный?
,

От ржавой бочки

А зачем они колбасу делают такого диаметра?

"А все вареные колбасы можно рассматривать как варианты одной и той же колбасы.... типа Болонь"

Я предлагаю довести такой нехитрый подход до логического завершения и свести все к "еде", ее и продавать на килограммы, как (уже запамятовал, у кого именно) в одной анти-утопии советского классика предполагалось не то при коммунизме, не то при новой фазе "развитого социалима".

Если серьезно - то даже я, потребляющий очень мало мяса и еще меньше мясопродуктов, представляю насколько разнообразны одни только вареные колбасы в одной только Европе.

Ни отрезать по нормальному, ни есть такой шмат неудобно:-)А строгать ее, ну просто органолептически выглядит неприятно.

Какого деаметра кИшки или что там еще, куда набивают колбасу, такая она и выходит...какие еще варианты???

Командир батареи тяжёлых пистолетов


Квас должен быть красный,

А почему (вернее от чего) он станет красный?

Так это ж: корки черного хлеба -раз, ну и добавляли сушеную свеклу-буряк.

SF

Какого деаметра кИшки или что там еще, куда набивают колбасу, такая она и выходит...какие еще варианты???

От чего (кого)кишки, от слона?:-)Или я чего-то не знаю.
Вот упоминаемая тут мортаделла
http://www.isok.ru/img/full/6f ...
http://www.isok.ru/img/full/87 ...

Видел диаметром еще раза в два больше:-)

это называется - зажрались)))))))))))

вот ведь извращенцы!

культ еды!

Это называется "маркетинг". А натуральный продукт большого диаметра - он в мочевом пузыре.

кошмар какой то

В мочевом пузыре от синего кита:-)

SF


"А все вареные колбасы можно рассматривать как варианты одной и той же колбасы.... типа Болонь"

Я предлагаю довести такой нехитрый подход до логического завершения и свести все к "еде",
----
Можно конечно...
Ну таже пицца, с каким бы вкусом и наполнением не была - это пицца со вкусом... или свое название.... Но полюбому это пицца...
Супов тоже дофига видов, но все равно это суп....

IGR1

SF


"А все вареные колбасы можно рассматривать как варианты одной и той же колбасы.... типа Болонь"

Я предлагаю довести такой нехитрый подход до логического завершения и свести все к "еде",
----
Можно конечно...
Ну таже пицца, с каким бы вкусом и наполнением не была - это пицца со вкусом... или свое название.... Но полюбому это пицца...
Супов тоже дофига видов, но все равно это суп....

Кто долго работал в Китае, где самобытная, не "континентальная" еда, подтвердят тягу к русской кухне. Дело не в квасном патриотизме, а именно, вот вроде все в китайской кухне есть: и мясное, и рыба, и сладкое, и мучное, но ешь все это часа 2 - 2, 5...больше не лезет. Но проходит минут 40 - голоден. При чем каждая клеточка требует своей кухни, да так, что не можешь сосредоточиться на том, что делаешь.
Т.е. что матери наши ели, то мы и считаем вкусным, даже необходимым на глубинном уровне.

21239

Кто долго работал в Китае, где самобытная, не "континентальная" еда, подтвердят тягу к русской кухне.
----
Китайская кухня довольно сложна. Есть что то около 10-ка китайских кухонь плюс всякие региональные особенности.



Дело не в квасном патриотизме, а именно, вот вроде все в китайской кухне есть: и мясное, и рыба, и сладкое, и мучное, но ешь все это часа 2 - 2, 5...больше не лезет. Но проходит минут 40 - голоден.

Есть 2-2.5 часа Нифига себе!!!! Дык к тож такое выдержит!!!! Через 40 минут голоден.... Это болезнь такая - булемия а не особенностть китайской кухни....


При чем каждая клеточка требует своей кухни, да так, что не можешь сосредоточиться на том, что делаешь.
Т.е. что матери наши ели, то мы и считаем вкусным, даже необходимым на глубинном уровне.
------

Фигня это все... Типа тоска по березкам, лаптям, балалайкам... Есть веши которые нравяться, а которые нет. Не более того....

Тут народ никак не может определиться, а что такое собственно русская кухня, кроме паренной репы и какой то суперособенной докторской колбасы и предложено не было.....

Докторская колбаса к "русской кухне" отношения не имеет, это наследие советское всеми узнаваемое и характерный продукт для времени и страны.
И она не "суперособенная", а столь же особенная, как и любая другая колбаса со специфичными ингридиентами (специями, в том числе). Вы внимательно посмотрите состав "Докторской"-таки и сравните с любой Мортаделлой и т.д.

"что такое собственно русская кухня" можно понять, открыв классическую уже книгу Похлебкина, как выше правильно написали. Более авторитетного общедоступного источника я не знаю, а вы?

не все так однозначно.. некоторые лица очень выступают за то, что русской кухни в принципе не существует, а если она и есть, то ничего вкусного там нет. то ли дело французы со своими лягушачьими окорочками ))

В долгих командировках всегда ценился презент в виде черного хлеба, селедки
(в некот. странах)-употребляли с картошечкой и местным пивом, палки "хорошей
колбасы". Нередко и водка , простая какая-нибудь столичная, но не подделка европейская.

Но были и "гурманы". От одной мамаши отбивался: хотела сыночку передать в Африку
бут. советскогоо шампанского.


А ресторан "Самовар" в Браззавиле! Почти как в родной дом заходили: окрошечка
с чебуреком, сало, борщ, соленая рыба (шиншар?-ставрида).

В долгих командировках всегда ценился презент в виде черного хлеба, селедки
---
+100. Сало, копеечная килька в томате..))
И как-то глубоко пох, кто эти "лапти" изобрел.

SF


"что такое собственно русская кухня" можно понять, открыв классическую уже книгу Похлебкина, как выше правильно написали. Более авторитетного общедоступного источника я не знаю, а вы?

-----
Ну в ней Похлебкин пишет о том, что кухня очень сильно отличалась в зависмости от эпохи.... То что было русской кузней в 15 веке и то что в 19 - 2 большие разницы... А вообшето лично мне кажется что после 16-17 века врядли можно говорить о национальной кухне, уже пошел процесс взаимного обмена во всех областях... Сейчас максимум можно говорить о национальном блюде, а вот о кухне - в целом врядли... Ну или о каких то нацособенностях... Например Французы - применение соусов, русские - каши, ши которые практически малоизвестны у кого то еще.
Кстати холодец, - вроде как русское национальное. Но у канадцев существует тоже самое блюдо, только его едят горячим - как суп, - в остальном рецепт совпадает. Или например местное квебекское блюдо - путИн. Или китайская картошка. Вроде нигде не встречается, хотя говорить о нац квебекской кухне - врядли возможно....

Колбаса - это наше всё в советские времена.
А насчет "докторской":

Начали производить эту колбасу в 1936 году, адаптировал рецептуру колбасы и технологию её изготовления ВНИИ Мясной Промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»...

2 SF :

...русские - каши, ши которые практически малоизвестны у кого то еще.

Насколько я знаю, гречку едят только у нас.

Интересно, а есть где-нибудь еще блюдо - холодец с квасом?
Т.е. кусочки холодца заливаются обычным квасом.
Иногда принимали в деревнях на поминках.

А есть еще блюдо, кормили в 1950-х еще, в детстве. Называли "мурцовка",
а может как-то и еще.
Холодная вода, в кот. крошится обычный репчатый лук, потом пару ложек
постного масла. И хорошо посолить.
Так понимаю , это считалось на самый крайный случай.

Задумчивый

Насколько я знаю, гречку едят только у нас.
---
Нет.


http://www.festivalsarrasin.co ...

Во Франции (в основном Бретань) гречка используется. Но как мука. из нее пекут блины, печенье, пироги...

http://www.lesfoodies.com/rece ...

как мука это не считается...я гречку люблю с маслом и сахаром, иногда на полевых кухнях очень вкусная попадается с тушенкой, у нас на всяких мероприятиях часто полевые кухни дежурят.

а сейчас нажарила свежих грибов с картошкой, объеденье. и на завтра грибной суп )))

Дело вкуса. Французы грибы сырыми жуют без проблем.... Обычно на всяких гулянках присутсвует блюдо с морковкой, горохом в стручках, цветной капустой, броколи, маленькими помидорами и грибами (резанными но сырыми) + соус. Берется что понравилось - макается в соус и жуется...

А в китайском супермаркете, куда ездим еженедельно я даже не представляю как употребляется половина того, что там продается из овошей и фруктов... Даже листья аэлое продаются. Получется их едят?

В латинской америке (Перу, Эквадор)едят морскую свинку. Для них это привычно как курятина...