Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
Многое станет ясно )))).
Действительно, витамин U предотвращает язву и полезен при развившейся. Но грубые волокна и кислоты при язве вредны. Поэтому надо пить свежий капустный сок.

Заварка в чайнике специальном, а потом разбавление кипятком.
Ужас.

а ему видимо краснодарский чай не нравится...

Очень нравится. Особенно "Погодаевский". Дороговат, но отменный.

Задумчивый

Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
====
Уксусная тоже продукт брожения. Увы. Примеры - яблочный и винный уксусы.

Действительно, витамин U предотвращает язву и полезен при развившейся. Но грубые волокна и кислоты при язве вредны. Поэтому надо пить свежий капустный сок
====
Вы ошибаетесь, при язве капустный сок тоже запрещен. Свежевыжатые соки вообще довольно специфичный продукт, например от свекольного можно получить сильное обострение болячек.

Просто в старости остается только аппетит. И уже не с чем сравнивать...

2 SYS :

Вы ошибаетесь, при язве капустный сок тоже запрещен. Свежевыжатые соки вообще довольно специфичный продукт, например от свекольного можно получить сильное обострение болячек.

Может быть. Язвы нет. Не специалист. Вроде, при ней пьют картофельный сок.
А свекольный после выжимки надо поставить в холодильник на 4 часа.

Чай в пакетиках. Нет, не могу привыкнуть: всегда пахнет сеном и бумагой.
Стараюсь также не пить со всякими там добавками.
Чай культивизуется в семье лет 80 -до моего рождения.
Говорят, еще бабушка любила пить чай из блюдца, поставив/положив ноги
впереди на скамеечу.

Когда лет семь (или уже больше?) назад купил соковыжималку, много читал про разные свежевыжатые соки. В популярных советах рекомендуют пить все подряд, в серьезных по ряду соков чуть ли не по каплям (чайным ложкам) и призывают к великой осторожности.

Кстати, насчет краснодарских чаев. Тоже засада. Вроде, как самый северный, зимой практически спит, копит экстрактивные вещества и прочие танины-витамины, а в мае дает самый высокий концентрат этого всего. За что возлюблен за рубежом и зеленый - японцами.
Но проблема - купить именно настоящий высококачественный. Т.к. сбором, изготовлением и упаковкой занимается множество мелких фирм, в том числе и левых.
Как собирают, когда, с каких кустов (есть загубленные плантации, выведенные из официального пользования), какая технология...
Под видом марочных и фирменных в Краснодарском крае полно мелких магазинчиков, где клянутся в качестве чего-то ярко расфасованного. Широкий спектр названий.

Редко попадается действительно приличный.

А в Макдональдсе мне раз совали пакетики какой-то Лисмы и, вроде, "Беседы". Уже точно и не помню. Не частый ходок я туда.

Аналогичный случай.
А чай из блюдечка - мудрейшее изобретение наших предков. Т.к. чай заваривается 3-5 минут, за это время он не успевает остыть. Разбавлять чай холодной водой - бурдохлебство, ждать больше - чай портится, пить кипяток - вредно для гортани и желудка.
А если налить его в широкое и мелкое блюдце, чай моментально остынет до приемлемой температуры. И пить его надо в прикуску, ни в коем случае не кладя в него сахар! От этого чай тоже теряет свои свойства и превращается в компот.

Попробуйте Mighty Leaf, не знаю, продается ли в России. Мы в основном его пьем, пакетики не бумажные, листья не мелкие, ну и органик.

2 SYS :

Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
====
Уксусная тоже продукт брожения. Увы. Примеры - яблочный и винный уксусы.

Дело же не только в кислотах, а и в молочнокислых бактериях и пр...
http://www.2doctors.ru/kvashen ...

http://kfs-korrektor.ru/goodst ...

пакетики не бумажные, листья не мелкие, ну и органик


прастити, что значит органик??

Погадаевский чай хорош, но цена для повседневного пития... Я в день пью чай не менее 4-х раз.
Больше люблю черный. А он - самый дорогой.
http://desertshop.ru/producer/ ...

http://selnov.ru/publikat.php? ...

Иногда приключаются забавные случаи, когда в упаковку от какого-то ординарного или вовсе барахольного продукта попадает нечто, заныканное "для сэбэ". Раз во времена службы в Грузии, в 1986 или 1987 году, кто-то из нашей общаги купил в близлежащем городишке Цители Цкаро пачку грузинского чая. Кто помнит - были такие бумажные цыбики, опоясанные бумажной ленточкой с маркировкой. Купил от безысходности - другого просто не было. На ленточке была жирная цифра 200 - тогда усиленно праздновали юбилей Георгиевского трактата, когда маленький, но гордый народ попросился под российский имперский гнёт. Что ждать от грузинского чая тех времён - было ясно всем, ожидалось питие веника. Каково же было всеобщее изумление, когда внутри оказался весьма приличный чай. Похоже, на фабрике что-то напутали и насыпали не предназаначенное для ширнармасс. Была отряжена экспедиция в этот самый Цители и закуплена большая партия этого чая. Но недолго музыка играла - следующая партия оказалась тем, чем было всегда....

Mightly Leaf Tea Organic продаётся. Не мой вариант, но некоторым нравится, на вкус и цвет....

Калифорнийский чай, рядом у нас своих полно, не хуже. А из того Spring Jasmine в основном более-менее нравился.

Статейка про ваш погадаевский краснодарский чай:

http://kubantoday.ru/agrarij/i ...

Не знал, удивлён! Где купить в Москве? )

В Москве его нет. Купил случайно на ярмарке в мае- у них был павильончик. Был желтый, красный, зеленый и черный. Цена от 4 до 12 тыров за кг. Я брал черный по 8.

нихренасе цены... неудивительно что бизнес у него плохо продвигается

С бактериями не все так просто. Реально имеем то, что в зависимости от национально-генетических и климатических условий люди имеют проблемы с перевариванием различной пищи. В каждом из нас живет около двух килограммов различных бактерий, многие из которых помогают этому перевариванию + синтезируют витамины. Вредность/полезность этих бактерий довольно условно, например встречал сообщения о том, что вызывающая язву хеликобактер является врагом бактерии холеры и некоторых других опасных болезней. Многие взрослые люди средней полосы не могут переваривать молоко, молочнокислые бактерии и кефирные грибки решают эту проблему. Северным народам предпочтительнее полупереваренная бактериями тухлятина (начиная с известного омуля с душком). Европейцам помогает частичное переваривание пищи в растворе уксуса. Самое забавное это расчеты, показывающие сколько надо выпить йогурта или кефира чтобы хотя бы наполовину заместить "более полезными" эти два килограмма бактерий организма. Сотни литров. :))

2 SYS:
С бактериями действительно все не просто.
Так, чтобы нужные бактерии попали в кишечник, надо еще, чтобы их не убил и не переварил желудок. Добираются единицы.
А корова, например, является вегетарианкой лишь условно. Ибо в её чреве размножается гигантское количество бактерий, питающихся травой. А уж потом, пожирая эти бактерии, корова из них вырабатывает белки, необходимые для собственного мяса и молока.

Так ведь и квашение это тоже вид полупереваривания жесткой растительной пищи бактериями.
Внешний желудок коровы. :))
Равно как и практически любое другое маринование.

ПыСы. Варка и жарка по сути тоже полупереваривание...

http://www.sida-expo.ru

Не совсем. В процессе квашения остается не только молочная кислота, но и живые бактерии, и продукты их жизнедеятельности. Вроде даже синтезируются какие-то витамины и ферменты.
А маринад - просто консервирование (овощей) или расщепление тканей (мяса) на более простые вещества.
Кроме того, мы, как всеядные, получаем белки из животной или зерновой растительной пищи.
Пища коровы бедна растительными белками, а животные отсутствуют вовсе. Поэтому она получает их из бактерий.

Точно как в желудке коровы. :))

Кстати, о соках. Вернее о выжимках из них. У меня это в основном морковь, свекла, яблоко. Реже сельдерей.
Жаба душит выкидывать их. Добавляю в смесь выжимок изюм и манку. Леплю небольшие котлетки, выкладываю на тарелку и минут на 8 - 10 в микроволновку.
Получается некое овоще-фрукто-ягодное печенье к чаю. Не скажу, что адски вкусное, но вполне съедобное. Ну, и полезное: клетчатка, витамины и пр. Малокалорийное, без сахара, жиров и почти без углеводов.

Колбаса завяла,
Макароны свисли,
Молоко с кефиром
На столе прокисли.
Плесенью покрылась
Черствая ватрушка,
Не исправят запах
Кинза и петрушка.
В сковородке рыба
Аж позеленела,
У консервной банки
Крышка улетела.
Курица на гриле
В полном пессимизме.

И хозяйка в коме...
В жутком бутулизме.

Фига себе... Цены конечно ого-го. Но попробовать надо!
Сегодня был в двух Азбуках Вкуса, не бывает такого у них - ответили.
Ну ясно, надо знакомым чувакам заказывать.
Хотя, искал параллельно, нашел: http://desertshop.ru/list/kras ...
7250 руб.

вчера выпила бокальчик инкермановского сухого "Рубин Херсонеса". голова потом болела до самого вечера о_О

Странно, вино замечательное, если не подделка.

Красное не всем подходит. Попробуйте перейти на белое. Оно легче для организма.

белое я вообще не люблю... красное еще более-менее. но голова с вина очень часто болит

Водка или коньяк заменят )

Продолжу...
Вы, типа, тоже как корова? :
"В рубце пища размягчается под действием бактерий, осуществляющих первую стадию ее переваривания. Затем животное отрыгивает содержимое рубца и пережевывает его. Коровы жуют жвачку 6—8 раз в день, это занимает у них в общей сложности 5—7 часов."
http://xn--90aeobapscbe.xn--p1 ...

У вас тоже 4 отдела желудка?
Еще одним интересным фактом является количество выделяемой слюны в сутки у животных этого вида. Трудно представит, но эта цифра составляет от 100 до 200 литров. Пищевод, корме основной своей функции, еще служит для отхода ферментативных газов.
http://hrunya.ru/korovy/soderz ...

Ну, совсем идентично...

но голова с вина очень часто болит

Может Вам давление попроверять?
Конечно, кроме артериального есть еще и внутричерепное.
Не знаю, как его дома измерять.:)))

У меня голова тоже долго болела по разным поводам.
А потом как-то проверил: 180/100. Тут и началось, до сих пор не закончилось..

Еще...

В местах естественного обитания жвачных животных — степях, саваннах, их корм очень беден азотом и белками. Поэтому в процессе эволюции и появились приспособления, благодаря которым жвачные выживают в таких природных биотопах. У большинства животных, образующаяся в организме мочевина выделяется с мочой, а у жвачных ее большая часть через слюнные железы и стенку рубца попадает в рубец, где используется микроорганизмами для синтеза белка.

Благодаря таким симбиотическим взаимоотношениям с микрофлорой рубца жвачные животные не зависят от внешних источников белка и незаменимых аминокислот. Кроме того, в рубце синтезируются многие витамины (в частности, витамины группы В), столь необходимые животному. В переработке корма принимают участие не отдельные микроорганизмы, а целый их комплекс, многие из которых вне организма жвачных не встречаются.

Образующиеся в процессе жизнедеятельности бактерий питательные вещества здесь же в рубце всасываются и включаются в метаболизм коровы. Сами же микроорганизмы при поступлении содержимого рубца в желудок перевариваются и усваиваются организмом. Они служат источником белка для коровы. В рубце коровы за сутки образуется до 900 г бактериального белка. Его пищевая ценность выше растительного, так как этот белок богат незаменимыми аминокислотами и хорошо переваривается.

Так что жвачные животные питаются не столько белком корма, сколько более ценным белком микроорганизмов. Поэтому корову правильнее считать не только травоядной, но и микробоядной.
http://kontinentusa.com/chem-p ...

Задумчивый

Поэтому корову правильнее считать не только травоядной, но и микробоядной
====
И парниковых газов от крупного рогатого скота по этой же причине выделяется больше, чем от автомобилей.

..завязать с молоком, штоль..)

А как быть с говядинкой?

...Да и свинушки неплохо гадят. Экологичнее и экономнее в части кормов курятина.

а я больше уточку люблю...

Сегодня заказали утиные окорочка на квашеной капусте 👌

Что-то квашеная капуста вызывает подозрения. Стоит неделю в тепле. Соку мало.
Пены не видел. Потыкали - особо и газов не видно.
Жена начинает по-тихому пробовать (она нетерпеливая).
Какие будут мнения? Прибить жену и ждать?
Или самому есть начинать? А то опоздать боюсь.

Единственно не "по фэншую" : кастрюлька маловата -10 л.

http://altai-duck.ru/d/214076/ ...

Эти?

10 л - вполне нормально. А капуста правильная была? Не новомодная "деревянная"? Если классическую засолочную капусту хорошо намять, соку бывает вполне достаточно.
Не пересолили? Избыток соли тормозит квашение. В принципе, квасить можно вообще без соли. Так и всякие малаховы рекомендуют. Но я не люблю.