Идеально все это делать на гриле тогда все получится как раз отдельно обжаренным

А вот нашла у одного повара который мне нравится:

Советы довольно сомнительны. Особенно по баклажанам и соленью в начале процесса.
Кто повар, если не секрет?

Лично я его не знаю, а так утверждает что его похвалил сам поль бокюз)))

Фамилия у повара есть?

как говорила моя маман - жрать свиное дело © ))

тратить свое время на кулинарные изыски считаю нецелесообразным... мне все равно, пожарен лук с морковкой врозь или отдельно.

Молодой
боец

Dynamo-MOW ответить


Фамилия у повара есть?
10/08/2016 [11:23:00]
----
(Испуганно) ееееесть

Динамо, я его проверила, он существует и работает именно там где заявил, даже фото в интернете есть)))

мне все равно, пожарен лук с морковкой врозь или отдельно.

У моего деда на стройке под Новосибирском работало много китайцев.
Когда приносили обед ( обычно щи, каша и компот), то китайцы все сливали в один котелок.
Так и ели- "все равно в животе все перемешается".

В разных семьях разное отношение к еде. Для кого то просто получить калории, для кого то совместная трапеза с обсуждением последних событий это традиция. Я вообще предпочитаю рецепты где засунул в фольгу и в духовку))))

Я вообще предпочитаю рецепты где засунул в фольгу и в духовку))))

Вместо фольги посоветую рукав для запекания.

И ещё в пергаменте можно..

хорошо если есть духовка... но как вариант мультиварка сгодится ))

2 Кошка Шредингера :

как говорила моя маман - жрать свиное дело © ))

Не зарекайтесь...
Вчера прочитал у Виктории Токаревой (а ей уже 78): "Еда - это секс для пожилых".
Только, умоляю, не переводите тему плавно в область чистого секса!

Ладно, тогда с едой вперемешку.
Поженились значит молодые.
Жена ему передыху не дает, не может никак остановиться всю ночь.
Наутро муж скромно спросил насчет завтрака.
:Позавтракаем любовью дорогой.
Тоже самое на обед.
Ближе к вечеру жена застает мужа сидящего голым на батарее отопления.
Ты че делаешь дорогой?
Да вот, ужин подогреваю.

Секс на голодный желудок вреден )))

2 Лошадь Ильича:
... а на объевшийся - опасен.
Всё хорошо в меру.

Сегодня состоялся второй слив с вишни. Смешал с первым. Немного расфасовал.
Получилось поболе 4 л. В одну банку ягод (вторую выбросил сразу, не обсасывая)
запустил стакан песку сах -вытягивать остатки водки (дня 3 перекатывать).
Будет сироп с градусами. Потом посмотрим, куда и сколько его добавлять.
Скорее всего, уже прямо перед употреблением. Или каждому конкретному гостю.
А попробовать сегодня что-то не хочется. Как-то не все спокойно в организме.
Может, завтра?

А попробовать сегодня что-то не хочется. Как-то не все спокойно в организме.

Правильно, организьм сиропом не обманешь.

ну шо тут у нас со жратвой то

тут больше по выпивке ))

Ну кто то и по йогуртам

гусары, молчать!!!

А шиномонтажники?))

Правильно, организьм сиропом не обманешь.
===
..оргазм, наверное ? (проклятый Т9)
:))

А тем временем ... Вишня отдает водку сахару. А я банку поворачиваю, поворачиваю...

доцент-79

Вишня отдает водку сахару.
====
А разве винный спирт растворяет сахар? Щаз дойдем до изучения осмотического давления в ягодах вишни...

SYS, ну не знаю я теорию! А практика такова: водка в вишне после 21 дня есть
(проверял, не на гусях), а если наплюхать сахарного песку , то через 3-4 дня в
сиропе остается часть водки. Откуда она берется? Ахз!
У меня другая проблема: подливать этот сироп и куда? Не люблю сладкие напитки,
с женой вкусы совпадают в основном, а других дам стало у меня мало.

нибила пузо окрошкой....глаз положила на орешки со сгущенкой

Окрошка-точно в тему, настоящая русская еда. С горчицей. С хреном? Не знаю. Может быть.

доцент-79

ну не знаю я теорию!
====
Вы хотите чтобы процитировали сатирика Романа Карцева с его известной фразой: "А доцент тупой!" :))

А практика такова: водка в вишне после 21 дня есть
(проверял, не на гусях), а если наплюхать сахарного песку , то через 3-4 дня в
сиропе остается часть водки. Откуда она берется?
===
Осмос. Вода стремится раствориться в сахаре и сделать это так, чтобы концентрация этого раствора была одинакова в сиропе и в вишне. А спирт не растворен в воде, а соединен с нею. Надеюсь Вы слышали название диссертации Менделеева? :))

У меня другая проблема: подливать этот сироп и куда?
===
Например в чай. Кстати, помнится в одной поваренной книге читал рецепт изготовления напитка для дам: В большую бутыль порциями насыпается ягода (разная по созреванию - земляника, малина, вишня и прочее из того что есть), пересыпается сахаром и заливается водкой (чтобы покрыла слой досыпанных ягод). Наливочку пьют, а ягоды подают как десерт - конфитюр.

А спирт не растворен в воде, а соединен с нею.

Во что "соединен"? Как называется соединение?
Неужто водка?

рецепт изготовления напитка для дам:

Те дамы не видели даже, к счастью для них, и ВОСР. Мир их праху!

Я пил, спирт мне в аорту прионикал. Всю дорогу к аэропорту ...
Впрочем, сижу тут на стуле. Есть не могу. А пить..

Дядя форум

Во что "соединен"? Как называется соединение?
Неужто водка?
===
Возможно Вы удивитесь, но выводом Менделеева было то, что при 40% спирт наиболее устойчиво соединяется с водой в гидраты. http://alcdata.narod.ru/Mendel ...

"Гидрат"= раствор

соединяется с водой в гидраты

Ну если Вы так...
То и я: Ангидрит твою перекись водорода!!

Жена на даче. Обнаружилась кое-какая закуска. Джин/тоник вчера надоел.
ПОгода..
Всё сходится к тому, что надо попробовать вишневку.

Дядя

"Гидрат"= раствор
===
И кристаллогидрат тоже? :))

И кристаллогидрат тоже? :))

Спирт с водкой- "кристаллогидрат"??????????
Мля буду!!!!! Пить брошу!!!!!!

Дядя

Мля буду!!!!! Пить брошу!!!!!!
====
Люди водку пьют только раз в жизни, а потом только похмеляются.

Тэк-с, в первом приближени: вишневка вкусная, но дамская, сок здорово
разбавил крепость; наверно 33-35 гр, не более.
Может надо было и третий слив забодяжить? Или просто водки добавить в готовый
ныне продукт?
В раздумье пока. Иногда так делаю себе в процессе употребления. А в целом?

Эх как хочется лизнуть выпить куснуть

Лошадь Ильича, только для Вас постараюсь по-подробнее. Но позже.

Несколько странное название для национального канадского блюда.
И практически ровесники с...

— Путин, Канада —
Это незамысловатое блюдо было придумано в 1950-х годах и своей простотой оно быстро завоевало популярность. Пути́н включает картофель фри, который посыпают рассольным сыром и дополняют сладковатой подливкой.

http://weekend.rambler.ru/food ...

Что-то похожее можно получить в In-n-Out если заказать fries "Animal Style".

"... матрёшки, чёрная икра, чапельники " (с)

2 SYS :

Возможно Вы удивитесь, но выводом Менделеева было то, что при 40% спирт наиболее устойчиво соединяется с водой в гидраты. http://alcdata.narod.ru/Mendel ...

Не читал, но осуждаю. По памяти, в работе Менделеева указана крепость 38%. А 40% -й сделали водку из-за необходимости простоты расчета акцизов. бо компутеров тогда не было.

https://v1.std3.ru/d4/21/14510 ...

просто навеяло ))

Вот что точно не входит в американские понятия - это квас. Жена много лет делает его сама из ржаных сухарей. Лучше всего идёт ашановский "каждыйдень" бородинский. Главная фича в том, что после предварительного брожения в открытой таре продукт сливается в бутылку, где на дне лежит осадок от предыдущих поколений квасов. На каких-то стадиях процесса добавляется некоторое количество сахара (немного) - но это епархия жены, я не встреваю. Через 2-3 дня стояния в холодильнике получается пузыристый напиток без лишней сладости во вкусе, которой страдают все фабричные квасообразные. А тут уезжали на неделю, так вовсе получилось круто - квас прямо как шампанское пенился.
Возможно, наш метод можно упрекнуть в отступлении от канонов, неиспользовании солода и невложении в бутыль изюма, который рекомендует "Книга о вкусной и здоровой пище" (пользуюс сталинским 2 изданием). Но результат нравится и нам, и всем нашим друзьям, особенно тем, кто у руля и временно отлучён от веселящих напитков.

лелик2 ответить



Несколько странное название для национального канадского блюда.
И практически ровесники с...

— Путин, Канада —
Это незамысловатое блюдо было придумано в 1950-х годах и своей простотой оно быстро завоевало популярность. Пути́н включает картофель фри, который посыпают рассольным сыром и дополняют сладковатой подливкой.

http://weekend.rambler.ru/food ...

----
Не совсем верно. Poutin - квебекское, а не канадское блюдо.. Очень популярное - сейчас даже в Макдональсе его предлагают. Да и мы часто в выходные его делаем..
https://fr.wikipedia.org/wiki/ ...