общем, надо заполнить пробел в изучении хранцузских вин и божоле в частности, я так поняла... Назрел момент. А то все Чили да ЮАР...
===========
Франция - не самый лучший вариант когда Вы - за рубежом ЕС и тем более - Франции.
По законодательству Франции в ЭКСПОРТНЫЕ вина можно добавлять до 75 процентов импортных виноматериалов.
В основном их гонят танкерами из Алжира.

Да - это тоже вино и Апеллясьон Контролле - следит за процессом.
То есть это можно пить и оно вкусное.

Но все таки... =(((
Чили... ну там сохранилась та самая лоза из Франции вино с которой пили мушкетеры.
Больше ее нигде нет. Все остальное филоксероустойчивые сорта.

Чилийцы делают насыщенные "тяжелые" вина.
Вина "Нового света" - что ЮАР, что Австралия, что Калифорния - они вполне вполне.
Более легкий вкус и весьма неплохое качество.

Я люблю более всего терпкие. Чилийские в основном такие попадаются.
==========
Попробуйте австралийский Шираз.
Хороший сорт винограда и оззи его деают неплохо.


Завидую Вашей женщине. )
=========
Ну уж простите - всегда таким был.

Короче говоря - мой выбор - насыщенное тяжелое чилийское к самому шашлыку. И в качестве маринада - будем искать годное болгарское.

Кстати, а белое вино ведь тоже в качестве маринада используют?

Попробуйте австралийский Шираз.
Хороший сорт винограда и оззи его деают неплохо.
_____________________
Пробовала. Да, очень недурён. А еще мне у австралийцев белые молодые вина нравятся... Вот как так получается - сделать именно "веселое" вино, не в плане - напился и веселишься, как дураг, а в плане - веселое, искристое.... будто туда солнечных лучей налили в бутылку и запечатали. :)

Короче говоря - мой выбор - насыщенное тяжелое чилийское к самому шашлыку. И в качестве маринада - будем искать годное болгарское.
============
Хороший выбор.

Кстати, а белое вино ведь тоже в качестве маринада используют?
=========
Тоже. Только вкус другой.

Используют даже минералку с газом.
Или к примеру уксус. Если мясо не очень.

Или я например постоянно добавляю в маринад - хрен и горчицу.
И много мелко порубленой киндзы.

Мне нравится. Многим - тоже.
И самое главное в шешлыке - не пережарить.
Он должен быть Medium to rear. То есть немного с кровью.
Свинину надо прожаривать - там есть некоторые нюансы.
Говядину и баранину - средней готовности.

И самое главное в шешлыке - не пережарить.
____________________________________
Вот меня один товарисч учил, что если вдруг образовывается пригоревшая корочка на мясе, то ситуацию можно исправить, чуть сбрызгивая эту корочку пивом или квасом, типа она "закарамелится" и будет едабельна. Вы как эту идею, разделяете? ))

Вот как так получается - сделать именно "веселое" вино, не в плане - напился и веселишься, как дураг, а в плане - веселое, искристое.... будто туда солнечных лучей налили в бутылку и запечатали. :)
========
Съездите в Австрию - в дерёвню куда-нибудь.
И закажите (это в примерно октябрь месяц) "Штюрм".
Только нельзя пить много. Пьется как компот.
Потом - ой...
Это молодое вино после первой ступени ферментации.

Вы как эту идею, разделяете? ))
=======
Нет. Ни пива ни кваса - только либо маринадом, либо вином.
Квас и шашлык?
Это должна быть КИСЛАЯ жидкость. Если конечно есть кислый квас домашний - то типа можно попробовать.
Но я мало знаю таких мест.

=))

Ок. Спасибо за советы. Захотелось сразу "хлеба и зрелищ" после столь вкусных подробностей. :)))

0стровитянин

Только нельзя пить много. Пьется как компот.
Потом - ой...
Это молодое вино после первой ступени ферментации.

______________________________

Олег я так года 3 назад "попал", товарищ привез с югов вино его дед сам делает. Думаю нечто подобное. Ну компот компотом а потом каааак лопатой по башке дрысь, я реально с кресла встать не мог, моему удивлению небыло предела :-))))

Захотелось сразу "хлеба и зрелищ" после столь вкусных подробностей. :)))
===========

Вы еще не ели строганину из клыкача по моему рецепту.
=)))))))))))))
Это аналог сашими - но в Северном варианте СССР.

И к примеру - буйволиный язык - поджаренный на деревянной палочке.

Или - типичную скандинавскую похлебку из лосося.
Или не стояли со мной рядом - когда огромный костер и у тебя
на руке надета такая как бы лопатка и на ней зубочистками - кусок лосося - вокруг минус 25 а ты жаришь этого лосося.
И ешь его на холоде, запивая пивом или водкой.
Ты сам своей рукой - чувствуешь как он жарится.
И тебе и холодно и жарко.

Соблазнил?
=))

Соблазнил?
=))
_________________
Не то слово. Я рыдаю почти, от осознания того, как бездарно я прожила все эти годы и вообще.... Ну вот зачем Вы вот так меня, прям по живому режете. Эх!!! ((((((
:)

Ну компот компотом а потом каааак лопатой по башке дрысь, я реально с кресла встать не мог, моему удивлению небыло предела :-))))
========
Вот так меня однажды "Штюрм" накрыл.
=))))))
То есть в голове вроде как чего-есть, а с ногами - полный аллес капут.
Причем что у меня - что у жены.

Пришлось вспоминать армейские методы реанимирования тела.
Жена аж взвыла.
Нет - это работает - но это не всегда приятно.
=))))))))))))))))
Некоторые точки акупунктуры - весьма чувствительны.

Не то слово. Я рыдаю почти, от осознания того, как бездарно я прожила все эти годы и вообще.... Ну вот зачем Вы вот так меня, прям по живому режете. Эх!!! ((((((
:)==============
А я еще так умею готовить сосиски...
И кстати... если к примеру взять рыбу средней степени жирности типа трески...
Промариновать в белом вине с луком. Затем в духовку - и там майонез и сыр и лук с маринада сверху. Ням ням.

И - белое вино в бокалах.

0стровитянин |

То есть в голове вроде как чего-есть, а с ногами - полный аллес капут.
_____________________________

Вот вот именно так :-)) Причем без каких либо предупреждений, а так пьешь никакого запаха алкоголя, думаешь а хрена ли мне будет с этого компота :-))) А товарищ гадом оказался сидел улыбался, ни слова не сказал :-))))

Осровитянин

и белое вино в бокалах.
----------------------

вино из под маринада? ))

Андрей VT | форум автора сообщения

0стровитянин

Только нельзя пить много. Пьется как компот.
Потом - ой...
Это молодое вино после первой ступени ферментации.

______________________________

Олег я так года 3 назад "попал", товарищ привез с югов вино его дед сам делает. Думаю нечто подобное. Ну компот компотом а потом каааак лопатой по башке дрысь, я реально с кресла встать не мог, моему удивлению небыло предела :-))))
28/05/2012 [18:04:37]
-----------------------------------------------------------------------------------------
Меня так в молодости в деревне бражкой напоила соседка по квартире.Из варенья сделала)))))
Очнулись обе часа через три.С тех пор не пью.

путь к сердцу женщины лежит через желудок? )

для gotma

у меня путь через мозг

И тебе и холодно и жарко.

Соблазнил?
-------------

А если ни холодно и ни жарко...

можно соблазниться? ( задумчиво )

Некоторые точки акупунктуры - весьма чувствительны.
--------------

Кулинар - иглотерапевт.))))

Привет всем тутошним.
Олег, я так понимаю-дело за малым осталось....а "инградиенты" с собой привозить? ;-) чтобы твою вкуснятинку так сказать попробовать а ля натур. Пару лет назад мы с тобой, если помнишь, вот также рассуждали и о винах и о мясах....))))

Захотелось сразу " хлеба и зрелищ "
----------------

" Ликбез " для Юли...

http://www.youtube.com/watch?v ...

для Submarine

на кого намекаете?

Причем без каких либо предупреждений, а так пьешь никакого запаха алкоголя, думаешь а хрена ли мне будет с этого компота :-)))
=========
Именно!!!!!
Никаких ощущений, а потом - писец - приплыли.

=====
вино из под маринада? ))
=====
Ну зачем? Вино должно быть свежим и нормальным.
Фраскатти - подойдет для среднего уровня вечеринки.
Шабли и аналоги - это уже для другого.

на кого намекаете?
-------------
На историю Государства Российского.

для Submarine

эту историю Государства Российского смотрела раза 3 с носовым платочком.

Привет всем тутошним.
------------

Привет, Мила!)))

Олег! Ну нельзя же так рецептурой сыпать - от вина - до акупунктуры.)))

Марина, привет!)))
Однако, какой поворот в сюжете! от нападок на Юлю -к особенностям вин и еде..что бы это знАчило???...задумалась..

Мила, это переход от количества к качеству.)))

А я еще так умею готовить сосиски...
_______________________________
Меня сосиской соблазняли... Ну и поддалась я :)))
Всем вечера доброго.

для Submarine

Мила, это переход от количества к качеству.)))
------------------
попрошу объяснить это словосочетание. кто тут количество?

кто тут количество?
-------------
Зачем же на личности переходить? Это образно.))

JuliaJulia | форум автора сообщения


------------------
попрошу объяснить это словосочетание. кто тут количество?
28/05/2012 [20:53:55]
--------------------------------------------------------------
Юля, я вас обожаю!
Количество невыпитого вина отражается на качестве комментариев.

для Амбулатория

)))))))))))))))))))))))))))))
Боже, у меня есть поклонники. надо же.
Амбулатория, в таких вещах нужно шепотом признаваться, а то щас сбежиться стадо "интеллигенции" и будут Вас переубеждать.

Как обстоят дела с чувством юмора у различных знаков зодиака?

... чувством юмора не обладает ни одно живое существо, кроме человека... Однако существует еще один удивительный факт – с астрологической точки зрения можно проследить закономерность того, в какой мере чувством юмора наделены представители разных знаков зодиака. Звезды явно изрядно постарались для того, чтобы нам не наскучили однотипные шутки.

Овен
Кладезь шуток и анекдотов. Правда большинство из них грубоваты или стары как мир. Но это не столь важно. Ведь этот огненный знак так заразительно смеется над своими и чужими шутками, что ему можно простить все. Можно смело сказать, что где смеется овен – там смеются все.

Телец
Не самый ярый поклонник тонкого юмора. Ему больше по душе доступные и простые шутки. Сам он не любит блистать остроумием. Но с радостью посмеется над анекдотом, который рассказал кто-то другой (даже в том случае, если уже слышал его неоднократно).

Близнецы
Настоящий фонтан остроумия, который никогда не иссохнет. Эти люди шутят постоянно. При этом диапазон их чувства юмора невероятно широк – от безобидного розыгрыша до черного юмора. Если составлять рейтинг самых веселых знаков зодиака, близнецы, несомненно, его возглавят.

Рак
Главный ценитель тонкого юмора. На грубую или неуместную шутку он лишь вежливо улыбнется, не более того. Представители данного знака шутят не часто, но их острый юмор всегда достигает цели.

Лев
Всегда готов оценить хорошую шутку в том случае, если она не задевает его чувства собственного достоинства. Сам любит пошутить, а вот на юмор в свой адрес иногда может и обидеться.

Дева
Весьма остра на язык. Одной единственной фразой может полностью обезоружить оппонента. Иногда ее юмор не слишком тактичен. По крайней мере, язвить так, как это делает дева, однозначно, не сможет больше ни один знак зодиака.

Весы
Ценят лишь оригинальные остроты. Весы никогда не опустятся до грубой шутки. В компании представители этого знака зодиака могут долго молчать, но если решат рассказать анекдот – он произведет фурор.

Скорпион
Любитель креативных, но чаще всего колких шуток. Многих его юмор может обидеть. Зато в оригинальности этого знака зодиака не усомнится никто. Рассмешить скорпиона практически невозможно. В лучшем случае можно дождаться от него саркастической улыбки.

Стрелец
Прирожденный юморист. Любую, даже самую скучную в мире вещь, он способен преподнести в таком виде, что все окружающие будут очень долго смеяться. Шутки стрельца понятны каждому, но порой ужасно бестактны, хотя на самом деле он никого не хочет обидеть.

Козерог
Редко блещет остроумием. Однако всегда готов оценить хорошую шутку. От представителей данного знака услышать экспромт – нонсенс. Козероги предпочитают рассказывать лишь заранее подготовленные анекдоты.

Водолей
Непредсказуем и оригинален. Точно также можно охарактеризовать и его шутки. Водолея не сложно рассмешить, да и сам он всегда готов поднять настроение ближнему. Представители этого знака настоящие мастера пародийного жанра. Они с легкостью разыграют спектакль перед любой аудиторией.

Рыбы
Источают довольно необычный юмор. Их шутки – это всегда своеобразный коктейль из добродушия, мудрости и сарказма. Рыбы всегда поддерживают шутки других. Но порой болезненно воспринимают юмор в свой адрес.

http://chudesa-v-reshete.ru/?p ...
Кто здесь хто?

Ха..а я действительно ценю оригинальные шутки..и не люблю грубых шуток...)))))

Дева
Весьма остра на язык. Одной единственной фразой может полностью обезоружить оппонента. Иногда ее юмор не слишком тактичен. По крайней мере, язвить так, как это делает дева, однозначно, не сможет больше ни один знак зодиака.
------------
как бальзам...на душу)))))))))))))))))

Весы: Mila Love

Весы: Mila Love
************
Точно....они....)))))

А я тут только насчёт Овна согласная *муж Овен*.

Дева: Ведь были крылья
Весы: Mila Love
Рыбы: JuliaJulia

я не согласная. к юмору в свой адрес положительно отношусь. к оскорблениям отрицательно. и вообще рыбы самый загадочный знак!

Козерог
Редко блещет остроумием.
--------------
" Лапши " навешает на уши
и разразится эпиграммой.
Но разве можно её слушать -
Океаническую Даму?))

а почему здесь только дамы? куда пропала сильная половина форума?

куда пропала сильная половина форума?
***
либо стесняются...либо?..)))))

для Mila Love

либо стесняются...либо?..)))))
------------
Мила, Вы им льстите, они стесняться не умеют. сегодня на этой ветке появилась девушка, находящаяся в ожидании суженного и как назло не было сегодня никого из группы "суженные".

либо стесняются...либо?..)))))
--------------
Мила, ты хочешь сказать - боятся?)))
Гороскоп-то он ведь очень индивидуален... и " скорпионов " иногда так много...)))))

Кстати...

пока..нет нашей сильной половины форума))))


Кто такая..загадачная и догадливая женщина))))))))))))))

"Загадочные..женщины..те...которые ... кроме как загадить мозги и душу, вряд ли способны на другие чувства…))))))))) так же, как и догадливые...., которые догадят то, что не загадили загадочные…))))))))))).." (...слова.не мои...ничего личного:))))))))))))))))))


Так что..
девоньки.......нафиг..никакой загадочности....
будем....как прочитанная книга..))))))))))))))).

я ушла спать. приятных снов!