Вообще, конечно, семьи рассаживать всегда чревато. Особенно так. Надо было просто заапгрейдить двух одиночных пассажиров, предварительно уточнив, согласны ли они на это. В идеале вообще письменное согласие по данному факту получать в виде подписи на бланке, где в числе прочего указано, что пассажир понимает и принимает правила, а также готов понести полную ответственность в случае их нарушения. После этого при любом незапланированном визите друга/родственника из эконома можно сразу садиться в ближайшем аэропорту и передавать нарушителя полиции.

P.S. И вообще что-то сильно не клеится в этой истории. Сначала Мария сидела с дочерью в хвосте, а муж с сыном -- в бизнес-классе, потом они ПОМЕНЯЛИСЬ местами. И далее посыл "девочка боялась лететь ОДНА". Вопрос -- куда делся муж? И такие ли ужасные фобии испытывала 10-летняя (!) девочка, которая до этого без проблем прилетела на выходные в Красную Поляну.
Налицо потребительский экстремизм и, как говорится, обочечники детектед.

Кстати, ещё один сценарий -- получив вполне справедливый отказ на пролёт дочери в бизнес-классе, можно было просто поменяться местами с соседом (или соседкой) мужа из хвоста. Думаю он или она не отказались бы от бизнес-класса. И всё! Семья воссоединилась, как и хотели... Или хотели всё-таки "на шару" протащить всё семейство в бизнес-класс, как та лиса из сказки, что в избушку погреться попросилась?