про состав колбасы у меня одни ассоциации, прошу прощение, если кого-то это покоробит, но я не удержусь : ухо-горло-нос-сиськи-письки-хвост

прощениЯ

ТоInna12

Не надо извиняться, все верно)

Добавлю, что смотрю на состав таких "мясных" полуфабрикатов - в них содержание белка 6 - 7 процентов...В макаронах содержится 12%, хоть растительного, но белка.

Inna12 форум автора сообщения

про состав колбасы у меня одни ассоциации, прошу прощение, если кого-то это покоробит, но я не удержусь : ухо-горло-нос-сиськи-письки-хвост
=========================
Как в анекдоте про ливерную колбасу 6 сорта:-)

-Почему в ней какие-то опилки-деревяшки и попадаются гвозди?
-Дык это 6 сорт, собака рубится вместе с будкой:-)

Уф, наконец-то отведал нормальной еды - борща совместного приготовления.На отдыхе в Шарм-эль-Шейхе довелось питаться индийскими и итальянскими супами, в гостинице имелось несколько ресторанов и можно было выбирать. Весьма часто наша трапеза состояла из блюд разных ресторанов. Удивительно, но изделия из мяса, подаваемые на завтрак, весьма охотно потреблялись западными европейцами.По нашему мнению, содержание сои в них зашкаливало. Те же люди с удовольствием цедили явно порошковое вино. С качеством виски и пива ещё можно было как-то мириться. Попробовали найти привычные напитки в нескольких местных магазинах, но безуспешно.Очень правильно поступили соседи-россияне: привезли с собой приличный запас водки.Вот тебе и "всё включено" и
пять звёзд.В Европе три звезды иногда выглядят предпочтительнее.

Variant, сейчас вам Коша расскажет про "пятизвездочную" еду и пойло в Ебипте)))) Я не буду))))

А что такое "порошковое вино"? Это что-то жидкого хрома или красной ртути?

А что такое "порошковое вино"? Это что-то жидкого хрома или красной ртути?
-------------------------------------------------------------------------
Предполагаю, что применялись искусственные ароматизаторы. Возможно, красители. Существуют в форме порошка.

21239

не надо смотреть что попало. смотрите гостовские колбасы. при этом учитывайте, что влажность колбасы 70% а макарон всего 20.

Юль, еда была вполне сносная, это ж не элитный ресторан все-таки... а вот с выпивкой напряженка, да. ну так я туда и не бухать ехала ))

Я не уверена, но порошок это так называемый винный материал, высушенный экстракт чего нибудь и по моему шампанское абрау Дюрсо так делается, во всяком случае, этот производитель больше всего возмущался когда хотели запретить ввоз вино материалов из Европа в Россию. Это наверное как восстановленный сок

Кошка Шредингера

смотрите гостовские колбасы.
===
Лучше пообщайтесь с пищевиками на их форумах. Узнаете много интересного. Меня несколько лет назад поразило признание одного руководителя "колбасного цеха" о попытке выпуска вареной колбасы строго по советскому ГОСТу и направлении ее в обычный магазин. Оказалось что она не пользуется популярностью ввиду большей цены и "худшему" вкусу из-за отсутствия вкусовых добавок. А новые ГОСТы разрешили много того, что во времена СССР была категорически запрещено. Впрочем и сами пищевые ГОСТы довольно интересное чтиво.
Кстати, я не раз советовал специалистам по безопасности полетов для понимания сути СУБП почитать доки пищевки по пищевой безопасности. Многие вопросы там отработаны лучше, чем в авиации.

Насчёт часто поминаемого "порошкового вина" - ерунда это. Есть или фальсификат (вода, спирт, красители и ароматизаторы), или вино. Засушить вино до порошка и потом восстановить добавкой воды нельзя. В египетских отелях, где бывал за прошедшие 9 лет 10 раз, вино было вином. Конечно, не DOC и не IGT - дешёвый "балк" в картонных коробках, скорее всего испанский. Периодически производил простейший тест - в стакан с холодной водой капал несколько капель вина. Капли опускались, очень слабо смешиваясь с водой, этакими кучерявыми струйками. Фальсификат в воде расходился бы сразу.

SYS, да кто такую колбасу возьмет в магазин, она же хранится недолго, это ж не как в СССР, никто не прибежит и не разметет все её запасы за пару часов)))

Я не уверена, но порошок это так называемый винный материал,
======================================
"Виноматериал" это обыкновенное дешевое столовое вино.
А ГОСТами не увлекайтесь, даже т.н. советскими.
Там много чего было, я в свое время насмотрелся на Микояновском мясокомбинате...

В советское время на Гост ложили большой и толстый, а уж теперь и подавно. Ещё был такой трюк - технолог пишет что типо ввиду обстоятельств супернеопреодолимой силы (понимай работяги напились) партия товара по качеству не лезет ни в какие ворота но чтобы исключить потери продукции разрешить в порядке исключения поставку этой партии.

Variant
С качеством виски и пива ещё можно было как-то мириться. Попробовали найти привычные напитки в нескольких местных магазинах, но безуспешно.
________

Странно, что Вы об этом только ща узнали))))) кстати местный виски тоже дерьмо))

Возвращаясь к оливье - пробовали кучу разных вариантов, лучшим показался такой:
Картошка, яйца, жареная говядина, отварная морковка, маринованные огурцы, зелёный лук, укроп.
Заправка - майонез пополам со сметаной.

Возвращаясь к оливье - пробовали кучу разных вариантов, лучшим показался такой:
Картошка, яйца, жареная говядина, отварная морковка, маринованные огурцы, зелёный лук, укроп.
Заправка - майонез пополам со сметаной.
===============
Хороший салат.... Называется "Мясной". Троюродный племянник Оливье...

не люблю морковку в оливье. да и говядина тоже не в кассу ))

Одно хорошо - во время СССР еще не было ГМО. А дустом, например, очень щедро поливали урожай...а что там было на Микояновском и думать страшно :)

Когда я сто лет назад делала Оливье я вообще туда утиную грудку порезала )))) но мне больше Цезарь и нисуаз нравятся

Inna12

мне больше Цезарь и ... нравятся
===
Клеопатра? :)))

"так называемый винный материал"

Винный материал - основа бОльшей части натуральных столовых вин в мире. Основной поставщик - Аргентина.

В египетских отелях непонятно зачем наливать фальсификат (который не обывательский миф, в отличии от "порошкового вина") - в стране производится достаточно столового вина, стоит оно копейки, как и везде. Да и вообще натуральные столовые вина при покупке оптом дешевле сладких газировок. Налоги и акцизы (серьезная прибавка к розничной цене) для фальсификата и натурального вина одни и те же.

Кошка Шредингера

да и говядина тоже не в кассу
===
Любая кошка мечтает сожрать собаку. :))

Одно хорошо - во время СССР еще не было ГМО.
========================
Полно!

2 Кошка Шредингера :

нитритов там доли процента. нормальная колбаса слабо-розового цвета а не красная. опять же, влыхаем мы гораздо больше дряни чем съедаем.
====================================================================
Красной и даже багрово-красной колбаса бывает не от обилия нитритов, а при отсутствии в ней мяса. Т.е. крахмал и сою нитритами в нежно-розовый цвет не обратишь, приходится использовать в качестве красителя яркий ферментированный рис.
А морковку в оливье я тоже не люблю, так же как и яблоко.
А вот мой брат считает, что настоящий салат - это смесь колбасы, картошки, яиц и майонеза. Всё остальное - лишнее.

Inna12

Одно хорошо - во время СССР еще не было ГМО
--------------------------

А ГМО вам чем помешали? Это более здоровые, полезные и проверенные продукты.

2 APL:

Точно, ГМО проверенные?

Телеканал Еда запустил в эфир передачу на злободневную тему "ЧТО ЕДИМ ПРОФЕССОР?" О производстве продуктов питания, об их составе, свойствах и качествах, о мифах и правде про еду. Что такое ГМО? Что полезнее: мясо или рыба? Зачем придумали соус? На эти и многие другие вопросы отвечает профессор, декан факультета пищевых технологий Университета ИТМО Александр Ишевский в эфире телеканала Еда. Судя по его информации ГМО не существует и все эти байки ни чем не более, чем война производителей.

Задумчивый

двойка по химии! вареное мясо имеет серый цвет,а не красный!

про ГМО точно бредятина, селекционеры тыщи лет выращивают новые сорта.. потом любой генетически модифицированный белок в желуде расщепляется до пептидов и аминокислот

эм.. в желудке конечно

Колбаска розовая от пищевых красителей и нитратов.
Ничего страшного. Еще наши далекие предки окорока в селитре вымачивали.
Весь вопрос в количестве....

сколько слушала про ГМО вывод у меня один - никто толком ничего не знает, это просто экономически выгодно, а бабло побеждает зло

Дядя форум автора сообщения

Одно хорошо - во время СССР еще не было ГМО.
========================
Полно!
21/10/2015 [16:04:23]
-------
да, в 70-х появилось, вот блин

Копайте глубже.... От Мичурина и Лысенко через Менделя....

сколько сейчас нашла в гугле источников, все за ГМО, мол, селекция это то же самое, только в профиль. Но страхи перед ГМО, вай фаем итд связаны с объективными проблемами со здоровьем у человечества последние годы. Никто до сих пор, например, не может объяснить мощное распространение аутизма среди детей. Я смотрела передачу с Дуней Смирновой по РБК, у нее есть фонд помощи по этой теме, так там ужасающие цифры.. А чтобы разобраться в ГМО как следует надо все таки в этом хоть что то понимать

слишком много внимания стали уделять детям, отсюда и аутизм. раньше ремнем по жопе и вуаля, никакого аутизма ))

Не смотрите передачки, особенно российские, здоровее от аутизма будете :)

Inna12

Я смотрела передачу с Дуней Смирновой
===
Миллионы людей в России абсолютно убеждены в том, что все беды от ейного рыжего мужа! :)))

мда..научная конференция в разгаре:))))))))))))))))

APL форум автора сообщения

Не смотрите передачки, особенно российские, здоровее от аутизма будете :)
21/10/2015 [18:44:38]
-------
а Вы не запекайте свинину в слив масле, а сверху майонез))))))))

Inna12

а Вы не запекайте свинину в слив масле, а сверху майонез
===
А красную рыбку так готовить разрешаете?

Inna12

а Вы не запекайте свинину в слив масле, а сверху майонез))))))))
----------------------------

В ложке лекарство, в чашке - яд. Попробуйте, это не более вредно, чем "оливье".

Попробуйте, это не более вредно, чем "оливье".
------
нет уж, спасибо, я от такой еды уже давно отвыкла

SYS

Inna12

а Вы не запекайте свинину в слив масле, а сверху майонез
===
А красную рыбку так готовить разрешаете?
21/10/2015 [19:09:40]

-------
я ее в фольгу и в духовку, а сверху, на готовую, сок лимона. А Вы, значит, майонезом балуетесь....)))

Inna12

я от такой еды уже давно отвыкла
===
Мужчин мало интересует еда женщины. Остатки от стола мужчины вполне достойное женское меню. :))

Inna12

я ее в фольгу и в духовку, а сверху, на готовую, сок лимона. А Вы, значит, майонезом балуетесь...
===
Долго и муторно. Нарезать кусками, торцы смазать майонезом и на 7 минут в микроволновку. По сочности и вкусу наверняка будет лучше чем из духовки. Лимон по вкусу.

жиры нужны организму так же как и белки с углеводами.. мозг состоит из жировых клеток, ему питание нужно ))