"А вот айнтопф ихний- это что-то совершенно неудобоваримое: какая-то каша из капусты или гороха с кусками колбасок и солонины, отчего всё блюдо становится таким солёным, что глаза на лоб лезут."

Нет такого блюда. Eintopf это способ приготовления. Все, что готовится в горшочке - он и есть. Сколько там соли, зависит от того, купили ли вы жестянку в дискаунтере или заказали ли блюдо в ресторане.

Задумчивый

А северные народы (эвенки, чукчи и пр.) вообще грибы за еду не признают, хотя в тундре их полно. Вот если сушеный мухомор - это совсем другое дело!
Странно... При их-то скудном пищевом разнообразии...
Впрочем, нет у них и привычки пить молоко, если оно каким-то чудом к ним попадает.
-----------------------------------------------------------
Якутам расскажите - сильно удивятся.:-))) Якутская корова, это вообще - чудо природы. В Среднеколымске, помню, за бортом - в районе -50*, а они по улицам бродят, коробки картонные жуют, любую органику. Вымени почти не видно, шерсть - как у мамонта, молока дают мало, но жирности - неимоверной. Сметану, даже комнатной температуры, ножом надо резать. Молоко замораживают в тазах и такими колесами хранят. Очень вкусное якутское блюдо "мартышки" - замороженные сливки с ягодой (черника, голубика).

Насчет меда - в Бугуруслане он хороший. Его даже приезжие башкиры скупают и потом за башкирский выдают.)))

APL

А почему, тем более в принципе? Лично я с ним чай пью, вместо сахара.
------
Что то типа аллергии на него. Не всегда но часто, если поесть мёда был типа спазм мышц горла. Неприятное ощущение- как будто душат тебя.
Самое интересное, что мой дед всегда занимался пчёлами и мёда всегда было немеряно. Реально ведрами привозили из деревни. Я с ним всегда смотрел пчёл , мёд качали, короче разбирался в пчеловодстве но вот мед - не ем. Только если в каком-то продукте и немного- хлебе например там его 2 ложки на 800 грамм муки.

IGR1

Посмотрел дома баночку - никаких надписей пастеризован нету. Мёд натуральный произведён в Испании из цветов диких трав.
--------
вы знаете, я сейчас бегло глянула, пишут, что производители не все на этикетке это фиксируют
====================
http://www.superfoods-for-supe ...

Beware of Low Quality Pasteurized Commercial Honey

Many of the commercial honey products found in mainstream grocery stores here in the U.S. are ultra-filtered, removing most of the nutrient-rich elements. They are then high heat pasteurized which kills all beneficial microorganisms and other health enhancing components. Pasteurization and extreme processing destroys almost 100% of vitamins, minerals, antioxidants and antibiotic properties typically found in abundance in true beehive honey.
====================

http://www.benefits-of-honey.c ...
Can I assume that "natural honey" means "unpasteurized honey"?

I don't think so. While honey retailers may wish that consumers would associate or even equate the "natural honey" label with meanings of "unpasteurized honey" or "raw honey", the fact is the "natural" label on honey does not render it any more special than other honey. Most commercial honey, even those labelled as "natural" is filtered and pasteurized or treated with heat to slow down the process of crystallisation so that they remain smooth and presentable on the shelves.

если поесть мёда был типа спазм мышц горла
------------------------------------------

анафилактический шок... мед это вообще сильный аллерген

2 SF :
"...В сетях вроде Rewe он (мёд) будет подороже - под 8 евро за полкило. Это вообще не деньги..."
=================================================================
Фига се, буржуи живут: 80 х 70 = 560 руб/полкило, или 1120 руб/кг.
У нас в Краснодарском крае мед цветочный (в основе - подсолнечник) = 700 руб/3-х литровая банка (4,5 кг). Или 156 руб/кг.
А мед элитный, типа каштанового = 900 руб/кг.

2 пинстр :
Якутам расскажите - сильно удивятся.:-)))
=================================================================
Да, конечно. Якутия - она большая, и южная климатическая зона у них сильно отличается от северной. И якуты, в общем-то, тюрки. А я имел в виду северные, чисто тундровые народы...

Inna12 форум автора сообщения

вы знаете, я сейчас бегло глянула, пишут, что производители не все на этикетке это фиксируют

----
Я глянул в интернете - у нас нет обязанности пастеризовать мёд - это отдаётся на решение производителя. Но и нет обязанности это указывать на этикетке.
Но сам видел - некоторые фермеры прямо у себя продают мёд и у нас на фермерском рынке тоже продают - вряд ли у них пастеризованный .
Например когда еду на работу одного такого проезжаю - он правда весной клубнику продаёт , летом - малину, осенью тыквы на Халлуин. Прикольный мужик - бывший преподаватель Русской литературы.

Т.е при желании несложно найти не пастеризованный мёд. Как я писал у меня особой нужды нет, я не заморачиваюсь - взял на полке в супермаркете баночку грамм 300 нам её на год хватит. Завтра в магазине посмотрю, Если малышня не скрутит голову, есть ли в принципе банки с надписью пастеризован....

Мед любят все. Многие не любят мед загустевший, типа как замороженный. Для этого некоторые продавцы его как бы нагревают, но не признаются в этом. В промышленных масштабах говорят его прогоняют через спецсито и он как бы опять не загустевает. Я видел этот мед, по японской технологии.Знатоки говорят, что и то и другое губит эти, как его ,витамины. Меня наверное обманывают все. Но покупаю...

А если опустить рубль еще, то еще дороже будут казаться товары из ЕС, ага....

"Pasteurization and extreme processing destroys almost 100% of vitamins, minerals, antioxidants and antibiotic properties typically found in abundance in true beehive honey."

Это, мягко говоря, спорное утверждение. Если у вас есть Интернет, то вами поймете, почему. Только не надо черпать информацию на сайтах для домохозяек, вроде цитируемого здесь.

И "пастеризация" в случае меда - кратковременный нагрев до 70С с быстрым охлаждением потом.

SF

Это, мягко говоря, спорное утверждение. Если у вас есть Интернет, то вами поймете, почему.

08/10/2015 [14:38:04]
-------
У меня нет интернета .....:(

Inna12

У меня нет интернета
===
Был бы спонсор, интернет не обязателен. Еду интернетом не сготовишь, а от виртуальной еды только язву наживешь. :))

ну что ж...зато я придумала способ выходить в интернет без интернета...а это тоже немало))

Кстати пока ехал на работу поразмыслил чего нет тут из привычых в России продуктов. Из того чего нет в обычных магазинах, русские и прочие в счет не берем (да я и не хожу туда никогда)

Нет вообще:

- Глазированных творожных сырков и прочих сырков из творога.
- Черной икры - по крайней мере ни разу не видел, но и не искал.
- Копченой (холодного или горячего копчения) скумбрии.

Нут условно:

- Гречки - но есть гречневая мука.
- Селедки. Есть типа селедки но, гадость приличная, как будто мелкую селедку в усмерть загнали на скоростном катере, ободрали, что осталось от костей и засолили в пропорции 100 грамм филе на килограмм соли. Но мы наладились солить скумбрию сами. Изредка солили селедку, просто сельдь продается сушественно реже скумбрии. Но есть соленый и копченый норвежский сомон (горбуша) - вкуснятина но дорогой гад... Мы покупаем либо сомон либо форель и я сам солю.

- Сало. Есть сало толшиной сантиметра 3 максимум, расфасованно грамм по 100. На вкус - фигня. Но сало вредно - сплошной холенстерин, поэтому не беда. При желании можно засолить самому, купив у китайцев сало несоленое (только у них такое продается).

-Шпроты. Есть копченные сардинки отдаленно напоминаюшие шпроты.

- Творог. Но его я отнощу к тому же продкту, что и сыр домашний, а он тут есть.

- Красная икра. Милип???рическая упаковка (грамм 50 максимум) и ох енные цены. Ни разу ни рискнули купить.

Ну и вроде все.... Может чего еще вспомню...

2 IGR1:
...Но сало вредно - сплошной холенстерин, поэтому не беда.
===============================================================
Вас жестоко обманули. Вовсе не сплошной. И даже при сердечных заболеваниях в умеренном количестве полезно. Только сырое (солёное), без термической обработки.

Нету пользы от него. От него польза, когда поев мужик шел пахать, дрова рубить, косить (траву) вот холестерин и сгорал, а сейчас - мышкой ворочать, а куда весь холестерин денется - осядет в сосудах.... Это жестокая реальность... Тем более что и других жиров мы немало потребляем....

http://www.dddkursk.ru/number/ ...

про холестерин

Сало - сила, спорт - могила!

Я как то больше доверяю местной медицине, чем российским газеткам, где такую пургу зачастую несут, выдавая за мнение врачей. Хотя и квалификация российских врачей в большинстве случаев мягко говоря не на высоте....

IGR1 :

Нету пользы от него. От него польза, когда поев мужик шел пахать, дрова рубить, косить (траву) вот холестерин и сгорал, а сейчас - мышкой ворочать, а куда весь холестерин денется - осядет в сосудах.... Это жестокая реальность... Тем более что и других жиров мы немало потребляем....
=================================================================
Вот еще в дополнение, что написала Кошка:
http://tumannyj.ru/p0113.htm

Я как то больше доверяю местной медицине, чем российским газеткам, где такую пургу зачастую несут, выдавая за мнение врачей. Хотя и квалификация российских врачей в большинстве случаев мягко говоря не на высоте....
=================================================================
Бывает, что и пургу несут. Однако, даже в Кремлевской больнице инфарктникам дают по кусочку сала в день.
Если бы сало было так ужасно, то большинство украинцев не дотягивало бы до средней продолжительности жизни россиян.
Про белорусов - вообще молчу: там еще к основе питания прибавляется эта страшно вредная бульба.
Или Вы считаете, что немецкая, английская и американская еда весьма диетическая по жировым показателям?

Холестерин в организме бывает 3-х видов:
- сверхнизкой плотности (полезный, из него строятся мембраны клеток),
- низкой плотности (вредный, откладывается в сосудах в виде бляшек),
- высокой плотности (безвреден).
Внимание! Всегда проводите анализ не на общий холестерин, а пофракционный. Он несколько дороже, но мне позволил, например, узнать, что в как бы повышенном = 5,6 ммоль/л - основной тип холестерина у меня (более 80%) - безопасный, сверхнизкой плотности.

Много лет с женой солим сало сами (если не попадается хорошего соленого,
да и дороже оно).
Иногда солим семгу, форель, если нужно "чуть побольше" обычного.
В Астане покупали по целой рыбе 6-8 кг, валялась зимой на балконе.
Потом солили.
А малосольная скумбрия домашняя вкуснее любой магазинной селедки или
ставриды ИМХО.

О пользе и безвредности сала мне говорили вовсе не врачи
(им я тоже не верю), а очень уважаемый мной пожилой опытный человек.

"Всегда проводите анализ не на общий холестерин, а пофракционный."

Лет 20 уже не видал анализов на "общий холестерин". Это же где такой Гондурас можно найти?

Задумчивый форум автора сообщения

Вот еще в дополнение, что написала Кошка:
http://tumannyj.ru/p0113.htm

----
Такую оду я могу соченить чему угодно, например Кока-коле или самогонке на дихлофосе... Мол полезно,в старые времена только ее и пили, а дихлофос бактерий убивает.


=================================================================
Бывает, что и пургу несут. Однако, даже в Кремлевской больнице инфарктникам дают по кусочку сала в день.
-------------
Как раз в поликлиннике бывшего 4 го управления проходили медкомиссию на Канаду. Так вот если радиолог грамотная была, там разобралась с дикой пургой которую несли года 3 жене местные врачи (так еще ее и лечили от того чего и в помине небыло!!!!), то кардиолог, куда меня направили дополнительно - полный ноль. Меня потом в институ сердца на доп обследование направляли, там врач долго сокрушался по поводу недалекости своей коллеги и глупости которую она написала при расшифровке кардиограммы...

Так что что там дают инфарктникам как то фиолетово.... С их уровнем инфартникам и спирта по стакану в день выдадут.
===========

Если бы сало было так ужасно, то большинство украинцев не дотягивало бы до средней продолжительности жизни россиян.
Про белорусов - вообще молчу: там еще к основе питания прибавляется эта страшно вредная бульба.
----
Ну не будем же мы всерьез обсуждать мифы. У меня родня на Украине жила, ну то же сало едят не больше но и не меньще, чем в России... А суммарно, что Россия, что СССР по продолжительности жизни не дотягивают до Европы и на первом месте по смертности как раз сердечно сосудистые болезни...

============

Или Вы считаете, что немецкая, английская и американская еда весьма диетическая по жировым показателям?
---
Она разная. У нас есть например фасоль сваренная в свинном жиру. Так и продается, типа супа. Просто пропаганде питания с уменьщенным содержанием жира уделяется поболее внимания и тоже жирное мясо купить труднее, чем "тощее". В той же колбасе процент жира зачастую держат на уровне 10-12 %, народ больше уважает говядину, которая менее жирная чем свинина...
Скажем так, тут проще покупать диетические продукты и они более доступны.

Кстати знаменитый Сноуден после 2 лет в жизни в России понял что 20 лет тюрьмы в Штатах впринципе не так уж и страшно....

http://newsru.com/russia/07oct ...

SF

Нет такого блюда. Eintopf это способ приготовления. Все, что готовится в горшочке - он и есть. Сколько там соли, зависит от того, купили ли вы жестянку в дискаунтере или заказали ли блюдо в ресторане.
------------------------------------------------------------------------------------------
Да ладно, какие горшочки. Будьте ближе к народу. А народ варит айнтопф в кастрюлях. Это или картошка с морковкой и колбасой и солёной свининой, или капуста с теми же ингридиентами.

IGR1


Кстати знаменитый Сноуден после 2 лет в жизни в России понял что 20 лет тюрьмы в Штатах впринципе не так уж и страшно....
----------------------
Думаете, его пытали картошкой на сале?-:)
Это он еще за Уралом не был, на свежем воздухе.
Там диета будет -всем диетам диета!

Кстати знаменитый Сноуден
----------------
Молодец парень. Грамотно работает. И его неплохо используют.

доцент-79


Молодец парень. Грамотно работает. И его неплохо используют.

--
Обычный дурень, которому стал известен секрет Полишинеля и он понесся в массы всем его расказывать как вселенское откровение.... А кто его может использовать? Кроме желтой прессы, попугать домохозяек????

" А кто его может использовать? "

Его уже использовали, и успешно - см. что выше даже с высшим образованием человек пишет. Что же говорить о про...ных Киселевым и Ко. мозгами биомасс.

Теперь PR-потенциал идет к нулю у этой темы. Заключит сделку с судом, уедет и сядет лет всего на 20. Когда-нибудь тихонько выйдет пораньше, но к тому времени и СМИ, и пропагандистам уже будет неинтересен. Спокойно проживет остаток лет тихим клерком и даже книгу-другую наверняка напишет.

секрет Полишинеля и он понесся в массы всем его расказывать как вселенское откровение.... А кто его может использовать?
--
И за что тогда 20 лет дают,мыслители ?

14 лет дают в России за 3 строчки в резюме с указанием целевого назначения КА, эксплуатирующихся четверть века. По этой логике за совершенно классическую государственную измену г-на Сноудена надо 300 лет расстрела на Колыме. Но нет, в США его вряд ли даже к высшей мере приговорят.

14 лет дают в России
--
Кто-то спрашивал за этих темных людей в лаптях с балалайками ? Тут все понятно.

за совершенно классическую государственную измену
--
Секрет Полишинеля ? классическая госизмена ?
Или неужто свободный мир мыслителей-аналитегов,не зомбированных киселем-тв,начал брать пример с этого ужаса,империи зла ? Бидапичаль..

2 SF :

"Всегда проводите анализ не на общий холестерин, а пофракционный."

Лет 20 уже не видал анализов на "общий холестерин". Это же где такой Гондурас можно найти?
==================================================================================
Этот Гондурас, к сожалению, в России еще повсеместно в районных поликлиниках.

2 IGR1 :

Кстати знаменитый Сноуден после 2 лет в жизни в России понял что 20 лет тюрьмы в Штатах впринципе не так уж и страшно....

http://newsru.com/russia/07oct ...
==================================================================================
Из приведенной Вами статьи:

Сноуден назвал "в корне неправильным" стремление российских властей все сильнее контролировать интернет и частную жизнь, а также решать, каким образом людям уместно или неуместно выражать свою любовь друг к другу.

Сноуден также заявил, что никогда не планировал оставаться в России, а просто оказался здесь транзитом в тот момент, когда американские власти аннулировали его паспорт. По его словам, он направил прошения о предоставлении убежища в 21 страну, но нигде не получил ответа. Россия для него фактически была одним из последних вариантов.

...живет Сноуден на съемной квартире в Москве, ездит на метро, сам ходит по магазинам за продуктами и другими необходимыми покупками, "работает по своей специальности - IT-технологии - в качестве консультанта в одной из компаний", но со спецслужбами его нынешняя работа не связана.
==================================================================================
Действительно, как страшно жить в России!

2 IGR1 :
"Ну не будем же мы всерьез обсуждать мифы. У меня родня на Украине жила, ну то же сало едят не больше но и не меньще, чем в России..."
==================================================================
Ваша родня где жила? В Киеве, на Крещатике? А вот моя жила и живет (мать украинка) в сельской местности. И Украину я всю с детства объездил и знаю её достаточно хорошо...
Вы еще про миф борща и щей в России расскажите.
Хотя, если смотреть на современную мОлодежь, питающуюся в МакДональдсах...

Задумчивый форум автора сообщения

Ваша родня где жила? В Киеве, на Крещатике? А вот моя жила и живет (мать украинка) в сельской местности. И Украину я всю с детства объездил и знаю её достаточно хорошо...
Вы еще про миф борща и щей в России расскажите.
Хотя, если смотреть на современную мОлодежь, питающуюся в МакДональдсах...
--------------
Ворошиловоград, маленький городок в регионе Донецка. Всегда все держали свиней..
У меня тетка и бабка в России в деревне жили. Сало было на столе в независимости от времени года каждый день, плюс бабка на завтрак всегда жарила огромную сковороду яичницы с салом. Вечером тушеная картошка с салом.... Если шли в поле, там косить, сено собирать, или просто по грибы и ягоды- что брали? Хлеб с салом, луком и банку молока. Тетка - тоже самое.... соседи имели тоже меню...
Что украинцы больше сала едят???? Ну если только с чаем на сало масло мажут....

2 IGR1:
Да, в России сало в деревнях исторически тоже обусловлено отсутствием холодильников.
Целую тушу коровы трудно сохранить летом, да и кто её летом будет забивать, если кругом естественные корма?
Иногда выручала курица (как в Южной Америке морская свинка - порционное животное на одного человека).
Но на Украине свинья исторически - это то животное, которое не трогали и не угоняли при набегах южные соседи-мусульмане. А вот корову или овец - запросто.
По той же причине (Одесса - не в счет) в украинской кухне нет баклажанов, как "басурманского" овоща.

Задумчивый форум автора сообщения


2 IGR1:
Да, в России сало в деревнях исторически тоже обусловлено отсутствием холодильников.
Целую тушу коровы трудно сохранить летом, да и кто её летом будет забивать, если кругом естественные корма?
----------------
Корова это молоко, ее никто на мясо не пускал, только совсем старую.. А бычка растили до осени, пока трава была, а на зиму, кто ему сено будет готовить??? Как летний источник мяса использовались овцы. С овцы мяса недели на 3-4 хватало...
Курей как правило держали для яиц, по осени как начинались первые морозы выбраковывадли несушек и забивали петушков, тоже с гусями и утками... - мясо было легко сохранить....

============
Но на Украине свинья исторически - это то животное, которое не трогали и не угоняли при набегах южные соседи-мусульмане. А вот корову или овец - запросто.
---
Так им и нельзя то свинину!!! Нафиг она им сдалась... Это как для славян, при набегах на соседей, собак забирать.
Да как угонишь свинью? Сама она не быстра, на долгие переходы не расчитана ну и нафиг ненужна по религиолзной причине...
.

IGR1

Ворошиловоград, маленький городок в регионе Донецка.
------------------------------------------------------------------------
Вы не ошиблись ? Ворошиловград нынче именуется Луганском и это областной центр.

Когда они там жили это был Ворошиловоград. Одни родственники жили там, а другие в маленьких городках под Донецком (там масса шахтерских городков, Никитовка, Горловка, Енакиево, и еще какие то, уж не упомню)

Variant

Ворошиловоград, маленький городок в регионе Донецка.
------------------------------------------------------------------------
Вы не ошиблись ? Ворошиловград нынче именуется Луганском и это областной центр.
===
Донецк когда то звался Сталино, а по легендам даже Троцком. :))

там масса шахтерских городков,
--------------------------------------------
Я в курсе.Подумал, что имелся в виду Дзержинск или Стаханов.

SYS

Догадываюсь, почему вспомнили Сталино и Троцк... Небось, Ан-22 в Калинине... эээ...
не ко времени появился на глиссаде ?)))

SF

14 лет дают в России за 3 строчки в резюме
========================
От же блин, гуманисты! Кое-кого в США посадили на электрический стул
при сомнительных доказательствах. И ничего, либералы приветствуют.

А домохозяйки в США тоже бегут в посольство Веесуэлы звонить,
если что-то в маршрутке услышат?
Запишите это на успехи пропаганды. Не знаю чьей. Ну точно не от ума.

Робяты, мы о еде? Не?

2 IGR1 | забанить

Когда они там жили это был Ворошиловоград. Одни родственники жили там, а другие в маленьких городках под Донецком (там масса шахтерских городков, Никитовка, Горловка, Енакиево, и еще какие то, уж не упомню)
=================================================================
Если быть точным, это не совсем Украина, а бывшие территории Российского Войска Донского с соответствующим населением, языком, ментальностью, бытом и кухней.
А Вы бы заглянули в Полтавщину или в Кировоградскую области...

А внуки казаков до сих пор Дон вспоминают.
Даже в московской пятиэтажке.
За них придем мы.

Вчера снова потянуло на седедку под шубой. Не мог дождаться НГ.
Жена пошла на встречу.

2 доцент-79:
А меня на лечо развезло. Хотя вроде еще полно свежих ингредиентов...

Что свежие уже приелись. Жевать лень