Когда черной икры было до фига - pourquoi pas? В старые времена (я кажется уже писал), топки паровозов, идущих вдоль Аральского моря топили сушеной воблой. Ибо рыбы там было гораздо больше, чем угля и дров.
А вот на ж/д станции "Котельниково", расположенной у Цимлянского водохранилища и сейчас торгуют фирменными блюдами - котлетами из икры. Даже ночью. Котлеты часто еще горячие...

=========================
топки паровозов, идущих вдоль Аральского моря топили сушеной воблой.
=========================
Слышал подобные рассказы - мол на Дону в допрежние времена печки чехонью порой топили.

А на Волге сухая таранька хорошо шла на растопку. Жирная, и хорошо разгоралась с хвоста.

а все голодающими прикидывались...

А потом удивляемся, чего Гитлер решил нас завоевать. После таких рассказов-то!

Ну, при старом режиме тоже все говорили, что жрать нечего, когда все рыбные магазины были забиты мороженными минтаем и мойвой по 50 коп/кг.

у нас чота никто не жаловался... а минтай я и щас люблю жареный ))

Минтай в килограм. упаковке хороший продается в Мск в "Красной икре".
И недорого-180 р.

Им не кравится наша еда?
Пусть гуляют мимо.

Ну, кто ж в Москве и Питере при старом режиме на что-то жаловался? В те 70-е годы, когда я стоял в Самаре в очереди с талоном на колбасу. Давали по полкило 2 раза в месяц какую-нибудь омерзительного качества, типа вонючей чайной. Или вообще заменяли на другой мясной продукт, например 0,5 кг пачки пельменей "Русские" из жеваного хлеба. Или 0,5 кило таких же хлебных котлет.
А сегодняшний минтай по 180 руб/кг - это раза в 3 дороже, чем старорежимный по 50 коп/кг.
И вся рыба стала в разы дороже.

Ну, кто ж в Москве и Питере при старом режиме на что-то жаловался?
====
Ваще-то,Кошка попала в Питер уже при новом режиме.)

Да, Зеленоградский рынок (Мск) в среду и в пятницу - разные вещи.
Все цены поднялись на 30 -50 руб. И черешню, и клубнику кпили по 200 р/кг.
А вообще-то все уже 230 -250. Огурчики мелкие , свежие 120 р.
Короче, прикупили холодных закусок (все это после визита на кладбище) и всех
теперь поминаем.

И вся рыба стала в разы дороже.
---------------------
Абсолютно согласен.
Как пример снабжения в СССР. Кал. обл., село: никогда !
не завозили в магазин мясн продуктов, рыбы мороженой, свежей, вяленой -любой.
Как-то зимой подвезли мороженой мелкой трески (1963-65 гг) на свиноферму.
Народ половину растащил по домам, съели сами.
В то же время по зимам регулярно из проруби на речке ведрами таскали вьюнов, они там слегка задыхались. Летом отец ловил на удочку.

2 доцент-79:
Да... Помню, в начале 80-х смотрел я на Дальнем Востоке в кинотеатре перед сеансом обязательный идеологический киножурнал. В нем, помню, рапортовал какой-то бравый местный капитан. Мы, мол, вдохновленные решениями какого-то съезда партии, наловили уже минтая выше крыши, перевыполнив план. И теперь приступаем к ловле пищевых пород рыб.
В те годы на Дальнем Востоке минтая перерабатывали в кормовую муку и в удобрения.
Зачастую свинина и курятина воняли рыбой.

==========================
Зачастую свинина и курятина воняли рыбой.
==========================
Курятина и яйца и сейчас часто имеют лёгкий рыбный оттенок в начале жарки

моторист , Землячок, а Вы все-таки на рынок-то в Крюково в будний день (!)
заезжайте!

Ну что? Огурцы-то малохольные кто-нибудь засолил уже?
Или привозные не комильфо?

Крайние месяцы заметил, что желток уж очень жёлтый, даже оранжевый. Интересно, что такое в корм добавляют?

Бывает такое, но в химии не силен.)))

Давно уже не встречал "диетических" яиц. В былые времена был выбор: столовые, диетические, ещё какие-то. Сейчас все столовые.

Если без химии, то вот:
https://valmiks.ru/blog/75-kak ...

Есть и с химией:
http://biocolagro.ru/pigmentat ...

Вот еще интересная статейка:
http://www.the-village.ru/vill ...

Лучше значит брать с не очень ярким желтком.

Я не знаю всех этих приколов, но в советское время у яиц кур, которых держала моя бабушка желток в 100% случаев был более насыщенного цвета, чем у магазинных.

В будний день я на работе в основном :) Летом, в сезон овощей, бываем там или в выходные, или уже после работы, часов в 6, перед закрытием. Вообще жена страшно не любила до последнего времени туда ходить - потому как на зеленоградском рынке процветал обычай использовать непрозрачные пакеты и не давать набирать самим - соответственно норовили напихать некоторое количество некондиции. В то время как на других рынках, где приходилось покупать, продавцы наоборот - мол, берите пакет, накладывайте сами. Хотя тут конечно всё равно обманут, но уже на обвесе, а не на некондиции (и тоже обвесят, что обидно!). Сейчас то ли погоняли торговцев зеленоградских, то ли что ещё сдвинулось в умах - но положение исправляется.

Желаете яйца с ярким насыщенным оранжевым желтком - покупайте яйцо "Недюревка".

Чёй-то Ваша ссылка не открывается.
А в наших краях популярны яйца с оранжевым желтком фирмы "Желток Солнца" г.Аксай, Ростовской обл.
Причем не понятно, почему эти яйца активно пропагандируются как халяльные.

"...Откармливание кур ... различными компонентами генно-модифицированных продуктов для увеличения массы – явление нередкое. Это же, в свою очередь, не может не сказаться на пищевых свойствах яиц."
===================================================================
Коран запрещает ГМО ?

"...кур, питающихся мясокостной мукой, фактически можно отнести к хищникам, то есть к категории харам, а, следовательно, их яйца тоже."
====================================================================
Т.е. домашняя курочка, гуляющая по двору и клюющая то жучка, то червячка - хищник, харам?
И раньше их мусульмане никогда не ели?

Попробовал, у меня всё открывается.
В "хахльных" яйцах ничего халяльного кроме названия нет :-0) Сделали моду.....

Чёй-то Ваша ссылка не открывается.
===
Задумчивый,- особенность форума.)
Ежели в ссыли есть русские буквы- отсюда не открыть. Надо просто эту ссыль скопировать- и вставить в адресную строку. Тогда ок.

Действительно, так открылась! Спасибо, буду знать.

буду знать
====
Это,кстати,не только к русским буквам относится. Некоторые ссылки точно также,но там принцип "неоткрытия"- я не понимаю:)
..Ну а с русскими- однозначно.)

Сегодня - разгрузочный день. Всё началось с того, что отварил цветную капусту (у нас она сейчас по 35 руб/кг). И чё-то жаба задушила сливать в помойку отвар.
Бухнул в него картошечки, морковку мелко порубил, полбанки зеленого горошка с его бульоном, пачку овощной заморозки (попалась американская смесь, ну да пойдет любая), той же цветной капусты добавил, лаврушку, посолил, поперчил, маслеца постного...
Получился чудный овощной суп.
Класс! В следующий раз планирую добавить в это еще плавленных сырков.

и курочки!!!

Кстати о супах. Жена всё норовит накормить пельменями с бульоном.
Иногда получается.

а что их, насухую есть вкусно??

https://www.youtube.com/watch? ... ☺

надо пересмотреть ))

а что их, насухую есть вкусно??
----------------------
Поливаем майонезом, сметаной, аджикой или (в сов время) слив маслом.

все это можно делать и с бульоном ))

Во-первых и самое главное: бульон надо хлебать ложкой, а мы
едим пельмени вилками! ))))

Представил: в бульоне плавают пельмени.
Туда подливаю майонеза. Он тоже плывет...
Не, не комильфо!

Я и сейчас со сливочным маслом. Плюс сметана, зелень. Ну а с бульоном-эт когда обед, а первого блюда нет, и времени нет.

Аналогично. Ну а то что здешние тетки готовить не умеют, наверное и на Марсе поняли. :))

по поводу готовки хорошую ссылку чуть выше тов. АОН выложил )))

А я что-то привык с соевым соусом+уксус+перец.

Простой вопрос: Когда Вы последний раз крутили на мясорубке фарш, месили тесто и лепили пельмени? Лично я на новогодних праздниках. Весь цикл.

Мне это все доктор запретил. :(
Равно как и все шипучее. Сказал что бы я забыл слова пиво, шампанское, кола, фанта и прочее. Пока еще помню! :))