Несколько замечаний..... В.Похлебкин, при всем к нему уважении, был скорее популяризатором кулинарии.....
А гречку лопают от ЮВ Азии до Германии...Основной производитель- Китай....

Все о еде да о еде...
Повторю фразу одного хорошего знакомого (Ов-ян):
"А водку вчера пили в промышленных масштабах"

Дядя
А гречку лопают от ЮВ Азии до Германии...Основной производитель- Китай....
==================
Лапшу из гречневой муки едят в Азии. Гречневую кашу ни в одном азиатском ресоране не видел. Знакомый вьетнамец рассказывал, что когда риса не хватало, СССР поставлял Вьетнаму гречку. Так вьетнамцы ее сильно не любили.

Лапшу из гречневой муки едят в Азии. Гречневую кашу ни в одном азиатском ресоране не видел.
======================
Я о гречихе, а не о каше....
Что мешало вьетнамцам делать лапшу?
Впрочем, такую же байку я слышал о поставках во Вьетнам пшеницы....

2 Дядя:
Где-то уже писал: МЧС как-то закинул гуманитарку гречкой самолетом в Белград. Сербы очень удивились: "Что это?". На Балканах в фаворе чечевица.

Кажется, завтра отправлюсь в Коломенское за медом.
В прошлом году удачно прикупили, на полгода хватило.
И поболтали с пчеловодами неплохо.
Раньше-то мед был дорогой, употребляли только дл больных. А теперь всем подряд.
Правда, сомнения всегда в качестве. Хотя меня родичи немного обучили.
Вплоть до кручения медогонки и участия с дымарем в атаке на улей.
Правда, всего один раз. Страшновато все-таки, а вдруг они (пчелы)
сразу все на меня кинутся?

Итак, прикупил русской еды под названием мед.
Как-то за разговором о разных сортах с дегустированием прикупили
3,5 кг в основном по 500 р. Проверили вес дома -совпадает.
В этом году показалось, что преобладает восточная часть РФ , начиная от Волги.
Хотя воронежские попадались Вятка.

"в основном по 500 р." мдя совсем офигели медовары...

кстати, вот чем иностранца можно удивить - мы едим сырой мед))) у них в европах запрещено его продавать без термической обработки, а raw, сырой в специалиированных магазинах только бывает, в таких малюсеньких баночках, за большие деньги)))

Inna12

мы едим сырой мед
===
И соленые грибы. В том числе официально ядовитые свинушки и прочие условно-съедобные.

SYS, приветствую:) давно Вас не видела:)

SYS


Inna12

мы едим сырой мед
===
И соленые грибы. В том числе официально ядовитые свинушки и прочие условно-съедобные.

---
По крайней мере в америке есть натуральный (ну если хотите сырой) мед, никакой проблемы его купить, и его едят.
Так же едят сырыми грибы, кабачки, цветную капусту, брокали, устриц....

IGR1
я не говорила, что такого меда нет, и, по моему, есть разница между натуральным и термически необработанным, это не одно и то же

Так же едят сырыми грибы, кабачки, цветную капусту, брокали, устриц....
07/10/2015 [20:03:50]
--------
это везде едят и в россии тоже

Inna12

это везде едят и в россии тоже
===
Грибы грибам рознь. Одно дело трюфели, шампиньоны и прочие съедобные сырыми и совсем другое те, от поедания сырыми можно и лапти откинуть.

Inna12

давно Вас не видела
===
Я стараюсь быть в виртуале не чаще дня-двух в неделю. Очень забавно смотреть на бури в стакане воды. :))

В Калужской губ. ИМХО, никогда не ели сырые грибы.
Даже в 1946-47 гг. Даже сыроежки.

доцент-79

В Калужской губ. ИМХО, никогда не ели сырые грибы.
Даже в 1946-47 гг. Даже сыроежки.
07/10/2015 [20:30:36]
-------
things have changed
всё течет, все меняется, теперь это распространено))) шампиньоны)

Очень забавно смотреть на бури в стакане воды. :))
----
SYS, ничего себе в стакане воды

" у них в европах запрещено его продавать без термической обработки, а raw, сырой в специалиированных магазинах только бывает, в таких малюсеньких баночках, за большие деньги"

Значит, я живу в Африке. Никогда не думал, что Германия не в Европе.

SF, купите в супермаркете (обычном) баночку меда и прочитаете на нем слово "pasteurized"

Inna12

ничего себе в стакане воды
===
А разве болотце имеет больший размер? :))

SYS, я про синюю половину форума, а тут, да, в чайной ложке бурьки)))))

Inna12

я про синюю половину форума
===
Там тот же размер болотца. "Не читал, но осуждаю". В свое время Ю.П.Таршин любил поиздеваться над здешними авторитетами. Я угорал читая как его обвиняли в полном незнании организации летной работы и нормативных доков. :))

да там сплошные opinion-makers, мОзги нам настраивают на нужную им волну))))

SYS

Inna12

это везде едят и в россии тоже
===
Грибы грибам рознь. Одно дело трюфели, шампиньоны и прочие съедобные сырыми и совсем другое те, от поедания сырыми можно и лапти откинуть.
---------------------------
Финны, например, поедают грибы, но их не собирают. Вообще, их отношение к грибам зависит от народности. Для ряда финских народностей - это "оленья еда", т.е. их вообще не едят исторически. Но главное, отличается способ консервации грибов от наших. Финны их замораживают, отсюда из всего богатства финских лесов, они потребляют всего несколько видов.

Да, если продолжить про грибы, то в Китае это единственная еда от которой надо отказываться ( даже если грибы знакомы). Все остальное, с кузнечиками и тараканами съедобно. Но после грибов, с вероятностью процентов за 50, следующие сутки проведете в уединении, в общем "no mushroom".

касательно меда.. при нагревании в нем образуется метилфурфурол. кому интересно можете погуглить что это такое. поэтому мед даже в горячем чае не рекомендуется растворять, не говоря уже о перетопленном

Сегодня ради хохмы гляну какой мед в банке стоит... А в пятницу в магазине полюбопытствую чего там есть..

Молодой
боец
IGR1

Сегодня ради хохмы гляну какой мед в банке стоит... А в пятницу в магазине полюбопытствую чего там есть..
07/10/2015 [21:47:51]
----
Буду ждать результатов:)

А северные народы (эвенки, чукчи и пр.) вообще грибы за еду не признают, хотя в тундре их полно. Вот если сушеный мухомор - это совсем другое дело!
Странно... При их-то скудном пищевом разнообразии...
Впрочем, нет у них и привычки пить молоко, если оно каким-то чудом к ним попадает.
А к молоку и у китайцев нет пристрастия, ибо исторически основными домашними животными у них были свиньи, а не коровы.

21239 форум автора сообщения

Да, если продолжить про грибы, то в Китае это единственная еда от которой надо отказываться
----
Из за экологии?

Кошка Шредингера форум автора сообщения


касательно меда.. при нагревании в нем образуется метилфурфурол. кому интересно можете погуглить что это такое. поэтому мед даже в горячем чае не рекомендуется растворять, не говоря уже о перетопленном

---
Фигня полная, из той же серии что 100% людей евших огурцы в конце концов умерли. Поэтому огурцы смертельно опасны!!!

Легко погуглив найдем как эту городскую легеннду так и ее опровержение...

А еще жутко опасны следуюшие вещества:
Оксид водорода
Гидроксид водорода
Гидроксильная кислота
Монооксид дигидрогена
Оксидан
Дигидромонооксид

Все эти вещества можно найти практически в любом продукте. Вот где надо бить тревогу!!!

Вас, господа, почитаешь, так ваще ничего есть не захочешь)))))

А к молоку и у китайцев нет пристрастия, ибо исторически основными домашними животными у них были свиньи, а не коровы.
===============
Это не совсем так....

Дядя

А к молоку и у китайцев нет пристрастия, ибо исторически основными домашними животными у них были свиньи, а не коровы.
===============
Это не совсем так....
07/10/2015 [22:19:40]
-------
Одна корова у них все таки была....)))))))

Одна корова у них все таки была....)))))))
--------------
Но они ее не доили!

Очень "нравились" свиньи в Африке: тощие на динных ножках - ну
вылитые собаки.
И "сало" там местное в сантиметр толщиной. Только на запеченный рулет.
Пардон, roti

доцент-79

Одна корова у них все таки была....)))))))
--------------
Но они ее не доили!
07/10/2015 [22:32:35]
----
:))))))))) они ее избегали

В Африке даже свиньям плохо :)

SF


А они и спиваются - алкоголизм в это стране куда более серьезная проблема, чем кризис Евро или беженцы. Дешевизна, доступность (не во всех землях, впрочем) и обилие пойла в розничной торговле - одна из сторон немецкой жизни, которая мне не нравится.
--------------------------------------------------------------------------------------
Любят выпить, это верно. Немцы и немки. Помню, у нас соседи поженились. В качестве подарка уже мы, их соседи ближайшие, решили сделать праздничную арку на входную дверь. Мужики пошли рубить ветки, а женщины собрались у одной из соседок розочки из бумаги делать. На столе орешки и две бутылки наливки на четверых, включая мою свекровь 84 лет. И розочки сделали, и две бутылки выдули. Потом пошли арку украшать и опять чего-то там пить под это дело.

Командир батареи тяжёлых пистолетов

Муж двоюродной сестры-немец, при употреблении окрошки, сказал:
- Визуально похоже на блевотину и такое впечатление,что это уже кто-то ел:-)
-----------------------------------------------------------------------------------
Я летом делаю, ничего, мой ест. А сын, русский, привередничает, ест, как салат, без кваса. Вообще, я считаю, русская кухня очень даже ничего. А вот айнтопф ихний- это что-то совершенно неудобоваримое: какая-то каша из капусты или гороха с кусками колбасок и солонины, отчего всё блюдо становится таким солёным, что глаза на лоб лезут.

доцент-79

Я кстати про то, что вам продали сахарный сироп....(((

Inna12, я как-то до вашего поста о меде не задумывался, просто покупал "organic".
А оказывается, его не только пастеризуют, но еще и фильтруют, т.е в нем нет пыльцы.
То-то у жены на местный мед аллергии нет :)
Спасибо, теперь внимательнее буду перед покупкой.
http://www.foodsafetynews.com/ ...

Посмотрел дома баночку - никаких надписей пастеризован нету. Мёд натуральный произведён в Испании из цветов диких трав. Все. Я в принципе мёд не ем. Изредка покупаем для малышни, но они тоже не очень любят, а в основном идет в хлеб - когда печём есть один рецепт с мёдом. Поэтому сильно не заморачиваюсь подробностями.

IGR1

Я в принципе мёд не ем.
---------------

А почему, тем более в принципе? Лично я с ним чай пью, вместо сахара.

В то время, как по России семимильными шагами идет импортозамещение, простые русские эмигранты в Германии в едином порыве со своими соотечественниками на родине, как один, устремляются в русские магазины, чтобы внести свой посильный вклад в дело священной войны с бездуховной Европой и вместо опостылевших хамона с пармезаном закупить такие милые русской душе продукты, как "Borschtsch", "Sguschtschonka" и "Rjaschenka"
http://www.isok.ru/img/full/ce ...

У мюнхенских пивоварен, здесь появились серьезные конкуренты:-)))))Импортозамещение идет полным ходом:-))))
http://www.isok.ru/img/full/2c ...

"SF, купите в супермаркете (обычном) баночку меда и прочитаете на нем слово "pasteurized""

В обычном немецком супермаркете минимум 20 разных баночек меда продается.
Про пастеризацию ничего, как правило, не указывается, безотносительно того, была она или нет.
Мед, который имеет сертификат Imkerbund и на котором написано Imkerhonig или Roh Honig, не пастеризован. Выбор такого есть в любом супермаркете. Цена - смотрите сама примеры
http://happygorilla.de/product ...
http://happygorilla.de/product ...
В сетях вроде Rewe он будет подороже - под 8 евро за полкило. Это вообще не деньги...

Надеюсь, теперь доходчиво изложил.

Русских продуктов (не путать с произведенными в России) в Германии меньше стало за последнее десятилетие - спрос то ли падает, то ли стагнирует. Пиво российского производства найти, впрочем, можно. Я раз в год примерно покупаю "Жигулевское Барное", привык к нему дома - завод мытищинский совсем рядом там с нашей квартирой.

"А оказывается, его не только пастеризуют, но еще и фильтруют, т.е в нем нет пыльцы.
То-то у жены на местный мед аллергии нет :)
Спасибо, теперь внимательнее буду перед покупкой."

В США - запросто. Исходно было написано, однако:" у них в европах запрещено его продавать без термической обработки, а raw, сырой в специалиированных магазинах только бывает, в таких малюсеньких баночках, за большие деньги". Что, мягко говоря, действительности не соответствует.