Кто-то скажет, что из говядины, кто-то - из свинины.
=====================================================
Это не харчо

А вот борщ, по-Вашему, он из чего ОБЯЗАН быть?
==================================
Странно. Борщ кому-то "обязан". Смотря какой борщ. Черниговский? Полтавский? Московский? Борщей очень много.
Если московский, то он будет обязательно с сосисками. Если галицкий, то с квашеной капустой и т.д. Вас не поймут, если флотский борщ вы приготовите с курицей.
А вот разновидностей харчо не так много и отличаются они только набором приправ и некоторыми тонкостями. Вариант с бараниной встречается даже в Грузии, но это редкость.
В основном- говядина.

Везет же Вам, обожаю чернослив..) в москве если скажут, что он высушен на солнце и выращен без химикатов, люди покупают по тыще за кг))

У нас хороший чернослив по 120-150 :-(((((
И то пробовать надо обязательно- кое-кто простую венгерку пытается впарить.

А цены то поднялись...,1900 за кг

http://lavkalavka.com/catalog? ...

венгерку пытается впарить.
=========================

лелик2

ответить




венгерку пытается впарить.
=========================

Ой, и не говорите! Я, когда в авиамодельный кружок ходил,
венгерку исключительно натягивал. В резинмоторе там или при
запуске с катапульты...

У меня соседи - пара грузин. Он мегрел, она - с Цхинвала. Вечно спорят между собой как что правильно готовить. Вот харчо из баранины готовят они. И приглашают меня.
В следующий раз скажу, чтобы застрелились. Ибо Дядя не велел.
Ну, и прочую не академическую лабуду тоже.
Типа: http://eda.ru/recepty/soup-harcho
Дяде не читать!

Кстати, есть еще один классический вариант украинско-ростовского борща: на старом свином пожелтевшем вонючем сале. Многие с него тащатся. Для меня так - жуть!

"Вот харчо из баранины готовят они."

Просто "харчо" в переводе - суп из коровы. Можно и из баранины варить, только зачем тогда так называть?

Задумчивый, Ваша пара -хороший пример. Пусть спорят о еде. У меня такие же есть. Она ГаянЭ, он - Георгий.
Дай им Бог счастья.

Соврал, почти. Он называл себя Гиви. В СССР это было. А теперь?

2 Гром :

Просто "харчо" в переводе - суп из коровы. Можно и из баранины варить, только зачем тогда так называть?
=====================================================================
Канэшно, дарагой!
Ну, кухня, она ведь с годами трансформируется. Тут хороший пример приводили про борщ, в составе которого до середины 19 века не было ни картошки, ни болгарского перца. А теперь - как без них? Хотя в составе свекла - это святое.
А вот на Украине и на Дону с Кубанью упорно не хотят знать, что такое щи. Т.е. они их варят и из квашенной капусты, и из щавеля, но упрямо обзывают борщем и всё тут!
Мол, щи - это в Кацапии..
С ухой - еще бОльшая заморочка. Это слово - производное от "юшка", означающее вообще бульон из чего угодно и только позже прикрепленное к рыбе.
До сих пор идут споры, что считать ухой: с картошкой или просто бульон с рыбой.

А я по весне заготовил джонджоли по-грузински. У нас растет в горах. Дело хлопотное, но того стоит. Мировой закусон и под белое вино, и под чачу, да и вообще... с картошечкой, мясом, например.
Та моя соседка, грузинка, когда я её угощал, возмущалась: "Вах! Я 40 лет его готовлю, а у тебя вкуснее получилось!"

цены на всё, так поднялись,
почти в два раза, за год

А я по весне заготовил джонджоли по-грузински. У нас растет в горах
=====================
Слюни текут ручьями! Классная вещь!
Небольшая поправка- уха это не производное от юшки, а наоборот.
А древний корень =ух= имеет санскритские корни. Так назывался любой отвар.

Тундра:-) надо было его сразу за пуговицу на кителе схватить и желание загадывать, эх, упустила счастие свое:-)

Тундра:-) надо было его сразу за пуговицу на кителе схватить и желание загадывать, эх, упустила счастие свое:-)
-----------------------------------
Чевой-то? Он ещё придёт, это их служба.

Чевой-то? Он ещё придёт, это их служба.
===
А так- было бы два желания:)) тогдашнее и будущее))

===
А так- было бы два желания:)) тогдашнее и будущее))
--------------------------------------------------
Аааааа...ну, так-то да. У нас завтра, кстати, земельные выборы. Спросила мужа, за кого пойдёт голосовать. Ответил: не знаю.

Cпросил у жены, что на ужин, говорит классическое кавказское блюдо - жричодали...

Жена спрашивает что я хочу на ужин-ни разу не угадал.

Сегодня на рынке купил виноград "Малдово" и "Кишь мышь". По крайней мере, так было написано на ценниках.

А исчо у нас есть кафе-кондитерская "Санчо-Панчо". На вопрос, что за зверь такой - молчат...

Вчера купил бутылку "Кадарки". На этикетке утверждается, про произведено и разлито в Болгарии. Попробовал. Голимый шмурдяк. Смесь спирта, воды, лимонной кислоты, красителей и немного сахара.
Не утерпел. В том же магазине купил еще бутылку "Кадарки", но уже Ливадийского производства и разлива.
Абсолютно идентичная бурда. Только кислоты поменьше и цвет вообще розовый. Какая уж там "Бычья кровь"...
Продавщица уверяет, что все документы в порядке. При чем тут бумажки... Главное, что реально и где в бутылки плеснули???
Как страшно жить...

Смарела я на эти ароматные дыни с худжанта на таможне и рыдала эх законы дрянь

Задумчивый, единственно что можно пить из бумажных коробок это "Вранац" (написано сербское -за это не поручусь). Съедобно.
И еще "Каберне" сухое 2л и 3л , не помню, что написано о производителе
(Тамань? )
Вообще таманские вина, "Фанагория" - приличные.

Я тут брала на пробу итальянскую дыню, внутри оранжевая, как тыква. На вкус так себе. Камышинские лучше.

2 доцент-79 :

Задумчивый, единственно что можно пить из бумажных коробок это "Вранац" (написано сербское -за это не поручусь). Съедобно.
И еще "Каберне" сухое 2л и 3л , не помню, что написано о производителе
(Тамань? )
Вообще таманские вина, "Фанагория" - приличные.
===============================================================
"Фанагория" - слишком широкое понятие.
Иногда попадается бо-ме приличное сухое бутылочное, разлива пос. Сенный.
А вот Темрюк в огромных бумажных пакетах на розлив... Бррр....

С 22-го числа запретили египетские лук и картофель. Будем посмотреть на цены в свете импортозамещения. Ведь лук и картофель у нас практически не растёт.

Про египетскую картошку - печалька. Ибо появлялась она у нас, молодая и крупная, в апреле. Когда старая уже чернела и в рот не лезла. И была по приемлемой цене 40 руб/кг. В отличие от краснодарского мелкого "горошка", который пытались впаривать рублей за 120-150.
Лук у нас растет, только его надо уметь выращивать и хранить, а с этим у нас всегда беда.

О раках - хоть и не ем их я, но вот в августе в Батайске наблюдал на так так называемом "Солёном озере" (на самом деле группа затопленных песчаных карьеров между Ростовом и Батайском) пару раз настоящего аквалангиста в охотничьем гидрике, бредущего по берегу с большой сеткой раков - говорит, их там тьма собирается около подводных ключей. Местные говорят, что гораздо лучше армянских...
А вот вино - вчера прилетели с Крита, там настоящего вина залейся, в магазинах столовое массовое, вполне приличное по 3-4 евро за 1,5-2 литровые бутыли, уровень ИГТ - от 2,5 евро за 0,7. И сыры твёрдые местных сыроварен по 9-11 евро кг, вкус и запах такие, что вгрызся бы в сырную голову и там бы и сидел. В последний день ездили на винодельню в горы над Ираклионом - там вовсе сказка...

АОН РФ ответить

С 22-го числа запретили египетские лук и картофель. Будем посмотреть на цены в свете импортозамещения. Ведь лук и картофель у нас практически не растёт.
===========================
Вот чувстуется дитя современной свободы -похоже, его ни разу в сентябре
на картошку не посылали. На российскую, а не египерскую.

2 моторист :

О раках - хоть и не ем их я, но вот в августе в Батайске наблюдал на так так называемом "Солёном озере" (на самом деле группа затопленных песчаных карьеров между Ростовом и Батайском) пару раз настоящего аквалангиста в охотничьем гидрике, бредущего по берегу с большой сеткой раков - говорит, их там тьма собирается около подводных ключей. Местные говорят, что гораздо лучше армянских...
====================================================================
Вы не меня там видели? Прожил в Ростове 8 лет. Ловил раков и на Соленом озере, но чаще - в районе Аксая.

2 доцент-79 :

Вот чувстуется дитя современной свободы -похоже, его ни разу в сентябре
на картошку не посылали. На российскую, а не египерскую.
================================================================
На картошку посылали (точнее - сам напросился), когда работал в Самаре. А в Красноярске мы сами сажали-копали для себя. В Сибири этим и сейчас многие занимаются. Благодать: колорадского жука нет.
А свежая крупная, идеальной формы, без глазков Египетская - все равно хороша в апреле-мае!
И без искусственных удобрений она. В верховьях Нила негры как поднасрут, потом это с разливом течение в дельту сносит в виде природного ила. Сплошная экология!

Большой знаток севанских раков.
Можно аргументировать превосходство иных. За поддержкой обращусь к незавимымым
экмпертам, т.е. жене: она после третьего килограмма совершенно от меня не зависила.

Приготовил в мультиварке овощной плов. Нормально получилось! И для пацифистов хорошо...

В школе ездил, на предприятии-один раз, в училище-ни разу, только на яблоки.))

Да в мультиварке, оказывается, неплохо и удобно готовится: поставил и
забыл на время.
Овощной плов - вместо мяса овощи? Или по-другому?
Впрочем, все равно это есть не буду.
Обычный плов у жены в м-варке тоже хорошо получается.

АОН РФ и поэтому Вы считает, что в РФ картошка не растет? Только яблоки?

Сужу по ассортименту в магазинах, особенно зимой) И по цене. У меня-то своя, но иногда лень идти до гаража...

доцент-79

в РФ картошка не растет? Только яблоки?
====
Судя по этикеткам в Пятерочке на "Сезонных яблоках" в Россию вошла Сербия. :))

2Задумчивый:
Ну тот аквалангист, который промышлял раков на Солёном озере - явно не вы, ибо это было в августе сего года. И промышлял он их, по его собственным словам, на продажу.

===================================================
В верховьях Нила негры как поднасрут, потом это с разливом течение в дельту сносит в виде природного ила. Сплошная экология!
===================================================
Пару лет назад уже был запрет на египетскую картоху - говорили, что птенцы гнезда Онищенкова нашли там какого-то не то сельхозвредителя, не то паразита. Потом разрешили - мол, паразиты были в той картошке, которую поливали нильской водой, а теперь будет только с поливом из скважин. Видимо, это было во времена краткосрочного правления "Братьев-мусульман". Как Ас-Сиси к рулю пришёл - паразиты пропали. А теперь, думаю, идёт торговая война на почве "не пускаете туриков - не купим ваше зерно - а мы не купим ваши фрукты-овощи"

Яблоки я собирал в бывшем Кировограде...

2доцент-79:
===========================
Вот чувстуется дитя современной свободы -похоже, его ни разу в сентябре
на картошку не посылали.
===========================
А я вот, хоть и 1960 года выпуска, тоже на картошку не попал ни разу. Тогда это было традиционно в начале 2 и 5 курсов. В 1979, в начале второго курса, парней из 2 групп с курса - из нашей, С-1-02, и из 15-й, вместо традиционного колхоза зафигачили на чугунолитейный завод имени Войкова, на месте которого теперь "Метрополис". Вот это было ещё то приключение! При этом за месяц тяжкого физического труда в антисанитарных условиях мы заработали по 250 рублей, что для тех времён были реальные деньги. А попавшие в колхоз остались ещё должны за кормёжку...
А в 1981 в результате неясных процессов некоторая часть нашего курса, опять же вьюноши, оказалась на стройке детского сада в Новогиреево, где мы в течение месяца делали стяжку на полах подвалов. Рядом располагался свежеоткрытый универсам, куда мы ходили за едой на перекус и за пивом. Под пиво брали старорежимный ящик от столярного инструмента, деревянный такой, с ручкой вдоль. Пиво бадаевского завода, с датой выпуска, выбитой на крышке. Если не старше 2 дней - нектар, такого сейчас найти непросто. Правда, после 3 дней - дрянь полная...

Да уж... Чего только мы не строили, не копали!
Помогали З. Церетели создавать свое панно на стенах МИЭТа,
строили этот же вуз.
строили ДК,
копали траншеи под кабелЯ, под трубы, искали забытые кабелЯ, искали трубы...
и все это на фоне досточно регулярно-сезонных поездок в колхозы всего Подмосковья
(иногда даже с проживанием) и на овощную базу.

Получалось иногда достаточно экзотично.
В понедельник как-то экспромтом во время поездки в Подлипки попросили рассказать тамошнему персоналу о перспективах создания оборудования для косм. материаловедения (справился минут за 40). А во вторник в резиновых сапогах в грязи по колени собираем картоху. В среду наш нач. едет дежурить в ЦУП, наблюдая за работой уже запущенной установки, а в четверг он нас ведет в колхоз, не взирая на важность громких слов из постановлений руководящих органов по срокам создания разрабатываемой нами аппаратуры.

Какую б плин военную -развоенную , космическую -черезкосмическую тематику не
работали - все равно картоха была важней.

Н-да.. А я сваривал фонари на новом МХАТе, строил коровник на целине в Шортандах, а на БАМе в Усть-Куте клал шпалы на мосту..... Эх, " Где мои 17 лет?"

А нам как то мясокомбинат наряды прислал...

А нам как то мясокомбинат наряды прислал...

Запостил дублем, т.к. дважды такое счастье выпадало.
Пр то что довелось курсантом на винзаводе поработать, говорить не буду, всё равно никто не поверит.

Два раза прислал? Повезло.