Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
Многое станет ясно )))).
Действительно, витамин U предотвращает язву и полезен при развившейся. Но грубые волокна и кислоты при язве вредны. Поэтому надо пить свежий капустный сок.

Заварка в чайнике специальном, а потом разбавление кипятком.
Ужас.

а ему видимо краснодарский чай не нравится...

Очень нравится. Особенно "Погодаевский". Дороговат, но отменный.

Задумчивый

Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
====
Уксусная тоже продукт брожения. Увы. Примеры - яблочный и винный уксусы.

Действительно, витамин U предотвращает язву и полезен при развившейся. Но грубые волокна и кислоты при язве вредны. Поэтому надо пить свежий капустный сок
====
Вы ошибаетесь, при язве капустный сок тоже запрещен. Свежевыжатые соки вообще довольно специфичный продукт, например от свекольного можно получить сильное обострение болячек.

Просто в старости остается только аппетит. И уже не с чем сравнивать...

2 SYS :

Вы ошибаетесь, при язве капустный сок тоже запрещен. Свежевыжатые соки вообще довольно специфичный продукт, например от свекольного можно получить сильное обострение болячек.
==================================================================
Может быть. Язвы нет. Не специалист. Вроде, при ней пьют картофельный сок.
А свекольный после выжимки надо поставить в холодильник на 4 часа.

Чай в пакетиках. Нет, не могу привыкнуть: всегда пахнет сеном и бумагой.
Стараюсь также не пить со всякими там добавками.
Чай культивизуется в семье лет 80 -до моего рождения.
Говорят, еще бабушка любила пить чай из блюдца, поставив/положив ноги
впереди на скамеечу.

Когда лет семь (или уже больше?) назад купил соковыжималку, много читал про разные свежевыжатые соки. В популярных советах рекомендуют пить все подряд, в серьезных по ряду соков чуть ли не по каплям (чайным ложкам) и призывают к великой осторожности.

Кстати, насчет краснодарских чаев. Тоже засада. Вроде, как самый северный, зимой практически спит, копит экстрактивные вещества и прочие танины-витамины, а в мае дает самый высокий концентрат этого всего. За что возлюблен за рубежом и зеленый - японцами.
Но проблема - купить именно настоящий высококачественный. Т.к. сбором, изготовлением и упаковкой занимается множество мелких фирм, в том числе и левых.
Как собирают, когда, с каких кустов (есть загубленные плантации, выведенные из официального пользования), какая технология...
Под видом марочных и фирменных в Краснодарском крае полно мелких магазинчиков, где клянутся в качестве чего-то ярко расфасованного. Широкий спектр названий.

Редко попадается действительно приличный.

А в Макдональдсе мне раз совали пакетики какой-то Лисмы и, вроде, "Беседы". Уже точно и не помню. Не частый ходок я туда.

Аналогичный случай.
А чай из блюдечка - мудрейшее изобретение наших предков. Т.к. чай заваривается 3-5 минут, за это время он не успевает остыть. Разбавлять чай холодной водой - бурдохлебство, ждать больше - чай портится, пить кипяток - вредно для гортани и желудка.
А если налить его в широкое и мелкое блюдце, чай моментально остынет до приемлемой температуры. И пить его надо в прикуску, ни в коем случае не кладя в него сахар! От этого чай тоже теряет свои свойства и превращается в компот.

Попробуйте Mighty Leaf, не знаю, продается ли в России. Мы в основном его пьем, пакетики не бумажные, листья не мелкие, ну и органик.

2 SYS :

Продукты брожения - это не только молочная кислота. Попробуйте выпить кефир или простоквашу, а затем плесните уксус в молоко и глотните.
====
Уксусная тоже продукт брожения. Увы. Примеры - яблочный и винный уксусы.
=====================================================================
Дело же не только в кислотах, а и в молочнокислых бактериях и пр...
http://www.2doctors.ru/kvashen ...

http://kfs-korrektor.ru/goodst ...

пакетики не бумажные, листья не мелкие, ну и органик
----------------------------------------------------

прастити, что значит органик??

Погадаевский чай хорош, но цена для повседневного пития... Я в день пью чай не менее 4-х раз.
Больше люблю черный. А он - самый дорогой.
http://desertshop.ru/producer/ ...

Иногда приключаются забавные случаи, когда в упаковку от какого-то ординарного или вовсе барахольного продукта попадает нечто, заныканное "для сэбэ". Раз во времена службы в Грузии, в 1986 или 1987 году, кто-то из нашей общаги купил в близлежащем городишке Цители Цкаро пачку грузинского чая. Кто помнит - были такие бумажные цыбики, опоясанные бумажной ленточкой с маркировкой. Купил от безысходности - другого просто не было. На ленточке была жирная цифра 200 - тогда усиленно праздновали юбилей Георгиевского трактата, когда маленький, но гордый народ попросился под российский имперский гнёт. Что ждать от грузинского чая тех времён - было ясно всем, ожидалось питие веника. Каково же было всеобщее изумление, когда внутри оказался весьма приличный чай. Похоже, на фабрике что-то напутали и насыпали не предназаначенное для ширнармасс. Была отряжена экспедиция в этот самый Цители и закуплена большая партия этого чая. Но недолго музыка играла - следующая партия оказалась тем, чем было всегда....

Mightly Leaf Tea Organic продаётся. Не мой вариант, но некоторым нравится, на вкус и цвет....

Калифорнийский чай, рядом у нас своих полно, не хуже. А из того Spring Jasmine в основном более-менее нравился.

Статейка про ваш погадаевский краснодарский чай:

http://kubantoday.ru/agrarij/i ...

Не знал, удивлён! Где купить в Москве? )

В Москве его нет. Купил случайно на ярмарке в мае- у них был павильончик. Был желтый,красный,зеленый и черный. Цена от 4 до 12 тыров за кг. Я брал черный по 8.

нихренасе цены... неудивительно что бизнес у него плохо продвигается

С бактериями не все так просто. Реально имеем то, что в зависимости от национально-генетических и климатических условий люди имеют проблемы с перевариванием различной пищи. В каждом из нас живет около двух килограммов различных бактерий, многие из которых помогают этому перевариванию + синтезируют витамины. Вредность/полезность этих бактерий довольно условно, например встречал сообщения о том, что вызывающая язву хеликобактер является врагом бактерии холеры и некоторых других опасных болезней. Многие взрослые люди средней полосы не могут переваривать молоко, молочнокислые бактерии и кефирные грибки решают эту проблему. Северным народам предпочтительнее полупереваренная бактериями тухлятина (начиная с известного омуля с душком). Европейцам помогает частичное переваривание пищи в растворе уксуса. Самое забавное это расчеты, показывающие сколько надо выпить йогурта или кефира чтобы хотя бы наполовину заместить "более полезными" эти два килограмма бактерий организма. Сотни литров. :))

2 SYS:
С бактериями действительно все не просто.
Так, чтобы нужные бактерии попали в кишечник, надо еще, чтобы их не убил и не переварил желудок. Добираются единицы.
А корова, например, является вегетарианкой лишь условно. Ибо в её чреве размножается гигантское количество бактерий, питающихся травой. А уж потом, пожирая эти бактерии, корова из них вырабатывает белки, необходимые для собственного мяса и молока.

Так ведь и квашение это тоже вид полупереваривания жесткой растительной пищи бактериями.
Внешний желудок коровы. :))
Равно как и практически любое другое маринование.

ПыСы. Варка и жарка по сути тоже полупереваривание...

http://www.sida-expo.ru

Не совсем. В процессе квашения остается не только молочная кислота, но и живые бактерии, и продукты их жизнедеятельности. Вроде даже синтезируются какие-то витамины и ферменты.
А маринад - просто консервирование (овощей) или расщепление тканей (мяса) на более простые вещества.
Кроме того, мы, как всеядные, получаем белки из животной или зерновой растительной пищи.
Пища коровы бедна растительными белками, а животные отсутствуют вовсе. Поэтому она получает их из бактерий.

Точно как в желудке коровы. :))

Кстати, о соках. Вернее о выжимках из них. У меня это в основном морковь, свекла, яблоко. Реже сельдерей.
Жаба душит выкидывать их. Добавляю в смесь выжимок изюм и манку. Леплю небольшие котлетки, выкладываю на тарелку и минут на 8 - 10 в микроволновку.
Получается некое овоще-фрукто-ягодное печенье к чаю. Не скажу, что адски вкусное, но вполне съедобное. Ну, и полезное: клетчатка, витамины и пр. Малокалорийное, без сахара, жиров и почти без углеводов.

Колбаса завяла,
Макароны свисли,
Молоко с кефиром
На столе прокисли.
Плесенью покрылась
Черствая ватрушка,
Не исправят запах
Кинза и петрушка.
В сковородке рыба
Аж позеленела,
У консервной банки
Крышка улетела.
Курица на гриле
В полном пессимизме.
.....................
И хозяйка в коме...
В жутком бутулизме.

Фига себе... Цены конечно ого-го. Но попробовать надо!
Сегодня был в двух Азбуках Вкуса, не бывает такого у них - ответили.
Ну ясно, надо знакомым чувакам заказывать.
Хотя, искал параллельно, нашел: http://desertshop.ru/list/kras ...
7250 руб.

вчера выпила бокальчик инкермановского сухого "Рубин Херсонеса". голова потом болела до самого вечера о_О

Странно, вино замечательное, если не подделка.

Красное не всем подходит. Попробуйте перейти на белое. Оно легче для организма.

белое я вообще не люблю... красное еще более-менее. но голова с вина очень часто болит

Водка или коньяк заменят )

Продолжу...
Вы, типа, тоже как корова? :
"В рубце пища размягчается под действием бактерий, осуществляющих первую стадию ее переваривания. Затем животное отрыгивает содержимое рубца и пережевывает его. Коровы жуют жвачку 6—8 раз в день, это занимает у них в общей сложности 5—7 часов."
http://xn--90aeobapscbe.xn--p1 ...

У вас тоже 4 отдела желудка?
Еще одним интересным фактом является количество выделяемой слюны в сутки у животных этого вида. Трудно представит, но эта цифра составляет от 100 до 200 литров. Пищевод, корме основной своей функции, еще служит для отхода ферментативных газов.
http://hrunya.ru/korovy/soderz ...

Ну, совсем идентично...

но голова с вина очень часто болит
=====================
Может Вам давление попроверять?
Конечно, кроме артериального есть еще и внутричерепное.
Не знаю, как его дома измерять.:)))

У меня голова тоже долго болела по разным поводам.
А потом как-то проверил: 180/100. Тут и началось, до сих пор не закончилось..

Еще...

В местах естественного обитания жвачных животных — степях, саваннах, их корм очень беден азотом и белками. Поэтому в процессе эволюции и появились приспособления, благодаря которым жвачные выживают в таких природных биотопах. У большинства животных, образующаяся в организме мочевина выделяется с мочой, а у жвачных ее большая часть через слюнные железы и стенку рубца попадает в рубец, где используется микроорганизмами для синтеза белка.

Благодаря таким симбиотическим взаимоотношениям с микрофлорой рубца жвачные животные не зависят от внешних источников белка и незаменимых аминокислот. Кроме того, в рубце синтезируются многие витамины (в частности, витамины группы В), столь необходимые животному. В переработке корма принимают участие не отдельные микроорганизмы, а целый их комплекс, многие из которых вне организма жвачных не встречаются.

Образующиеся в процессе жизнедеятельности бактерий питательные вещества здесь же в рубце всасываются и включаются в метаболизм коровы. Сами же микроорганизмы при поступлении содержимого рубца в желудок перевариваются и усваиваются организмом. Они служат источником белка для коровы. В рубце коровы за сутки образуется до 900 г бактериального белка. Его пищевая ценность выше растительного, так как этот белок богат незаменимыми аминокислотами и хорошо переваривается.

Так что жвачные животные питаются не столько белком корма, сколько более ценным белком микроорганизмов. Поэтому корову правильнее считать не только травоядной, но и микробоядной.
http://kontinentusa.com/chem-p ...

Задумчивый

Поэтому корову правильнее считать не только травоядной, но и микробоядной
====
И парниковых газов от крупного рогатого скота по этой же причине выделяется больше, чем от автомобилей.

..завязать с молоком,штоль..)

А как быть с говядинкой?

...Да и свинушки неплохо гадят. Экологичнее и экономнее в части кормов курятина.

а я больше уточку люблю...

Сегодня заказали утиные окорочка на квашеной капусте 👌

Что-то квашеная капуста вызывает подозрения. Стоит неделю в тепле. Соку мало.
Пены не видел. Потыкали - особо и газов не видно.
Жена начинает по-тихому пробовать (она нетерпеливая).
Какие будут мнения? Прибить жену и ждать?
Или самому есть начинать? А то опоздать боюсь.

Единственно не "по фэншую" : кастрюлька маловата -10 л.

http://altai-duck.ru/d/214076/ ...

Эти?

10 л - вполне нормально. А капуста правильная была? Не новомодная "деревянная"? Если классическую засолочную капусту хорошо намять, соку бывает вполне достаточно.
Не пересолили? Избыток соли тормозит квашение. В принципе, квасить можно вообще без соли. Так и всякие малаховы рекомендуют. Но я не люблю.