Кто там не доверял Аллочке Гришко с пальмовым маслом ?

Депутат Госдумы от «Единой России» и актриса Мария Кожевникова начала учебу в Вологодской государственной молочнохозяйственной академии (ВГМХА)..В сообщении пресс-службы отмечалось, что обучение позволит Кожевниковой получить профессиональные знания по всем ГОСТам и СанПиНам и стать специалистом в области безопасности пищевых продуктов.
https://lenta.ru/news/2016/09/ ...

Inna12форум автора сообщения

Приведенные мною примеры были в продолжении разговора о том что разнообразное питание не так важно
===

Почитайте историю открытия такого понятия, как витамины.
Вкратце - ДОХНУТ люди от однообразного питания...
Накрайняк - найти в тундре ветку сосны и пожевать почки.

найти в тундре ветку сосны и пожевать почки.
================
хлопотно будет искать

Любитель,только витамины вспомнили?? Ай я яй

Докладаю , как говорили в БССР прапора (дай им Бог еще здоровья!), бараний шашлык
в слабо ограниченных кол действует на организм благотворно в сочетании с крымским
Каберне и крымским же воздухом/морем.
По возвращении в Мск побежал по магазинам в поисках еды очень бодро .

доцент-79

А вы часто баранину едите? Она вся с характерным запахом, или бывает баранина без запаха?

Любое мясо имеет характерный запах. Особенно от старых не кастрированных самцов.
А мой брат, например, курятину не любит. "Воняет", - говорит...

А вы часто баранину едите? Она вся с характерным запахом, или бывает баранина без запаха?
===============================
Рыба пахнет рыбой, баранина пахнет бараниной, говядина- говядиной.
Все дело в том, что в России ( да и в Европе) нет в народе традиции выращивать скот на мясо.
Баран для русского крестьянина был прежде всего источником шерсти и шкуры. И породы подбирались соответствующие.
Я советую покупать баранину в мусульманских халяльных магазинах. Больше шансов получить качественное мясо с почти незаметным запахом. В связи с мусульманским нашествием это не проблема.
Если в двух словах, то "курдючный" баран пахнет меньше, чем "хвостатый".

Если верить Сталику Ханкешиеву, надо вовремя какую-то жилку отрезать у бараньей ноги. Сами дома баранину никогда не готовили, но во времена службы в Грузинии иногда на зуб бараша попадался. Никаких неприятных ощущений не вызывал. Клефтико на Родосе тоже было весьма вкусно. Из чего я сделал вывод, что баранину надо:
1) уметь готовить;
2) чтобы она была не мороженой, а свежеубиенной.

О жирах. Жиры в человеческой пище используются как источник энергии только в тех случаях, когда углеводов нет или мало. Типа это такое суррогатное топливо. Северные народы по ходу эволюции приспособились к такому рациону, но платят за это быстрым износом организма (посмотрите на сорокалетнего какого-нибудь чукчу) и попутно - специфической работой мозга, получающего мало углеводов. Плохо у них с абстрактным мышлением.
В нормальных же условиях при достаточном количестве углеводов и витамина С жиры используются, как упоминалось в одном из предыдущих постов, как исходный материал для гормональной деятельности и строительства клеточных мембран. Излишки же жира в этой ситуации следуют транзитом :) Заработать ожирение, питаясь жирной, но малоуглеводистой пищей, нельзя. Человеческий организм вырабатывает собственный жир исключительно из углеводов.

Я советую покупать баранину в мусульманских халяльных магазинах. Больше шансов получить качественное мясо с почти незаметным запахом. В связи с мусульманским нашествием это не проблема.
==============================================
В радиусе 300 км не наблюдал
мусульманских халяльных магазинов.

Цузамен, в ашане, метро продается мясо с такой пометкой

Моторист, со всем соглашусь, добавлю только, что лишний жир хоть и 'следует транзитом', все это происходит с вредом для печени

Баранина отличное мясо, сейчас с запахом уже и не попадается практически..я покупаю в магазинах..на рынок не хожу, не могу себя заставить))))
У баранины только жир надо весь срезать, он 'тугоплавкий', ни к чему

все это происходит с вредом для печени
===============
Бараний, как ни странно, не так "вреден".
В сравнении со свиным и , особенно, говяжьим.

Хм, а я считала что бараний самый сложный для усвоения..

В подтверждение моей мысли о тугоплавкости)) и про пользу баранины. Это ссылка на научно популярный журнал Химия и Жизнь
http://www.hij.ru/read/issues/ ...

В США вообще нет национальной кухни, запечь индейку в духовке каждый сможет.

В США вообще нет национальной кухни, запечь индейку в духовке каждый сможет.
=======================
Это Вы к чему?

Ну если так посмотреть, то и русской кухни как таковой тоже нет. Кухня жителей, к примеру, Архангельской области слабо пересекается с кухней жителей Ростовской области или Кубани. А уж если копать вглубь, то русская кухня даже 18 века имеет довольно мало общего с тем, что считается русской кухней сейчас. Я уж не говорю о том, что кухня основной массы жителей России ещё лет 100...120 назад разительно отличалась от кухни господской.

Кстати, запечь целиком индейку довольно хлопотно и требует определенных навыков.
Иначе "птичка" будет испорчена

моторист - абсолютно верное замечание.

сухуми , баранину в основном потребляю в виде шашлыка. Хотя нравилась в Астане и отварная. Теперь она , вроде , меньше пахнет, чем 40 лет назад.
Сестра тогда никак не могла есть дома суп из баранины. Говорила: пахнет овцой.
Резали , правда, чаще молодых барашков, хотя попадались и овцы.

В продолжение разговора о русской кухне - к примеру, ещё в конце 18 - начале 19 веков в русской народной кухне не было:
-картошки;
-всех остальных паслёновых - помидоров, сладкого перца;
-подсолнечного масла;
-пряностей тропического происхождения.
У нас почему-то принято считать, что картошку, к примеру, ввёл в обиход Пётр "нумеро уно". Хотя он и пытался это сделать, но широкое применение в русской кухне картофель получил только в середине 19 века, и "картофельные бунты" были отнюдь не при Петре, а при Николае Первом. Вот и считайте, сколько лет нынешним версиям того же борща, и что звали борщом всего лишь 150 лет назад, если в нём не было ни картошки, ни томатов, ни болгарского перца.

Inna12

В подтверждение моей мысли о тугоплавкости)) и про пользу баранины. Это ссылка на научно популярный журнал Химия и Жизнь
http://www.hij.ru/read/issues/ ...
===
Сравните утверждение этой статьи о том, что баранина не содержит паразитов,
со следующим источником:
http://socialvet.ru/blog/wiki/ ...
После этого можно делать вывод о достоверности информации в целом.

слушайте, ну тогда я больше не буду давать ссылок вообще, верьте мне на слово.

тогда я больше не буду давать ссылок вообще,
============
Вот это правильно!

Ни разу не встречал. В каком
месте искать отметину ?

Спросите первого встречного мусульманина ( такие есть?), где он покупает баранину.

ок, дело в том, что такие ресурсы и вики с ними переделывают сложные материалы на простой и понятный всем язык. Вы мне попробуйте найдите подтверждение своим словам, что бараний жир не так вреден как говяжий? я так понимаю, теперь рассматриваются в нашем высокообразованном кружке любителей еды только ссылки на научные труды? или мне верить
Вам на слово?

на упаковке, на упаковке))))))))))))))))))

или мне верить Вам на слово?
==============
Помилуйте! Верить можно Шакъямуни или таблице умножения.
Мы же просто обмениваемся мнениями, основанными на собственном опыте и способности его усвоить.
По поводу сравнительной "вредности" жира- я не случайно поставил """".
Все относительно.

Даже не на упаковке - там среди мясных прилавков здоровенная вывеска с этим самым словом. И на упаковках с халяльными куриными тушками тоже стоит здоровенная типа зелёная печать

Ну, то бишь, мысли вслух. Тогда спорить ни с кем ре имеет смысла, каждый прав априори)))

Как только англичане не изощряются, и масло сливочное под кожу этой птичке и полосками бекона сверху всю накрывают...в супермаркетах индеек полно замороженных, огромных, но они стараются поехать на рынок и купить свежую.

Вот тут рассказик небольшой про Рождество в английской семье
http://darsik.com/travel/2015/ ...

Ну, то бишь, мысли вслух. Тогда спорить ни с кем ре имеет смысла, каждый прав априори)))
==========
Опять "спорить"???? Да кто собирается с Вами спорить? Кто "прав"? Ну наверное тот, кто накопает тухлых ссссылок больше?
Мы обмениваемся мнениями. Делимся опытом и наблюдениями.
Или Вы в поиске Истины зашли на эту ветку? Или адептов собираете?
Расслабьтесь. "Правды нет и выше."

На мой нюх ни одно мясо, кроме баранины, не пахнет, если оно свежеприготовленное. Попробую ещё баранину купить, но, думаю, придётся хорошо чесночком сдобрить))

Тяжелый случай. Без внешнего диска никак?

Вы оспариваете мое право (дрожащим от негодования голосом) на свободу слова?!))))

На мой нюх ни одно мясо, кроме баранины, не пахнет, если оно свежеприготовленное. Попробую ещё баранину купить, но, думаю, придётся хорошо чесночком сдобрить))
=====================
Попробуйте запечь заднюю ножку.
Для этого отрубите рульку( она пригодится на супчик) , а остальное замочите на ночь в рассоле. Для рассола на каждый литр воды положите ст.ложку соли( без горки), чайную ложку сахара и 50 мл. 9% уксуса. Затем ножку можно нашпиговать чесноком( если нравится) и морковкой. Запекать лучше в специальном рукаве. Если в Неметчине такового нет(?), то на 180с на противне час + 40 минут на 140с, прикрыв фольгой. Периодически поливать соком.

Только предварительно найдите на "ты-трубе" ролик с Ханкешиевым, по-моему, это часть передачи "Дачный ответ", рубрика "Казан-мангал", где он как раз запекает эту самую ногу в печи, и предварительно показывает, какую детальку надо отрезать до готовки, чтобы не пахло специфически.

По моему мнению и исходя из моего жизненного опыта....если баран старый, что ему не отрезай на ноге, итог один.
Кстати, разве время запекания не зависит от веса продукта..?

Dynamo-MOW
моторист
----------------
Спасибо за советы!

Кстати, разве время запекания не зависит от веса продукта..?
=============
Конечно зависит. Просто стандартная баранья ножка без рульки тянет на 2 кг(+/-).
За 2 часа максимум приготовится, не высохнет и будет мягкой.
Обычное правило для свинины и нестарой баранины- 40 минут на 1 кг. + 40 минут на ногу.
Хотя есть и варианты.

вот людям делать нечего... если не нравится запах барана все-равно покупать баранину и потом вымачивать ее чтоб избавиться от запаха... может проще купить хрюшку и не заморачиваться? ))

С мусульманами в наших краях беда

Баранина отменно получается в шашлыке,
в остальном виде, лучше говядину молодую.
Хотя, на вкус и цвет - никто не отменял.

Кошка Шредингера
вот людям делать нечего... если не нравится запах барана все-равно покупать баранину и потом вымачивать ее чтоб избавиться от запаха... может проще купить хрюшку и не заморачиваться? ))
----------------------------
Меня уже от хрюшек воротит. Ну сколько можно? Почти каждый день ем.

Я все жду когда сделают адекватную замену мясу, сколько можно кушать животных??